Особенности рецепта: Десерт из апельсина, творога и клубники

Name: Десерт из апельсина, творога и клубники
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: апельсины – 4 шт.; желатин – 20 г; клубника – 150 г; нежирный творог – 250 г; сливки жирностью 12% – 150 мл; апельсиновый ликер – 1 ст. л.; сахар – 1 ст. л.

gastronom

19 июня 2026 г.

Десерт из апельсина, творога и клубники

gastronom

19 июня 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Десерт из апельсина, творога и клубники — это двухслойное желе, для приготовления которого не нужна ни духовка, ни какие-то кондитерские приспособления. Нижний слой — прозрачное апельсиновое желе с крупными кусочками клубники. Верхний — творожно-сливочное суфле: нежирный творог взбивают со сливками и сахаром, соединяют с желатином и выкладывают поверх застывшего апельсинового слоя. Итог — два контрастных слоя в одном стакане: яркий фруктовый низ и нежный сливочный верх. И еще момент. Десерт этот — не для детей, потому как апельсиновое желе готовится с добавлением ликера. Алкоголь нужен не только для аромата, но и чтобы смягчить кислинку цитруса и связать вкусы воедино.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

ОхлаждениеОбедПолдникЧаепитиеДесертЖелеЗакускаЗаливноеНа праздничный стол

Ингредиенты на 4 порции

апельсины – 4 шт.

желатин – 20 г

клубника – 150 г

нежирный творог – 250 г

сливки жирностью 12% – 150 мл

апельсиновый ликер – 1 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Замочить 10 г желатина в 2 ст. л. холодной воды на 20 мин. Из апельсинов выжать сок, смешать с ликером.

Шаг 2

Набухший желатин подогреть, не доводя до кипения. Добавить в апельсиновый сок и размешать. Ягоды клубники крупно нарезать, разложить по стаканам и залить апельсиновым соком. Поставить в холодильник примерно на 1 ч.

Шаг 3

Оставшиеся 10 г желатина замочить в 2 ст. л. воды, отставить на 15 мин. Затем подогреть, размешивая и не доводя до кипения. Творог взбить со сливками и сахаром, соединить с желатином. Положить поверх апельсинового желе и вернуть в холодильник до полного застывания.

КСТАТИ

Апельсиновый ликер в рецепте десерта из апельсина и творога можно заменить апельсиновым соком с ложкой сахара — для безалкогольной версии. Творог берите мягкий, пастообразный, если же есть крупинки — пробейте блендером или протрите через сито.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Клубнику в десерте из апельсина и творога с успехом заменит малина, нарезанные персики или манго. Желатин можно взять листовой — 20 г порошкового равны примерно 12–14 г листового.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №23 (127) декабрь 2011

#клубника #апельсины #творог #десерты #желе #десерт из творога

Похожие материалы

620 рецептов

27 рецептов

ГРУППА

Цитрусовые: варенье и джем из апельсинов, лимонов, кумквата

23 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

ГРУППА

Молочные коктейли

54 рецептов

ГРУППА

Клубника. Мороженое, сорбе, граните, мусс

Мороженое, граните, сорбе и мусс из клубники приготовить несложно. А главное - все эти десерты получаются вкусными и ароматными. Клубника появляется на прилавках одной из первых летних ягод, а ее сезон длится едва ли не круглогодично - за счет того, что зимой клубнику привозят из теплых стран. Правда, зимняя клубника не такая сладкая и ароматная. Поэтому есть выход: для приготовления мороженого, граните, сорбе и муссов с клубникой можно использовать не только свежую, но и замороженную ягоду.