Голубцы — это не просто блюдо, а настоящий символ домашнего тепла и уюта. Но если классическая версия с мясом кажется вам слишком тяжелой, попробуйте этот диетический и невероятно нежный вариант с индейкой. Белое мясо птицы делает начинку деликатной и сочной, но при этом оставляет ее полезной и легкой для пищеварения.
Шаг 1
Капустные листья для голубцов, как известно, нужно отваривать. Но есть полезный лайфхак, как заготовить листья капусты для голубцов гораздо проще. Вырежьте из кочана капусты кочерыжку. Оберните кочан пищевой плёнкой и поместите в микроволновку, выставите самую высокую мощность (время 10-15 минут). Аккуратно достаньте капусту из микроволновки, остудите немного и легко снимите с неё листья. Со среднего кочана капусты выходит от 10 до 15 листов.
Шаг 2
Рис залейте холодной водой и отварите до полуготовности в течение 10 минут.
Шаг 3
Филе индейки пропустите через мясорубку. Нарежьте репчатый лук кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи в смеси из сливочного и растительного масла в течении 5-6 минут. Остудите овощи. В глубокой миске соедините фарш отварной рис и зажарку из овощей. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг 4
На лист капусты положите порцию фарша и сверните его в форме конверта. Выложите голубцы в глубокую кастрюлю, залейте соусом из томатной пасты, смешанным с тёплой кипячёной водой. Соус не забудьте немного посолить. Доведите на сильном огне до кипения, убавьте нагрев плиты до слабого и томите голубцы с индейкой 30-35 минут. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев