Простые рецепты со сливками

Это необычный заливной пирог, для приготовления которого вам не придется возиться с тестом. По рецепту понадобятся готовые блины, что значительно сэкономит время готовки. А чтобы блинчики выглядели как настоящий пирог, приготовим сладкую сливочную подливку. В процессе запекания она не только хорошо пропитает импровизированный пирог, но и образует тонкую корочку, соединив блинчики с яблочной начинкой в одно целое. Заливной пирог хорош и в теплом, и в холодном виде.

Запеканка из лапши, помидоров и сыра — хороший способ быстро и без танцев с бубнами накормить всю семью вкусным питательным завтраком или обедом. В рецепте мы предлагаем использовать лапшу быстрого приготовления, но вы можете также взять любые готовые макароны, например, оставшиеся в холодильнике с предыдущего ужина. Остальные ингредиенты тоже вполне вариативны: томаты вполне подойдут и свежие (измельчите их мякоть на терке, держа за выпуклую часть плода — так кожица останется в руке), а сыр — любой, который хорошо плавится в духовке: моцарелла, гауда, чеддер, эмменталь.

Соус из сыра с голубой плесенью практически универсален. В первую очередь, он идеален к стейку и другим видам жареного мяса. Во-вторых, его можно подавать к картофелю и другим овощам, в том числе к крудите: брусочкии из сырого сельдерея, моркови, сладкого перца или огурца можно упоительно макать в этот соус-дип с насыщенным сливочно-сырным вкусом. И, разумеется, соус подойдет к пасте. Готовится он элементарно. В качестве сыра с голубой плесенью идеально выступит горгонзола, но можно брать любой доступный вариант. Жирность сливок в рецепте мы сознательно не указываем. Поступайте по своему усмотрению. Но, как вы догадываетесь, чем жирнее сливки, тем вкуснее соус.

Омлет с чесночными стрелками на сковороде просто необходимо готовить весной, когда они полны витаминов. Подайте это вкусное блюдо на завтрак, и вы сразу почувствуете прилив энергии. Если же вас смущает перспектива не очень приятного запаха изо рта, отложите затею на день, когда с утра не придется бежать на работу. Рецепт омлета очень простой, в чем легко убедиться прямо сейчас. Маленькое замечание: если вы следите за калорийностью своего рациона, замените сливки молоком с низкой жирностью или даже водой.

Мороженое из 20-процентных сливок это прекрасный десерт, который подходит для любого торжественного события, любого времени года и любой компании. Сливки жирностью 20 % – вполне подходящая основа мороженого, они не слишком жирные, чтобы начинать волноваться из-за количества калорий, но достаточно густые, чтобы вкус мороженого был отчетливо сливочным. При этом у многих может возникнуть вопрос – как их взбивать, ведь такой жирности явно не хватает для получения плотной и воздушной массы. Всё просто: 20-процентные сливки нагревают с кукурузным крахмалом и сахаром, в результате чего получают нежную кремообразную массу нужной консистенции. После замораживания мороженое приобретает однородную и нежную текстуру, и его вкус становится именно таким, какого мы и ожидаем от настоящего сливочного мороженого!

Попробовав банановое мороженое со сгущенкой однажды, ваши близкие могут вообще отказаться от магазинного. К счастью, вы сможете готовить это лакомство регулярно без особого труда, ведь все детали процесса подробно описаны в нашем рецепте. И так как список ингредиентов не такой уж и длинный, необходимо уделить особое внимание качеству каждого из них. Сливки, молоко и сгущенка, например, должны быть натуральными, без растительных жиров. Бананы — очень сладкими (смотрите первый шаг приготовления десерта). Ну а с пряностями вы вполне можете «поиграть», убирая одни и добавляя другие по своему усмотрению.

Классический клафути с вишней был изобретен в XIX веке во французской провинции Лимузен. Имя автора так и осталось неизвестным, потому что такой пирог готовили в крестьянских семьях, как говорится, из того, что было в доме. В дело шли вишни из собственного сада, яйца, молоко или сливки и мука. Рецепт приготовления пирога тоже был очень простым: хозяйкам некогда было заморачиваться со сложной формовкой. Выложили вишню на сковороду (зачастую с косточками), залили жидким тестом, отправили в печь. Таким образом, блюдо представляло нечто среднее между пирогом и запеканкой. В наше время клафути подают в самых уважаемых ресторанах. Мы же предлагаем вам существенно сэкономить и приготовить это замечательное лакомство в домашних условиях.

