Главный секрет вкусного плова — не жалеть лука и дать грибам хорошо обжариться до золотистой корочки. Тогда плов получается ароматным, рассыпчатым и совсем не скучным. Съедается ещё быстрее, чем готовится.
Шаг 1
Грибы вымойте или очистите, нарежьте толстыми пластинами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Сначала выделится жидкость, но когда она выпарится, начнётся процесс жарки. Добавьте измельчённые лук и морковь. Обжарьте овощи в течение 5 минут, периодически помешивая. Посолите, посыпьте специями ( по желанию) и перемешайте.
Шаг 2
Рис промойте в холодной воде, слейте лишнюю воду и выложите ровным слоем на грибы и овощи. В центре положите чеснок ( по желанию).
Шаг 3
Залейте горячей водой, чтобы она была на 1,5 см выше уровня риса, не перемешивайте. Доведите содержимое сковороды до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности риса, около 25–30 минут. Дайте плову немного настояться под закрытой крышкой, после чего аккуратно перемешайте и подавайте на стол.
Пока нет комментариев