Рецепты на обед с рисом

Тёплый рисовый медвежонок уютно устроился на нежной перинке из пюре брокколи и тыквы — умная подача, чтобы ребёнок полюбил новые вкусы. Мягкая текстура и сладковатый вкус тыквы сглаживают характерную нотку брокколи, а "одеяльце" из омлета делает образ завершённым и очень притягательным для малыша.

Тыква с рисом и сухофруктами — настоящий хит осенней кулинарии. Это блюдо красивое, ароматное и очень вкусное. Оно заслуживает того, чтобы считаться роскошным десертом, но подойдет и на завтрак, и на полдник, и на ужин. Можно приготовить его порционно — в нескольких маленьких тыковках. Или наполнить вкусной сладкой начинкой одну большую тыкву, а потом раскладывать содержимое ложкой по тарелкам. Важно учитывать, что на запекание одной большой тыквы потребуется больше времени. А в целом ничего сложного в приготовлении нет. Вы готовите начинку и очищаете тыкву, а все остальное делает духовка.

Капустные рулетики - это мягкая и понятная еда для детей: нежные капустные листья, сочная начинка из курицы и риса, сливочная сметанная заливка вместо острых соусов. Блюдо получается с приятной золотистой корочкой и достаточно сытным. Его удобно подавать порционно: рулетики можно нарезать небольшими кусочками, чтобы ребёнку было удобно есть.

Курица с пряным рисом — аппетитное сытное блюдо, которое наверняка придется по вкусу вашим близким. Секрет успеха этого горячего заключается в рецепте цитрусового маринада для птицы, который не только размягчает волокна мякоти, но и придает ей изысканный аромат. Рис же готовится с добавлением восточных пряностей, обеспечивающих гарниру яркий, насыщенный вкус. А глазурь из меда, инжира и гранатового сока делает запеченную курицу особенно привлекательной на вид. Попробуйте и убедитесь, что это горячее точно заслуживает вашего внимания!

Густая чечевица с морковью в томатном соусе обязательно порадует вас своим вкусом, даже если раньше чечевица не была в почете! Блюдо получается сытным и питательным, ведь чечевица содержит растительный белок, железо и клетчатку, а рис даёт энергию для игр и прогулок. Такая подача помогает познакомить ребёнка с бобовыми в весёлой форме и разнообразить привычное семейное меню.

Интересный факт про боул: название блюда происходит от английского слова bowl — «миска», но настоящая легенда связана с Буддой. По преданию, после медитаций он ходил по улицам с глубокой чашей, и люди клали туда то, что могли: рис, бобы, зелень, овощи. В итоге в миске собиралось сбалансированное блюдо — так и появился прообраз современного боула, который сегодня ценят как раз за гармонию вкусов и питательных веществ.

Есть блюда, которые звучат как забота. Голубцы - как раз из таких: мясо, рис, капуста, томатный соус, домашний аромат по всей кухне… Но, будем честны, классические голубцы иногда требуют от мамы внутреннего состояния “я сегодня шеф-повар, психолог и человек с железными нервами”. Пока капусту разберёшь на листья, пока завернёшь, пока один голубец развернётся обратно, как ребёнок из одеяла перед сном, - уже хочется не ужин, а лечь рядом с кастрюлей и попросить никого не трогать. Поэтому ленивые голубцы - прекрасный семейный вариант: вкус почти тот же, а возни гораздо меньше. Всё смешали, сформировали котлетки, залили мягким соусом и потушили. Получается сытно, нежно и удобно для детского меню, если не увлекаться острыми специями.

Когда ты молодая мать, времени на приготовление обеда всегда не хватает. Мы решили, что формировать отдельные тефтельки долго и просто выложили фарш на противень, гордо назвав это Гранд Тефтель. А потом созрели кабачки...

Это очень вкусный и интересный полноценный обед, заряженный полезными витаминами и элементами для здорового роста и активного времяпровождения! В одной тарелке соединим нежнейшие куриные конвертики с овощами, любимый гарнир и свежий салат. Ни один маленький гурман не устоит перед такой необычной подачей и вариацией вкусов в одном блюде!

Фаршированный кальмар с рисом и овощами — блюдо, которое выглядит эффектно, а готовится просто. Начинка — рис с тыквой, морковью и мелко нарезанным кальмаром, заправленная для сочности майонезом. Фаршированные тушки смазывают сметаной и запекают в духовке, прикрыв фольгой, а затем без нее — так появляется румяная корочка. Подавать кальмаров, фаршированных рисом с овощами, можно без всякого гарнира (он вроде как уже есть внутри!) — достаточно выложить их на листья салата и дополнить дольками помидоров.