Десерт из апельсина, творога и клубники — это двухслойное желе, для приготовления которого не нужна ни духовка, ни какие-то кондитерские приспособления. Нижний слой — прозрачное апельсиновое желе с крупными кусочками клубники. Верхний — творожно-сливочное суфле: нежирный творог взбивают со сливками и сахаром, соединяют с желатином и выкладывают поверх застывшего апельсинового слоя. Итог — два контрастных слоя в одном стакане: яркий фруктовый низ и нежный сливочный верх. И еще момент. Десерт этот — не для детей, потому как апельсиновое желе готовится с добавлением ликера. Алкоголь нужен не только для аромата, но и чтобы смягчить кислинку цитруса и связать вкусы воедино.

Молочный арахисовый коктейль с мороженым в блендере – отличный рецепт для приготовления десерта в домашних условиях. Мы предлагаем приготовить молочный коктейль с добавлением ореховой пасты, сливочного мороженого и очищенного арахиса. В рецепте рассказываем, как легко очистить арахис от шелухи. Этот способ с замачиванием в теплой кипяченой воде работает и для других орехов: фундука, миндаля, грецких орехов. После непродолжительного замачивания шелуха легко снимается с орехов. Но даже очищенные орехи необходимо замачивать и только после этого перемалывать в блендере.

Шарлотка со сливами – прекрасная альтернатива яблочной. Готовится пирог на заливном тесте, то есть быстро. Внешний вид – краше не бывает. Непонятное, но красивое слово штрейзель пусть тоже вас не пугает. Это знакомая всем сладкая мучная крошка из сахара, масла и муки, которой часто посыпают хлебобулочные и кондитерские изделия. Немцы, давшие ей название, добавляют в нее еще разрыхлитель и корицу. При желании и вы так можете. Любая приличная Charlotte не должна выходить в свет без украшения и достойной пары. Поэтому перед подачей обязательно посыпьте ее пудрой, а в качестве сопровождения предложите мороженое, лучше – пломбир.

Вишневое фраппе - холодный напиток на основе эспрессо со сливками, вишневым мороженным и сиропом. В классическом варианте кофе фраппе готовится так: в шейкер заливается кофе, добавляется, сахар и молоко и все взбивается до однородной пены. Мы решили добавить вместо молока сливки и использовать в качестве топпинга мороженое и сиропы - вишневый и миндальный. Получился молочный коктейль с ярко-выраженным сливочным вкусом, с легким кофейным ароматом с ягодными нотами. Идеальный вариант для знойного летнего дня или жаркой вечеринки в любое время года. Маленький лайфхак: если вы хотите получить более насыщенный вкус фраппе, приготовьте лед из замороженного в кубиках кофе.

Хлеб с мягким сыром — не просто классический бутерброд, а полноценная закуска в скандинавском стиле. Скажем сразу, что в качестве основы лучше всего использовать ароматный бородинский с кориандром или рижский с тмином. Сырный крем с измельченными тыквенными семечками и тыквенным же маслом обладает изысканным вкусом с легкими ореховыми нотами. Подсушенные ломтики ржаного хлеба обеспечивают основе закуски хрустящую текстуру, приятно контрастирующую с нежным наполнителем. Проверьте наш рецепт на практике, и вы непременно захотите повторять его снова и снова.

Мороженое из сливок и клубники – это великолепный десерт, который вы легко сможете приготовить дома. Всё, что для этого нужно – мощный миксер и хорошая морозилка. В нашем пошаговом рецепте мы расскажем, как приготовить мороженое на основе ягодного пюре, взбитых сливок и сладкого заварного крема. Это сочетание продуктов позволяет добиться нежной консистенции готового продукта. Приготовить вкусное мороженое вы сможете в любое время года – в сезон берите свежую клубнику, в другое время используйте замороженные ягоды, вкус мороженого от этого не пострадает.

