Постные рецепты, постные блюда, постный стол

В Палермо в разгар лета устраивают Олимпиаду баклажана. На нее съезжаются лучшие из лучших мастеров кулинарии, чтобы приготовить гастрономические шедевры из баклажанов. А если угощений недостаточно, вам помогут расширить кругозор об этом растении, пригласив на научный семинар, посвященный баклажану.

Постный борщ с красной фасолью — это тот самый случай, когда отсутствие мяса не делает блюдо беднее, а, наоборот, раскрывает его с новой стороны. Такой вариант — идеальное решение для поста, строгого вегетарианского меню и просто для тех дней, когда хочется чего-то согревающего, но не слишком тяжелого на обед. Фасоль здесь — главный герой. Она дает бульону ту самую плотность и обогащает блюдо белком, клетчаткой и микроэлементами. Если используете сухую фасоль, замочите ее на 4–5 часов, а затем отварите отдельно до мягкости. Отвар от фасоли не выливайте: добавьте его в борщ вместо части воды — суп станет гуще и ароматнее.

Фаршированные кабачки — очень вкусное и сытное блюдо, при том, что в нем вообще нет мяса. Так что, наш рецепт стоит взять на заметку тем, кто периодически соблюдает посты или никогда не употребляет продукты животного происхождения. Важно и то, что в состав блюда входят самые доступные ингредиенты: кабачки, перловка, лук, морковь и шампиньоны. Но при правильном подходе этот простой набор способен творить чудеса! Выглядит такое горячее очень аппетитно, а значит, есть шанс, что фаршированные кабачки понравятся даже тем, кто относится к этим овощам довольно прохладно.

Попробуйте нутовый суп и вы откроете для себя насыщенный ореховый вкус, шелковистую структуру, и сытность, а все это благодаря одному ингредиенту — нуту!

«Вегетарианское буррито» звучит как оксюморон. Вы же знаете, что слово burrito в переводе с испанского значит «ослик»? Получается «вегетарианский ослик». Почему «ослик»? Версий много — и ни одной достоверной. Народная история гласит, что во времена Мексиканской революции в Чиуауа был продавец тако по имени Хуан Мендес, который развозил еду на своем осле. А чтобы еда оставалась теплой, Мендес заворачивал ее в большие домашние пшеничные лепешки. Но это лишь одна из версий. Другая связана с тем, что форма буррито имеет сходство со свернутым мешком, который обычно несут ослы. Еще одна говорит о том, что под видом говядины недобросовестные продавцы часто торговали мясом осла… Но нам этого незачем опасаться, так как наше буррито вегетарианское.

Ароматный и вкусный компот из яблок и винограда на зиму готовится очень быстро, а наслаждаться им вы будете всю долгую зиму. Заготовку лучше всего делать из светлого винограда. Мы возьмем плоды без косточек, но вы можете выбрать сорт винограда, который нравится вам. Количество ингредиентов указано из расчета на одну трехлитровую банку. Можете варьировать их на своё усмотрение, но лучше не сокращать количество сахара – иначе компот может забродить. По желанию, добавляйте в заготовку и другие фрукты, экспериментируйте, создавая новые вкусы.

Лимонад с мятой — замечательный освежающий напиток, который утолит жажду и подарит желанную прохладу в жару. Сочетание его главных ингредиентов смело можно назвать классическим, потому что оно используется не только в напитках, но и других блюдах (соусах, десертах, выпечке). Мята и лимон буквально созданы друг для друга: свежесть первой идеально оттеняет цитрусовые ноты, создавая изысканный букет вкуса и аромата. Готовится такой напиток очень просто и быстро, поэтому освоить наш рецепт точно стоит.

