Пирожные «Шу» с красной смородиной выручат вас, когда нужно достойно встретить дорогих гостей, решивших нагрянуть внезапно. Особенно тех, кто убежден в том, что вы — прекрасная хозяйка и первоклассный кулинар, и тех, перед которыми точно не хочется, как говорится, сесть в лужу. Вам не придется использовать духовку и делать с нуля заварное тесто, потому что в основе нашего чудесного десерта — готовые профитроли, которые сегодня продаются почти во всех супермаркетах. Наполненные нежнейшим взбитым кремом с кисловатой красной смородиной, они мгновенно, буквально за 15 минут превращаются в почти ресторанную выпечку — легкие, праздничные и очень красивые пирожные шу. Уверяем: никто из гостей и не заподозрит, что за этой элегантной подачей скрывается минимум усилий. И кстати, если вы настолько рачительны, что умеете и любите делать заготовки, основы для пирожных шу можно испечь и самостоятельно — заранее. И заморозить, плотно завернув в пакет или пленку. Тогда практически в любой момент вы сможете порадовать близких вкусным и полностью домашним десертом.
Шаг 1
Подготовьте смородину для крема. Ягоды переберите, аккуратно промойте под едва теплой проточной водой и хорошо обсушите. Разложите смородину на чистом кухонном полотенце или бумажных салфетках, пусть полежит несколько минут.
Шаг 2
Хорошо охладите сливки, так же как миску и венчики: сливки в этом случае взобьются быстрее и будут лучше держать форму. Добавьте 80 г сахарной пудры и ванильный сахар, взбейте миксером до мягких пиков. Помните, что сливки легко перевзбить и получить сыворотку и масло.
Шаг 3
Всыпьте обсушенные ягоды во взбитые сливки и аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх. Делайте это бережно: эклеры шу с ягодным кремом будут особенно вкусны, если ягоды останутся целыми и будут приятно лопаться на языке.
Шаг 4
Подготовьте профитроли. С каждого шарика острым ножом срежьте верхнюю треть, которая станет крышечкой. Наполните все пирожные кремом (удобно — из кондитерского мешка). Сверху аккуратно положите крышечку. Если крем будет немного выглядывать из-под нее, будет даже лучше.
Шаг 5
Разложите пирожные «Шу» с красной смородиной по тарелкам или на общее блюдо, украсьте оставшимися ягодами и аккуратно присыпьте сахарной пудрой прямо перед подачей. Долго не ждите, угощайте сразу, иначе взбитый крем может поплыть.
Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...
Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...
Рецепты с красной смородиной - желе, варенье, десерты, соусы, супы, десерты, напитки, заготовки - самые разные блюда на любой вкус.
ГРУППА
Из смородины можно приготовить массу самых разных блюд. Чаще всего из смородины готовят варенье, желе, добавляют в муссы Но блюда из смородины могут быть представлены не только в виде десертов, выпечки или напитков. Это могут различные соусы к мясу, рыбе или птице.
Пока нет комментариев