Пряный крем из голубики — изысканный десерт, который поразит вас оригинальным пикантным вкусом. Сливки обеспечивают лакомству воздушную, шелковистую текстуру, к которой просто невозможно остаться равнодушным. Ну а подача с хрустящим печеньем савоярди намекает на сходство десерта со знаменитым итальянским тирамису. Кстати, рецепт пряного крема из голубики относится к категории «быстрых», потому его можно использовать в ситуации «гость на пороге». И непременно подайте десерт в самых красивых прозрачных креманках, чтобы он выглядел максимально презентабельно.

Бисквитный пирог с черникой это самый простой десерт, который легко можно приготовить в домашних условиях. Вкус бисквита напрямую зависит от того, насколько хорошо вы взбили яйца с сахаром, поэтому не торопитесь выключать миксер, даже если вам покажется, что смесь уже достаточно пышная. Взбивайте ее не менее 7 минут, и тогда пирог получится очень пышным и нежным. А для того, чтобы вкус пирога стал еще более ярким, добавьте в тесто лимонную цедру. Бисквитный пирог готовится очень быстро. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас все получится!

Большой английский завтрак включает в себя практически весь традиционный набор блюд для первого приема пищи, широкой распространенный в Англии. За исключением овсянки, сэр. Впрочем, завтрак по-английски давно уже вышел за пределы исключительно национальной кухни и стал популярен далеко за пределами страны. Такой плотный и сытный перекус больше подходит для неспешнего воскресного утра, но в рабочие будни он гораздо важнее. Во-первых, вы гарантировано насытитесь на долгое время. Во-вторых, сэкономите время на его приготовление: всего 20 минут и можно спокойно продержаться до вечера даже без обеда.

Мороженое из сливок 10-процентной жирности вполне реально и даже не слишком сложно приготовить в домашних условиях. Рецепт мороженого очень простой, так что собрать все нужные ингредиенты не составит никакого труда. Кроме того, за счет продуктов невысокой жирности, десерт получается не слишком калорийным. Для того, чтобы текстура готового мороженого была гладкой и нежной, мы соединим заварной крем со взбитыми белками, а затем правильно заморозим массу. Желательно, чтобы в вашей морозильной камере можно было установить температуру минус 12-14°C и ниже, тогда мороженое наверняка отлично застынет.

А можно ли готовить макароны с клубникой? Конечно, и наш рецепт — прямое тому подтверждение. Подавать такое блюдо на ужин вряд ли стоит, а вот для завтрака — вполне, например, в качестве альтернативы каше или блинчикам. Маленькие непоседы, которые обожают и макароны, и клубнику, будут в восторге. Беспокоиться о том, что макароны получатся сухими, не стоит, ведь ягоды, согласно рецепту, необходимо измельчить и соединить со сливками, чтобы получился необыкновенно нежный, ароматный и очень вкусный соус.

Карри с грибами и курицей — блюдо, одно название которого приятно согревает. Оно и по цвету такое — согревающее. Здесь исключительно теплые тона — от нежно-золотистого до насыщенного охристого. А уж аромат... Да, в нем чувствуется яркий апельсин и пряная смесь карри, но все это мягко сглажено сливками. А значит, вкус блюда не ядреный, а приятный сливочный. Он обволакивает, насыщает, расслабляет. Хотите достичь такого эффекта? Тогда готовьте это замечательное индийское рагу. Подавать карри с курицей и грибами лучше всего с рисом басмати — его рассыпчатая текстура идеально сочетается с густым соусом.

Мороженое из банана и сливок – один из самых популярных в мире десертов. Чтобы его приготовить, вы потратите не больше 10 минут, все остальное морозильная камера сделает уже без вашего участия. Описать приготовление домашнего бананового мороженого можно буквально в двумя фразами – насколько он элементарен. Просто измельчите кусочки банана погружным блендером в однородное пюре. Еще раз взбейте, уже со сливками и вкусовыми добавками, а потом заморозьте! Через несколько часов можно звать друзей и угощать их вкусным мороженым!

Форель с кремом из зеленого горошка — то самое блюдо, которое выглядит невероятно изысканно, но не требует ни экзотических ингредиентов, ни особых кулинарных навыков. Главная фишка этого рецепта кроется в контрасте разных текстур: плотного жареного рыбного филе и бархатистого соуса, который выступает, в том числе, в роли гарнира. Готовится блюдо чуть больше чем за полчаса, так что, проверить на практике нашу идею можно даже в будни. И имейте в виду, что вместо форели вполне допустима любая красная рыба, причем не только филе, но и стейки из нее.

