Куриные желудки богаты белком и содержат мало жира, и много белка, что способствует правильному развитию мышц и поддержанию энергии у детей. Овощи и специи делают блюдо ароматным и насыщенным, а рис добавляет сытности и мягкости.
Шаг 1
Тщательно промойте куриные желудки под холодной водой. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте крупными кусочками, морковь натрите на крупной терке. Промойте рис до прозрачной воды. В кастрюле вскипятите воду, посолите по вкусу. Отварите рис до полуготовности (около 10 минут), затем слейте воду и оставьте рис остывать.
Шаг 2
Пропустите куриные желудки и половину измельченного лука через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте морковь до мягкости (около 5 минут). Добавьте к моркови оставшийся лук, обжарьте до прозрачности. Смешайте обжаренные овощи с мясным фаршем и рисом. Добавьте соль.
Шаг 3
Вымойте болгарские перцы. Разрежьте каждый перец пополам вдоль и аккуратно удалите семена и перегородки. Наполните каждую половинку перца приготовленным фаршем, слегка утрамбовывая. Посыпьте сверху натертым твердым сыром. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, слегка сбрызните растительным маслом.
Шаг 4
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы сыр подрумянился. Подавайте фаршированные перцы теплыми, можно с легким овощным салатом или сметаной. Для детей предлагаю оформить их в виде корабликов, сделав парус из зубочистки и пластинки сыра.
Пока нет комментариев