Ягодно-банановое смузи на кокосовом молоке вполне может заменить вам полноценный прием пищи, настолько этот густой напиток получается сытным и питательным. Кстати, такой смузи отлично бодрит с утра: можно подать его в качестве завтрака, который подарит запас энергии на долгие часы. Единственное наставление — пейте смузи свежеприготовленным: напиток быстро окисляется и теряет часть витаминов, а также расслаивается. И при большой необходимости храните не дольше 24 часов в закрытой емкости в холодильнике.

Легкий вегетарианский борщ — это, прежде всего, отличный способ по‑новому взглянуть на привычное блюдо: это блюдо доказывает, что насыщенный вкус и сытность вовсе не обязаны опираться на мясной бульон. Такой борщ уместен в разных ситуациях: во время поста, для вегетарианцев и веганов, если хочется снизить жирность рациона или просто дать себе «отдохнуть» у плиты. Кроме того, это бюджетный и очень сезонный вариант: летом и осенью блюдо готовят из свежих молодых овощей, которые дарят в этот период максимальный заряд витаминов организму.

Ореховое пирожное с абрикосовым джемом (постное) разрушит ваше привычное представление о постной выпечке как о чем-то унылом и вынужденном. Да, здесь действительно нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла, но какой результат! Покрытый в меру густым глянцевым джемом душистый, чуточку пряный ореховый бисквит с едва уловимой фруктовой ноткой. Здесь все сочетается на редкость гармонично: грецкие орехи, корица, абрикос… При этом рецепт настолько простой, что ореховое пирожное по нему легко приготовить даже в будний день без какого-либо особого повода, а гостям при случае можно смело подавать на десерт, и никто не догадается, как мало вы потратили на него времени и какие незамысловатые ингредиенты использовали.

Постные драники готовят из натертого сырого картофеля, с добавлением соли и муки для связывания теста. Разнообразить их вкус можно с помощью овощей, которые вы любите или грибов, предварительно приготовленных и обжаренных. Для яркого вкуса можно добавить зеленый лук и свежемолотый черный перец.

Гороховая каша с баклажанами — по-домашнему сытное блюдо, которое удивит вас глубоким «мясным» оттенком вкуса, хотя мяса-то в нем и нет. Горох обеспечивает блюду питательность и плотность, а баклажаны добавляют интересную «копченую» ноту — вместе они прекрасно сочетаются и хорошо насыщают. Горох советуем предварительно замочить на 6–8 часов или использовать колотый, который варится быстрее. А баклажаны, чтобы впитали в себя как можно меньше жира при жарке, желательно нарезать, посолить и оставить на 20 минут, а затем промыть и действовать по рецепту.

Сливочный кофейно-клубничный десерт — идеальное сочетание нежности, аромата и легкой ягодной свежести. Воздушные сливочные слои чередуются с кофейно‑клубничными, создавая гармоничный баланс вкусов: мягкая сладость сливок, благородная горечь кофе и яркая кислинка клубники — это потрясающе вкусно! Десерт не требует выпекания, готовится быстро и эффектно смотрится в прозрачных бокалах или креманках. Подавайте его охлажденным — к чаю, кофе или в качестве легкого завершения праздничного ужина с бокалом вина.

Невозможно отказаться от компота из слив и яблок на зиму! Особенно, если сливы не успели развариться и сохраняют свою форму и упругость. Для этого рекомендуем использовать плотные, чуть недозрелые плоды. Сами сливы потом можно употребить как десерт или подать с мороженым. Для того чтобы компот не был приторно-сладким, а также лучше хранился, мы добавим в заготовку лимонную кислоту (ее можно заменить лимонным соком). Или можно положить дольку лимона прямо в банку. Компот готовится быстро, а количество рассчитано на 4-х человек. Если вы собрали большой урожай, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.

Армянское блюдо хоровац — это не только жареное мясо или шашлык. Хоровац в виде овощного рагу или салата также очень популярен. В принципе, слово խորոված («хоровац») переводится с армянского языка как «жареный», поэтому этим словом называется все жареное. Вкуснее всего, конечно, когда овощи жарятся на углях, на мангале — аромат дымка играет в этом блюде важнейшую роль. Но хоровац из овощей настолько хорош, что нельзя себе отказывать в его приготовлении только на том основании, что вы не на природе, а у себя на кухне. Если запечь овощи в духовке в режиме гриля, тоже получится отлично.