Тальятелле из цуккини в соусе из вешенок — вкусное, сытное, но при этом диетическое блюдо, которое смело можно отнести к низкоуглеводной пасте. Под этим термином понимаются всевозможные заменители макарон, особенно популярные при кето-диете (LCHF) и особой низкоуглеводной системе питания Low Carb. Тальятелле, лингвини, паппарделле и спагетти из цукини имеют даже собственное название — зукчини-паста. В них в несколько раз меньше калорий, чем в традиционных макаронах из теста. К тому же они практически не подвергаются тепловой обработке, благодаря чему сохраняют большую часть полезных веществ.

Испанский омлет по-баскски — это не знаменитая tortilla de patatas, которую подают в каждом баре Мадрида. Здесь нет картофеля. Главные герои — сладкие перцы разных цветов, которые тушатся в оливковом масле до мягкости, а потом вместе с кольцами лука и черными оливками добавляются к практически готовому омлету. Для последнего понадобятся сливки, а также кайенский перец и измельченный чеснок — легкая острота и пикантность здесь обязательны! И да, вы правильно поняли: для приготовления баскского омлета нужны две сковороды. Яркий и аппетитный, он станет, скорее, не завтраком, а полноценным обедом или ужином. Со свежим хлебом или лепешкой — просто замечательно!

Шоколадные трюфели с мятой — поистине восхитительное лакомство, попробовав которое, вы больше не захотите покупать конфеты в магазине. Но чтобы получить именно такой вкус, придется немного постараться. Во-первых, необходимо найти качественный, натуральный шоколад с содержанием какао-бобов не менее 80%. В нем не должно быть растительных жиров и большого количества искусственных добавок. Сливки используйте жирные, которые предназначены для взбивания. Ну а мяту берите самую ароматную, так как именно она сделает трюфели такими, как задумывал неизвестный нам создатель этого поистине гениального рецепта.

Пирожные «Шу» с красной смородиной выручат вас, когда нужно достойно встретить дорогих гостей, решивших нагрянуть внезапно. Особенно тех, кто убежден в том, что вы — прекрасная хозяйка и первоклассный кулинар, и тех, перед которыми точно не хочется, как говорится, сесть в лужу. Вам не придется использовать духовку и делать с нуля заварное тесто, потому что в основе нашего чудесного десерта — готовые профитроли, которые сегодня продаются почти во всех супермаркетах. Наполненные нежнейшим взбитым кремом с кисловатой красной смородиной, они мгновенно, буквально за 15 минут превращаются в почти ресторанную выпечку — легкие, праздничные и очень красивые пирожные шу. Уверяем: никто из гостей и не заподозрит, что за этой элегантной подачей скрывается минимум усилий. И кстати, если вы настолько рачительны, что умеете и любите делать заготовки, основы для пирожных шу можно испечь и самостоятельно — заранее. И заморозить, плотно завернув в пакет или пленку. Тогда практически в любой момент вы сможете порадовать близких вкусным и полностью домашним десертом.

Приготовьте овощные котлеты с соусом из зеленого горошка по нашему рецепту, и вы обнаружите, что они насыщают ничуть не хуже, чем мясные. Ну а вкус этого горячего точно достоин самых восторженных похвал, благодаря сочетанию в нем бархатистого картофеля, сочного цукини и сладкой моркови. Плюс — аппетитный нежный соус из горошка, который превращает котлеты в блюдо ресторанного уровня. Радует и простой состав фарша: все продукты, необходимые для рецепта, доступны каждому по цене и продаются в любом магазине у дома.

Легкий огуречный суп с чесноком и копченой салакой — очень грамотное решение для жаркого дня! Блюдо не обременяет лишними калориями и  просто идеально вписывается в летнее меню: прохладная кисломолочная основа с добавлением огурцов и зелени хорошо освежает и деликатно оттеняет яркие дымные нотки копченой рыбы. Примечательно и то, что разделанную на кусочки салаку предложено добавлять уже при подаче, а значит, количество и присутствие рыбы в каждой порции вы можете регулировать на свой вкус.

