Сангёпсаль - жареная свинина с зеленью и пастой из сои

Вымойте грудинку, просушите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 1-1.5 см. Разогрейте сковороду и обжаривайте на большом огне кусочки свинины по 2 минуты с каждой стороны .

Листья салата вымойте и обсушите. Очистите чеснок и порежьте тонкими пластинками. Острый перец  нарежьте тонкими колечками. В отдельный соусник выложите немного соевой пасты Самджан.

Рис промойте водой, засыпьте в казан, залейте водой, чтобы она была выше риса на 1 фалангу пальца. Варите рис на сильном огне, пока вся вода не выпарится. Закройте казан крышкой, убавьте огонь до маленького и готовьте рис еще 15 минут. Сангёпсаль едят, заворачивая рис, мясо, чеснок, кимчи и перец с соевой пастой в салатный лист. Приятного аппетита!