Дети любят что-то необычное, поэтому предлагаю приготовить им на завтрак рисовую кашу «Овечка». Вкусная, молочная, полезная! Я - кудрявая Овечка, шерсть закручена в колечки. Полюбуйтесь, детки-крошки, на мои крутые рожки. Уверена, дети будут очень рады и съедят все! Не рисинки не останется!

Главный секрет вкусного плова — не жалеть лука и дать грибам хорошо обжариться до золотистой корочки. Тогда плов получается ароматным, рассыпчатым и совсем не скучным. Съедается ещё быстрее, чем готовится.

Фаршированная утка без костей — это как минимум очень удобно для праздничного застолья: гостям не придется ковыряться в мясе и пачкать руки, за что они скажут вам спасибо. Вам же, напротив, предстоит повозиться: аккуратно отделить мясо от каркаса, не повреждая кожу, — но результат стоит потраченных усилий и времени! А вот с гарниром даже не ломайте головы — с этой ролью прекрасно справится сочная начинка из риса и белых грибов. Кстати, что касается последних, то они обеспечат блюду непревзойденный лесной аромат.

Ленивые голубцы из филе бедра индейки - сочное и полезное блюдо для всей семьи. Бедро индейки делает фарш особенно нежным и питательным, рис отвечает за чувство сытости, а капуста и морковь добавляют свежесть и витамины. Тыква добавляет  во вкус загадочность и слегка уловимую мягкую сладость, которая обязательно понравится даже маленьким привередам.

Пикантная овощная закуска из помидоров, перца и риса — очень практичная заготовка, которая выручит вас зимой! Этот салатик может быть и самостоятельным блюдом в подогретом виде, и гарниром для мяса и рыбы, и просто закуской. И все это благодаря спелым грунтовым помидорам и сладкому перцу, которые придают заготовке яркий вкус и аромат. Для приготовления по этому рецепту подойдут и переспелые помидоры, главное, чтобы они были сочные. А основные инструменты — это мясорубка и кастрюля, в которой закуска будет тушиться.

Фаршированный перец чаще всего готовят с томатной подливой, а я предлагаю версию в сметанном соусе. Блюдо получается более мягким, сливочным и деликатным. В отличие от томатной пасты, которая может давать лишнюю кислоту, сметана создает нейтральный вкус, который дети воспринимают гораздо лучше.

Есть в нашей семье такой рецепт, который называется "простой суп". Это блюдо которое готовится быстро, является достаточно сытным и наполняет энергией после школьного или трудового дня или перед спортивной тренировкой. А в сочетании с лёгким салатом и выпечкой составляет полноценный обед. Наполняет энергией, не перегружая организм лишними жирами. Подходит для диетического питания.

Куриные желудки богаты белком и содержат мало жира, и много белка, что способствует правильному развитию мышц и поддержанию энергии у детей. Овощи и специи делают блюдо ароматным и насыщенным, а рис добавляет сытности и мягкости.

Этот боул не только красивый, но и очень сбалансированный: тут есть и белок (рыбка и моцарелла), и полезные жиры (авокадо), и энергия (рис), а свежий огурчик, который добавляет хруста и легкости. Идеальный ужин для растущего организма! Боул собирается как конструктор за 15 минут (если рис уже сварен или вы используете быстроразваривающийся)

Ризотто с белыми грибами и пармезаном — итальянская классика, мимо которой не пройдет ни один уважающий себя шеф-повар, специализирующийся на итальянской кухне. А что говорить о любителях ризотто, готовых ради него стоять у плиты почти час, не отходя ни на минуту и помешивая, помешивая, помешивая… Да, техника приготовления ризотто не меняется на протяжении всего времени существования этого блюда, независимо от того, с какими наполнителями ризотто готовится. Вариантов ингредиентов немало, но белые грибы и пармезан остаются вне конкуренции. И у каждого шефа или любителя рецепт свой, хоть все они очень похожи.

Когда малыш уже знаком с отдельными продуктами, их можно постепенно объединять в простые и понятные полноценные блюда. Запеченная красная рыба, мягкий рис и нежная брокколи хорошо сочетаются между собой и позволяют познакомить ребенка сразу с несколькими вкусами в одной тарелке и создают отличный  вариант обеда или ужина. Ребенок сможет изучить кусочки по отдельности, а также комбинации вкусов.

