Капустные рулетики - это мягкая и понятная еда для детей: нежные капустные листья, сочная начинка из курицы и риса, сливочная сметанная заливка вместо острых соусов. Блюдо получается с приятной золотистой корочкой и достаточно сытным. Его удобно подавать порционно: рулетики можно нарезать небольшими кусочками, чтобы ребёнку было удобно есть.
Шаг 1
У капусты вырежьте кочерыжку, опустите кочан в кипящую воду и снимайте листья по мере размягчения, достаточно 5 минут. Сразу переложите в холодную воду и дайте остыть. Срежьте утолщения на прожилках или слегка отбейте их.
Шаг 2
Рис отварите до мягкости, куриное филе пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и припустите на сковороде с 1 ч. л. воды. Смешайте рис, курицу, лук, яйцо, соль и сливочное масло. Масса должна быть нежной, не слишком плотной.
Шаг 3
На лист выложите примерно 1 ст. л. начинки ближе к нижнему краю. Подверните боковые края внутрь и аккуратно сверните рулетик швом вниз. Уложите рулетики в форму, залейте сметаной, разбавленной 2 ст. л. тёплой воды. Запекайте при 180°C 35 минут до мягкости капусты и лёгкой румяности блюда.
Пока нет комментариев