Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить
Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы ...
22 июня 2007 /
gastronom
Тыквенный суп по-нормандски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лук репчатый – 2 шт.
- молоко – 500 мл
- картофель – 2 шт.
- бульон куриный – 500 мл
- соль – по вкусу
- 1 кг тыквы
- масло сливочное – 50 г
- сахар – 1 ч.л.
- 3 ст. л. сливок жирностью 20%
- 2 стебля лука-порея (только белая часть)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать крупными кубиками.
Шаг 2
Репчатый лук и порей очистить, измельчить.
Масло растопить в кастрюле, положить оба вида лука и подрумянить, 5 мин.
Шаг 3
Добавить тыкву. Готовить, помешивая, на слабом огне еще 5 мин. Всыпать сахар, посолить и поперчить. Тушить 5 мин.
Шаг 4
Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера. В кастрюлю влить, помешивая, горячее молоко, потом горячий бульон, положить картофель. Готовить под крышкой 1 ч. Затем пюрировать суп в блендере, вернуть в кастрюлю и прогреть.
Добавить сливки, перемешать. Подавать теплым c крутонами, натертыми чесноком.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить
Реепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Тыквенный суп
Тыквенный суп едят везде – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще ...
Блюда из тыквы
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Всем делала по рецепту,получилось очень вкусно!
Наталия, молока 500 мл. Варить в самом деле можно меньше
Сколько нужно молока? И зачем варить суп 1 час?! Достаточно до готовности картофеля.
Гораздо вкуснее получается, если молоко заменить на сливки, добавить чеснок и щепотку молотой корицы. А сухарики должны быть ржаные. Оторваться невозможно.
