Тальятелле из цуккини в соусе из вешенок

Name: Тальятелле из цуккини в соусе из вешенок
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: масло оливковое – 70 мл; соль, белый перец; цукини – 4; 4 горошины розового перца; 150 г грибов вешенок; 1 веточка тимьяна; чеснок – 1 зубчик; 150 мл сливок жирностью 38%; масло сливочное; сок 1 лимона; вино белое сухое

gastronom

22 июня 2007 г.

*2760.jpg* *(Фото: Студия Дмитрия Байрака)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 648.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

СалатВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

масло оливковое – 70 мл

соль, белый перец

цукини – 4

4 горошины розового перца

150 г грибов вешенок

1 веточка тимьяна

чеснок – 1 зубчик

150 мл сливок жирностью 38%

масло сливочное

сок 1 лимона

вино белое сухое

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цуккини нарезать вдоль тонкими пластинами, а затем полосками. Сбрызнуть лимонным соком и убрать в холодильник. Для приготовления соуса сначала в смеси масел обжарить на сковороде измельченный чеснок и розовый перец. Добавить грибы, готовить 5 мин. Влить вино, выпарить. Затем добавить сливки, тимьян, приправить солью и перцем, выпарить наполовину. Тальятелле из цуккини выложить на тарелку, полить теплым грибным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2(49), 2006

#сливки #вешенки #салаты #цуккини

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Осенний салат с цукини и фруктами

Салат с грушами, яблоками, виноградом и цукини... Для многих осень – сложная пора. У кого-то, конечно, она бывает Болдинской. Время от времени она делается золотой или даже бабьим летом. Но однажды она категорически портится и тянется... тянется... В такие дни обязательно нужно себя морально и витаминно поддержать. После порции этого салата слякоть и непогода вам будут абсолютно не страшны.

1 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Барабулька с соусом гаспачо

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Кальмар с баклажаном и киноа

В мире существует киноа разных оттенков, но увы, до нас доходят далеко не все. Но вы можете сами перекрасить крупу, например, в черный цвет при помощи чернил каракатицы, или в зеленый, добавив при варке сок шпината или петрушки. В этом салате киноа отлично вписывается в азиатскую гамму вкусов: васаби, кинзы, обожженных томатов черри, кальмара и грибов шимиджи.