Есть блюда, которые звучат как забота. Голубцы - как раз из таких: мясо, рис, капуста, томатный соус, домашний аромат по всей кухне… Но, будем честны, классические голубцы иногда требуют от мамы внутреннего состояния “я сегодня шеф-повар, психолог и человек с железными нервами”. Пока капусту разберёшь на листья, пока завернёшь, пока один голубец развернётся обратно, как ребёнок из одеяла перед сном, - уже хочется не ужин, а лечь рядом с кастрюлей и попросить никого не трогать. Поэтому ленивые голубцы - прекрасный семейный вариант: вкус почти тот же, а возни гораздо меньше. Всё смешали, сформировали котлетки, залили мягким соусом и потушили. Получается сытно, нежно и удобно для детского меню, если не увлекаться острыми специями.
Шаг 1
Капусту натрите на крупной тёрке. Лук и морковь натрите на мелкой тёрке. Рис отварите в течение 5 минут до полуготовности, промойте холодной водой.
Шаг 2
Перемешайте овощи с рисом и фаршем, добавьте яйцо и уберите в холодильник на 15-20 минут. Сформируйте вытянутые котлеты.
Шаг 3
Соедините сметану и томатную пасту, добавьте воду. Выложите в сковороду или кастрюлю голубцы и залейте сметанным соусом. Тушите 30 минут, перевернув 1 раз, при необходимости во время тушения подлейте воды.
Пока нет комментариев