Кимбап — популярное блюдо корейской кухни, представляющее собой рулет из риса, завёрнутого в сушёные прессованные листы водорослей (ким, или нори), с разнообразными начинками. Это корейский аналог японских роллов, но с уникальными особенностями.
Шаг 1
Поставьте вариться рис в мультиварке или рисоварке как для суши. В готовый рис добавьте кунжутное масло и соль, аккуратно все перемешайте. Оставьте остывать рис до комнатной температуры. В это время крабовые палочки и колбасу нарежьте по длине тонкими брусочками с ребром 1 см.
Шаг 2
Промойте листья салата и огурцы и просушите их от влаги. Снимите с огурцов кожуру, нарежьте их тонкими брусочками по длине. Листья салата также нарежьте небольшими полосками. Очистите морковь, вымойте ее и нарежьте тонкой соломкой по длине. Обжарьте морковь на сковороде с маслом в течение 5 минут.
Шаг 3
Взбейте яйца до однородной массы и обжарьте их на сковороде в виде тонких яичных блинчиков до появления золотистой корочки. Остудите яичные блинчики и нарежьте их тонкими полосками по размеру остальных ингредиентов.
Шаг 4
Возьмите лист нори, смочите его водой покройте его рисом, отступая от края на 1-2 см чтобы они сохраняли свою клейкость. Сверху выложите поочередно начинку из огурцов, листьев салата, моркови, крабовых палочек, яиц и колбасы. Сверните рулет в виде ролла. Чтобы рулет держался крепко, используйте специальную циновку.
Шаг 5
Острым ножом разрежьте рулет порционными кусочками и выложите их на тарелку. Можете украсить кимпаб обжаренным кунжутом. Подавайте его с соевым соусом и маринованными имбирем. Приятного вам аппетита!
Пока нет комментариев