Далеко не всем нравится фаршированный перец, но я думаю, что многие просто не нашли свой идеальный вариант. Я не люблю томление фаршированного перца в бульоне под крышкой, поэтому придумала такой вариант запекания половинок перца в духовке. Получается совсем другой вкус, текстура и аромат. Подаю обязательно с хрустящим салатом, который дополняет это блюдо и делает его свежим и сочным!
Шаг 1
Некрупную луковицу мелко нарежьте. Обжарьте ее на небольшом количестве масла до золотого цвета. Полностью остудите и добавьте в мясной фарш. Я выбираю свино-говяжий, он самый сочный и ароматный.
Шаг 2
Рис отварите до полуготовности, полностью остудите и также добавьте в фарш. Посолите, приправьте любимыми специями для мяса, добавьте зернистую горчицу.
Шаг 3
Хорошо вымойте и обсушите красный сладкий перец. Разрежьте стручки пополам. Удалите серединку с семечками, но оставьте плодоножку для красивой подачи. Наполните половинки перца подготовленным мясным фаршем. Разложите перец в жаропрочной форме.
Шаг 4
Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30 минут. За 10 минут до готовности посыпьте половинки перца тертым сыром, чтобы он создал аппетитную золотистую корочку. Перед подачей посыпьте готовое блюдо мелко нарезанным зеленым луком и подавайте на подушке из сочного хрустящего салата!
Пока нет комментариев