Чизкейк из черного хлеба — это необычный десерт, который доказывает, что эксперименты с классикой могут быть очень даже удачными. Вместо привычной песочной основы здесь крошка из черного хлеба с орехами и коричневым сахаром. Начинка — нежная смесь рикотты и творога с ванилью. Ну а сверху — густая шоколадная глазурь с добавлением небольшого количества рома — он придает десерту легкую горчинку и благородный аромат. Готовится чизкейк на хлебе довольно просто, так что смело действуйте по рецепту, если любите экспериментировать или хотите удивить гостей.
Шаг 1
Хлебные крошки перемешать с сахаром, молотыми лесными орехами и размягченным сливочным маслом. Разъемную форму смазать сливочным маслом и выложить крошки, плотно прижимая к дну формы. Поставить в горячую духовку на 8 минут, вынуть и охладить.
Шаг 2
Соединить рикотту, творог, яйца и сахар, добавить ванильный сахар и перемешать. Выложить массу в форму и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекать 45 минут. Вынуть и охладить до комнатной температуры в форме.
Шаг 3
Горький шоколад наломать на кусочки, положить в небольшой сотейник, влить сливки и ром, добавить сахар и поставить на водяную баню. Готовить до полного растворения шоколада. Нанести шоколадную глазурь на чизкейк и убрать на 6 часов в холодильник.
Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог. Все рецепты чизкейков можно разделить на две ...
Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...
Гость (гость)
28 февраля 2013 г.Спасибо я попробовала сделать почти получилось, немного сыроват, но это из-за плиты она очень старая, а так даже очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!!!