Закуска из плавленого сыра и огурца, приготовленная в виде порционных верринов, отлично подойдет для праздничного меню или легкого летнего перекуса под бокал сухого белого вина: благодаря эффектной подаче в прозрачных стаканах смотрится она особенно эстетично. Главная особенность всех верринов — многослойность: только укладывайте ингредиенты аккуратно, не «утрамбовывая», чтобы создать визуальную легкость закуски. В остальном положитесь на наш рецепт. А если желаете поэкспериментировать, в примечаниях мы расскажем, как это лучше сделать.

Наступило самое подходящее время, чтобы, отбросив все дела, приготовить десерт из клубники и сливок — именно сейчас, в сезон ароматных садовых ягод, вы получите из него максимум вкуса и пользы. Спелые ягоды, созревшие под летним солнцем, сделают блюдо по‑настоящему ярким: они слаще, сочнее и насыщеннее по вкусу, чем тепличные или импортные, поэтому не упустите момент. Рецепт прост: всего несколько минут на подготовку, и на вашем столе освежающий летний десерт из клубники и творога, который захочется готовить снова и снова.

Мороженое из 10% сливок и сгущенки всегда получается нежным, сливочным и воздушным. Сахар здесь добавлять не понадобится – так как в составе есть сгущенное молоко. Понадобится густая сгущенка, со сливочным вкусом, тогда вкус лакомства вас точно не разочарует. Сливки можно взять нежирные, достаточно будет 10%, так как сгущенное молоко имеет достаточную жирность. Подавать десерт можно, украсив его сезонными ягодами и фруктами или посыпав дроблеными орешками.

Мороженое из авокадо с орехами и медом готовится проще, чем можно было бы подумать. По сути, вам нужно просто измельчить и объединить все ингредиенты, а затем отправить их в морозильную камеру на несколько часов, и вы получите нежный освежающий десерт с бархатной, необычайно приятной кремовой текстурой и орехово-медовым вкусом. Из, в общем-то, простых ингредиентов: авокадо сорта Хаас продается в магазинах большинства крупных продуктовых сетей, жирные сливки для взбивания сегодня тоже не редкость. Эти товары не из самых бюджетных, но ведь и десерт такого рода мы готовим не каждый день. Если вы ни разу не делали мороженое из авокадо в домашних условиях, этот рецепт точно для вас: здесь нет ни яиц, ни уваривания, ни каких-либо еще сложных технологий, а результат весьма достойный. Но чтобы все получилось, как задумано, авокадо должны быть свежими, полностью спелыми (но не переспелыми!), мягкими на ощупь, без твердых участков внутри. Помните, что хороший авокадо по консистенции становится похожим на качественное, немного полежавшее при комнатной температуре сливочное масло, если на него нажать, а мякоть его легко вынимается их кожуры ложкой, буквально одним движением.

Рис с морепродуктами и сливками — настоящий кулинарный шедевр, достойный меню хорошего ресторана. Так что, если вы хотите удивить гостей чем-то оригинальным, непременно возьмите на заметку этот рецепт. В нем прекрасно все: и удивительно гармоничное сочетание продуктов, и интересная игра текстур и, конечно, фантастическая подача со взбитыми сливками. Это блюдо навевает мечты или воспоминания о томных средиземноморских вечерах, наполненных красотой, безмятежностью, восхитительными ароматами и красками.

Рецепт домашнего мороженого из кокосовых сливок оценят все. Благо, что сейчас такие сливки можно купить практически в каждом магазине. Десерт получается нежным и ароматным. Украсьте его листиком мяты – и удовольствие вам гарнировано! Чтобы мороженое получилось вкусным, обратите внимание на состав кокосовых сливок. Они должно быть 90%, без добавок. Остальные ингредиенты, а именно молочные сливки и яйца, тоже должны быть свежими и натуральными. Кокосовые сливки довольно сладкие сами по себе, так что количество сахарной пудры в рецепте можно смело уменьшить, если это необходимо. Еще более насыщенный кокосовый вкус мороженому предаст стружка. Добавьте ее прямо в мороженое, либо посыпьте сверху при подаче.

