Особенности рецепта: Десерт из апельсина, творога и клубники

Name: Десерт из апельсина, творога и клубники
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: апельсины – 4 шт.; желатин – 20 г; клубника – 150 г; нежирный творог – 250 г; сливки жирностью 12% – 150 мл; апельсиновый ликер – 1 ст. л.; сахар – 1 ст. л.

gastronom

19 июня 2026 г.

Десерт из апельсина, творога и клубники

gastronom

19 июня 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Десерт из апельсина, творога и клубники — это двухслойное желе, для приготовления которого не нужна ни духовка, ни какие-то кондитерские приспособления. Нижний слой — прозрачное апельсиновое желе с крупными кусочками клубники. Верхний — творожно-сливочное суфле: нежирный творог взбивают со сливками и сахаром, соединяют с желатином и выкладывают поверх застывшего апельсинового слоя. Итог — два контрастных слоя в одном стакане: яркий фруктовый низ и нежный сливочный верх. И еще момент. Десерт этот — не для детей, потому как апельсиновое желе готовится с добавлением ликера. Алкоголь нужен не только для аромата, но и чтобы смягчить кислинку цитруса и связать вкусы воедино.

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

апельсины – 4 шт.

желатин – 20 г

клубника – 150 г

нежирный творог – 250 г

сливки жирностью 12% – 150 мл

апельсиновый ликер – 1 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочить 10 г желатина в 2 ст. л. холодной воды на 20 мин. Из апельсинов выжать сок, смешать с ликером.

Шаг 2

Набухший желатин подогреть, не доводя до кипения. Добавить в апельсиновый сок и размешать. Ягоды клубники крупно нарезать, разложить по стаканам и залить апельсиновым соком. Поставить в холодильник примерно на 1 ч.

Шаг 3

Оставшиеся 10 г желатина замочить в 2 ст. л. воды, отставить на 15 мин. Затем подогреть, размешивая и не доводя до кипения. Творог взбить со сливками и сахаром, соединить с желатином. Положить поверх апельсинового желе и вернуть в холодильник до полного застывания.

КСТАТИ

Апельсиновый ликер в рецепте десерта из апельсина и творога можно заменить апельсиновым соком с ложкой сахара — для безалкогольной версии. Творог берите мягкий, пастообразный, если же есть крупинки — пробейте блендером или протрите через сито.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Клубнику в десерте из апельсина и творога с успехом заменит малина, нарезанные персики или манго. Желатин можно взять листовой — 20 г порошкового равны примерно 12–14 г листового.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №23 (127) декабрь 2011

#клубника #апельсины #творог #десерты #желе #десерт из творога

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Творожные десерты

Из творога можно приготовить самые разнообразные десерты. Кроме всего прочего, рецепты десертов из творога можно взять на вооружение, если ваш ребёнок отказывается есть творог в "чистом виде": в ...

268 рецептов

ГРУППА

Ягодные желе

Желе из ягод – один из лучших летних десертов: у него легкий, неприторный вкус, желе прекрасно освежает в жаркий день. Для приготовления желе из ягод вам понадобятся желатин и ягодный сок, сироп, ...

27 рецептов

ГРУППА

Цитрусовые: варенье и джем из апельсинов, лимонов, кумквата

22 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

ГРУППА

Молочные коктейли

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни ...

53 рецептов

ГРУППА

Мороженое, граните, сорбе и мусс из клубники

Мороженое, граните, сорбе и мусс из клубники приготовить несложно. А главное - все эти десерты получаются вкусными и ароматными. Клубника появляется на прилавках одной из первых летних ягод, а ее ...