Если ребёнок не всегда с удовольствием ест рыбу, стоит попробовать подать её таком  формате. Кубики филе минтая тушатся вместе с морковью и луком в сметанном соусе, благодаря чему рыба получается сочной и мягкой, без сухости. А рассыпчатый длиннозерный рис превращает блюдо в полноценный обед или ужин. Такой вариант помогает сделать рыбу привычной частью детского меню и подходит для активного дня, когда организму нужны белок и энергия.

Этот суп помогает познакомить малыша с кабачком без резкой смены привычного вкуса. Нежные куриные фрикадельки и мягкий рис уже хорошо знакомы ребёнку, а кабачок добавляется постепенно и становится частью привычного блюда. Овощи можно нарезать очень мелко, чтобы ребёнку было проще привыкнуть к новой текстуре, а лёгкий домашний бульон делает суп особенно нежным.

Если Ваш ребенок занимается спортом, то  мама часто сталкивается с проблемой нехватки времени, когда между тренировкой и кружком максимум 30-40 минут. Выручают рецепты, где минимум физических затрат и продуктов.

Паэлья с морепродуктами  по этому рецепту готовится довольно быстро, без духовки, в одной сковороде. Морепродукты вы можете брать в любом наборе вплоть до готового замороженного морского коктейля, в котором есть креветки, мидии и кальмары. А можете попросту обойтись одними креветками, но лучше все же брать сырые, с ними гораздо вкуснее. Что касается бульона, который необходим для приготовления паэльи, то подойдет как рыбный, так и куриный, причем можно приготовить его из кубика, если нет другого, натурального.

Нежные фаршированные помидоры — очень бюджетное блюдо, сочетающее в себе сочность спелых томатов и сытную начинку. Подайте такое на ужин, и все будут очень довольны. В качестве основы начинки мы предлагаем использовать диетический куриный фарш, дополненный традиционным рисом. Только имейте в виду: чтобы плоды сохранили форму после запекания в духовке, выбирайте помидоры с плотной мякотью, спелые, но не очень мягкие. В этом случае блюдо будет выглядеть так аппетитно, что его и гостям подать не стыдно.

Когда дети приходят из школы, они обычно голодны, а у родителей не всегда есть время на долгую готовку. Классические голубцы — блюдо вкусное, но трудоемкое: нужно долго варить капусту, заворачивать каждый листик... Этот «ленивый» вариант по вкусу ничем не уступает оригиналу, но готовится значительно  быстрее.

Kolokithopita, или, говоря по-русски, колокитопита — это греческий пирог с кабачком (цукини) или тыквой. Он бывает соленым и сладким, может быть веганским. Мы испечем несладкий греческий пирог с фетой и цукини на основе из риса. Да, в подобных пирогах часто вместо традиционного теста фило используется рисовая подложка. И получается как бы не совсем пирог, а больше запеканка. Но как его не называй, блюдо это очень вкусное. Состав простой и понятный, характерный для греческой кухни. И результат — аппетитный и красивый.

Простой и быстрый рецепт жареного риса в корейском стиле.

Рис с баклажанами и цукини — это замечательное во всех отношениях блюдо. Оно вкусное, быстрое, сытное, полезное и по-настоящему сбалансированное. В нем достаточно сложных углеводов, которые надолго обеспечивают чувство сытости, а еще нерастворимой клетчатки, растительного белка, витаминов и антиоксидантов. Рецепт риса с баклажанами и кабачками подходит для постного и вегетарианского питания, но при желании вы можете подавать его как гарнир к мясу, птице или рыбе. Специи можно использовать любые — практически нейтральный по вкусу рис отлично впитывает самые разнообразные вкусы.

Не спешите раздавать весь урожай кабачков соседям — приготовьте из них кольца с начинкой из отварного риса — легкое, диетическое блюдо, которое идеально впишется даже в постное или строгое вегетарианское меню. Ароматный рис с пряностями отлично сочетается с нейтральным по вкусу кабачком, поэтому не стесняйтесь добавить побольше специй и зелени — подробнее об этом читайте в примечании. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается сбалансированным и довольно сытным: запеченные кольца кабачка, фаршированные рисом, можно смело подавать как полноценное горячее на ужин или обед.