Рецепт крема для фруктов с мятой и медом достаточно прост, но при этом нетривиален. Приходило ли вам в голову раньше смешать рикотту со сливками, мятой и сахарной пудрой? А из этого сочетания получится отличный десертный крем для сезонных фруктов. Если под рукой нет блендера, взбить рикотту со сливками и сахарной пудрой можно миксером или вручную, а вот мяту придется как можно мельче нарезать ножом и вмешать в крем. Разумеется, фрукты и ягоды вы можете использовать любые по своему вкусу.

Свинина с коньяком — это блюдо из разряда «быстро, просто и очень вкусно». Нежнейшая свиная вырезка обжаривается до румяной корочки, а сливочно-коньячный соус с добавлением небольшого количества соевого превращает ужин в маленький праздник. Коньяк здесь не для «пьяного» эффекта, а для глубины вкуса: при нагревании спирт испаряется, оставляя лишь тонкие древесные нотки. Такой прием особенно любят во французской и скандинавской кухнях, где алкоголь в соусах — способ сделать вкус более многогранным. Готовится мясо буквально 15–20 минут, а подавать его можно с ресторанным пафосом. Идеально для романтического ужина или когда хочется побаловать себя без лишних хлопот.

В составе мороженого из сухих сливок всего три ингредиента: те самые сухие сливки, сахарная пудра и молоко! Поэтому вкус получается максимально натуральным и сливочным. А рецепт – предельно прост. Их нужно будет взбивать миксером до устойчивых пиков, а затем массу – заморозить. На смешивание ингредиентов понадобится не более 30 минут. Самое сложное – ждать, пока лакомство замерзнет. А это минимум 5 часов. Вкус десерта можно разнообразить различными добавками. Например, положить в сливочную массу ягодное или фруктовое пюре, а затем заморозить. Можно также посыпать готовое мороженое шоколадной крошкой, полить джемом или кленовым сиропом.

Тыквенный суп по-нормандски — уютное блюдо французской кухни, которое можно подать и на обед, и на ужин. Тыква, лук-порей и картофель варятся в молоке и курином бульоне до полной мягкости, а затем превращаются в нежнейшее пюре с добавлением сливок. Секрет нормандского варианта — в сладковатой ноте, которую дает карамелизованный при тушении лук и щепотка сахара. Готовится суп долго, но почти без вашего участия. Подавайте готовый тыквенный суп по-нормандски с чесночными крутонами — они добавят приятный хруст и пикантность.

Заливной пирог с вишней обладает уникальным свойством: сколько бы его ни готовили, он не надоедает. Нежная текстура, изумительный вкус, головокружительный аромат… Просто праздник какой-то! Рецепт приготовления заливного вишневого пирога не слишком сложный, так что, если вы будете четко следовать инструкциям, все получится идеально. Только, пожалуйста, не торопитесь и дайте лакомству основательно остыть в форме. За это время начинка стабилизируется, и ее консистенция станет более плотной, кремовой.

Чечевичный суп на курином бульоне — это нежный, сытный и очень уютный суп-пюре (ну или крем-суп) с интересной текстурой. По рецепту большая часть чечевицы пюрируется блендером, превращаясь в бархатистую основу, а меньшая — остается целой, добавляя супу приятную плотность. Куриный бульон дает насыщенный вкус, сливки — мягкость, а обжаренный до хруста бекон — пикантную солоноватую нотку. В общем, такой чечевичный суп на курином бульоне хочется есть большой ложкой, не отвлекаясь на разговоры.

Торт из рыбок со сметаной и бананом вы просто обязаны приготовить вместе с детьми! Поверьте, маленькие непоседы, впрочем, как и вы, получите одинаковое удовольствие от самого процесса, а также от результата. Бананы в рецепте придают торту сладость. Если вы не сторонник приторных блюд, добавьте любые другие фрукты или ягоды, а может быть даже рубленные орешки. Позвольте детям самим украсить десерт. Это так увлекательно! Пусть это будет тертый шоколад, орехи, фрукты, ягоды, мак… или, как в нашем случае, глазурь. Торт не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Сохраняйте рецепт, ведь он вам пригодится, если гости застанут вас врасплох.

Если вы любите клубнику со сливками, то вам точно понравится Клубничный русский. Коктейль с патриотичным названием предельно прост в приготовлении, в его состав входят доступные ингредиенты – водка, клубничный ликер и сливки. Готовится коктейль быстро, порциями. А главная его особенность – влить все жидкости так, чтобы они образовали два контрастных по цвету слоя. Нижний – клубничный ликер и водка, верхний – жирные сливки. Только не забудьте сначала положить в бокал лед: коктейль с водкой должен быть холодным.

Зеленый салат с курицей и голубым сыром — простой и быстрый в приготовлении, вкусный и полезный. И при этом еще и небанальный! Голубой сыр в салатах используют не так часто, как козий, фету или брынзу, а зря. Именно он, с его пикантным вкусом и благородной горчинкой, придает блюду характер, превращая обычное сочетание отварной курицы и хрустящих салатных листьев во что-то запоминающееся. Идеальный вариант для легкого обеда или ужина, когда хочется чего-то понятного, но с изюминкой. Готовы дегустировать?

Мороженое с вишнями и абрикосовым мармеладом — это десерт, который собирается за считаные минуты, а выглядит как настоящий ресторанный шедевр. В прозрачные бокалы слоями выкладывается абрикосовый мармелад, два вида мороженого — вишневое и сливочное, а сверху — ягоды, пропитанные вишневой водкой, и легкая шапка взбитых сливок. Шоколадная посыпка делает десерт еще наряднее. Такое мороженое с мармеладом и ягодами может стать спасительным перекусом в жару или идеальным завершением рабочего дня, каким бы непростым он не выдался.

Шоколадный кекс можно приготовить без настоящего шоколада — просто с качественным какао-порошком. Но чтобы получилось очень вкусно, надо приготовить шоколадный кекс на сметане и сливочном масле. Конечно, многие для экономии используют кефир и растительное масло или маргарин, таких рецептов немало, да и получается неплохо. Но «неплохо» — так себе оценка для хорошей хозяйки, которая хочет порадовать семью и гостей. Поэтому приготовим-ка мы кекс от всех щедрот, а в качестве бонуса украсим его глазурью из настоящего шоколада.

Сосиски с грибами — вариант для быстрого ужина после рабочего дня или легкого воскресного обеда. Ну а хотите посытнее — усложните гарнир. Например, приготовьте еще и картофельное пюре или отварной рассыпчатый рис. Хрустящие сосиски, обжаренные на сковороде-гриле, и нежные шампиньоны в сливочном соусе — такому блюду будут рады и взрослые, и дети. И не стесняйтесь экспериментировать: попробуйте добавить к грибам лук или сладкий перец. И свежую зелень, петрушку или укроп, не забудьте при подаче — она придаст блюду яркости.

Чизкейк из черного хлеба — это необычный десерт, который доказывает, что эксперименты с классикой могут быть очень даже удачными. Вместо привычной песочной основы здесь крошка из черного хлеба с орехами и коричневым сахаром. Начинка — нежная смесь рикотты и творога с ванилью. Ну а сверху — густая шоколадная глазурь с добавлением небольшого количества рома — он придает десерту легкую горчинку и благородный аромат. Готовится чизкейк на хлебе довольно просто, так что смело действуйте по рецепту, если любите экспериментировать или хотите удивить гостей.

Суп из корня сельдерея с молодым шпинатом — легкий, нежный и очень полезный. Корень сельдерея придает ему едва уловимую сладость и интересный привкус, шпинат — яркий зеленый цвет, а сливки и мускатный орех делают вкус мягким и бархатистым. Готовится суп из корня сельдерея в одной кастрюле, то есть отдельно ничего обжаривать не придется, а значит, и кучи грязной посуды не останется. Замечательный вариант легкого обеда или ужина для тех, кто следит за фигурой или просто очень любит овощные супы-пюре.

Сладкий пудинг можно сделать не только из подсохшего батона или бисквита. Если у вас остался кулич, который подрастерял за несколько дней свою свежесть и успел зачерстветь, то есть шанс подарить ему «вторую жизнь» и приготовить новый праздничный десерт. Пудинг из кулича, пропитанный сливочным заварным кремом, с кусочками шоколада и мармелада, получится таким нежным и ароматным, что будет съеден сразу же после подачи. Подавать его лучше в теплом виде. Но и холодный пудинг будет очень хорош — с чаем, кофе или стаканом теплого молока. Для более нарядного вида его можно еще украсить свежими ягодами на свой вкус, чтобы пудинг выглядел как настоящий торт или пирог.