Кабачковые драники с морковью и рисом - это сытный овощной ужин за полчаса. Яйца и мука делают их нежными  и румяными снаружи. Никакой сложной техники, только тёрка, сковорода и желание порадовать семью!

Петрушка известна своими полезными свойствами. Любое блюдо получается с ней вкуснее и полезнее. Я предлагаю приготовить из петрушки соус песто, который мы добавим к рису и пожарим с креветками. Получим питательное и полезное блюдо. Отличный вариант для диеты и летнего меню.

Сангёпсаль - одно из самых популярных и любимых традиционных блюд в Корее. Оно представляет собой грудинку, которую обжаривают на сковороде и подают с листьями салата, чесноком, острым перцем, рисом и соевой пастой.

Нежнейшая запеканка из морской рыбки минтая. Вкусное полезное и такое простое в приготовлении блюдо.

Плов из булгура с индейкой - одно из моих любимых блюд на ПП (правильном питании). Сытное, ароматное и очень вкусное!

Харчо — это легендарный грузинский суп, который традиционно готовится на говяжьем бульоне. Однако современная кулинария предлагает более легкую и доступную версию — харчо с курицей. Использование куриного мяса делает блюдо менее жирным, а добавление свежих помидоров вместо томатной пасты придает супу особую свежесть, естественную кислинку и яркий летний аромат.

Далеко не всем нравится фаршированный перец, но я думаю, что многие просто не нашли свой идеальный вариант. Я не люблю томление фаршированного перца в бульоне под крышкой, поэтому придумала такой вариант запекания половинок перца в духовке. Получается совсем другой вкус, текстура и аромат. Подаю обязательно с хрустящим салатом, который дополняет это блюдо и делает его свежим и сочным!

Голубцы из молодой капусты — это блюдо, которое сохраняет весь вкус лета. Листья у неё тонкие и сладковатые, поэтому они не требуют долгой варки и подготовки, в отличие от зимних сортов. Начинка здесь самая простая и понятная — куриный фарш с рисом. Курица делает голубцы очень нежными, а молодая капуста при тушении отдает соусу свой сок, делая подливу насыщенной без добавления лишних калорий. Это быстрый вариант классического блюда для семейного ужина.

Фаршированные перцы — это еда, которая делает любой вечер уютным. Представьте: сочный мясной фарш, мягкий рис и много свежей зелени прячутся внутри сладкого болгарского перца. Это простое, понятное и очень сытное блюдо, которое пахнет домом и всегда собирает семью за одним столом.

Кимбап — популярное блюдо корейской кухни, представляющее собой рулет из риса, завёрнутого в сушёные прессованные листы водорослей (ким, или нори), с разнообразными начинками. Это корейский аналог японских роллов, но с уникальными особенностями.

В этом рецепте присутствуют рис аль денте, кабачок длинной соломкой и овсяное молоко,  добавляющее нежности. Всё запекается 10 минут, а подаётся на подушке из сочных помидоров с укропом и каплей оливкового масла. Минимум хлопот, максимум пользы.

Голубцы — это не просто блюдо, а настоящий символ домашнего тепла и уюта. Но если классическая версия с мясом кажется вам слишком тяжелой, попробуйте этот диетический и невероятно нежный вариант с индейкой. Белое мясо птицы делает начинку деликатной и сочной, но при этом оставляет ее полезной и легкой для пищеварения.

Салат «Голубой океан» с кальмарами, креветками и крабовыми палочками достоин своего названия. И не только в связи с разнообразием используемых в нем морепродуктов. Главное — цвет. У большинства людей, смотрящих на картинку, возникнут большие сомнения в натуральности красителя. Явно какой-нибудь «блестящий синий» или индигокармин. А вот нет. Такой фантастический «морской» цвет можно получить при помощи сока краснокочанной капусты. Именно им мы предлагаем подкрасить яичные белки. С этим лайфхаком вы можете как угодно менять ингредиенты салата и последовательность укладки слоев. Главное, чтобы сверху оказались голубые яичные белки и креветки. Можно приготовить один большой тазик «Голубого океана», а можно сразу сформировать порционные «океанчики» в креманках.

Роллы с королевскими креветками и соусом чили - это блюдо японской кухни. Эти роллы получаются вкусными и простыми в приготовлении. Особенно это блюдо понравится любителям японской кухни и морепродуктов.

Оригинальная интерпретация классического блюда японской кухни с хрустящим огуречным акцентом.