Как поймать и удержать лето? Просто приготовить в 3-х литровых банках компот из вишни на зиму! Тогда в холодное время года вы сможете открыть их, налить душистый напиток в стакан и… Нет, не выпить залпом, а сначала насладиться ароматом, после чего медленно делать глоток за глотком, вспоминая деньки, проведенные на даче под сенью вишневого деревца. И, наконец, съесть ложечкой сами плоды, откладывая в блюдечко чистые косточки. В общем, сплошное удовольствие, настоящая медитация. Готовится же вишневый компот настолько просто, что с этим процессом справится даже начинающая хозяйка. Попробуйте и убедитесь сами!

Румяный и аппетитный запеченный картофель дольками любят все! Приготовить его проще простого, даже ребенок справится. И к тому же он гораздо полезнее, чем картофель фри. Берите любые ароматные приправы, соль, желательно морскую, оливковое масло и за дело. Знатоки советуют выбирать картофель белый, с тонкой кожурой, предназначенный для запекания. Но, как показала практика, из любого картофеля это блюдо получится прекрасно! Основные правила: запекать клубни в кожуре, резать на крупные дольки, а не мелко, ставить температуру духовки немного выше 200 °С и следить, чтобы картофель не пригорел!

Крупяные зразы с грибами и луковыми чипсами — это постное (вегетарианское) блюдо для тех, кто устал от банальных котлет и хочет чего-то необычного. Что же мы предлагаем? В роли фарша-оболочки разрешить выступить любой вязкой каше, а в роли начинки — зажарке из ароматных грибов, лука и моркови. Сформированные котлетки обязательно запанировать и обжарить до аппетитной корочки. Ну а для подачи сделать еще и луковые чипсы: хрустящие кольца не просто украсят блюдо, но и придадут ему ресторанный вид. Готовить крупяные зразы интересно, не слишком сложно, а результат вызывает искреннее «вау». Хочется удивить и порадовать близких в пост — готовьте непременно!

Постные кексы с ягодами — прекрасное лакомство, которым можно порадовать близких, даже если они питаются по строгим правилам, предписанным традициями. И если вы до сих пор не знали, что без яиц и молочных продуктов можно получить нежную и пышную выпечку, проверьте на практике наш рецепт и убедитесь в истинности столь смелого утверждения. Не будем раскрывать всех секретов, только упомянем, что яйца в тесте мы заменили фруктовым (яблочным) пюре. И это — обычный веганский кулинарный прием, который всегда отлично работает!

Нежный, бархатистый и ароматный — суп‑пюре из чечевицы и золотистых сезонных овощей согреет в холодный день и подарит приятное ощущение сытости. Благодаря сочетанию красной чечевицы с морковью, тыквой и сладким болгарским перцем блюдо приобретает красивый и насыщенный золотисто‑оранжевый оттенок и сладковатые ноты во вкусе. Для сытости и приятного хруста обязательно добавьте в компанию к супу домашние гренки. А в примечаниях к рецепту я расскажу, как сделать их особенно вкусными и аппетитными на вид.

Постные овсяно-картофельные котлетки с грибами понравятся даже тем, кто совершенно не собирается себя ограничивать себя в еде, настолько это блюдо вкусное и ароматное. Поверьте: никто и не задумается, что в нем чего-то не хватает! Текстура котлеток достаточно плотная, ну а классическое сочетание грибов и картошки вообще мало кого оставит равнодушным. Кроме того, в состав такого постного фарша мы предлагаем добавить зелень и пряности, которые сделают блюдо более интересным. Ну а чтобы вы точно справились с приготовлением этих котлеток, все детали мы очень подробно расписали в рецепте.

Если вы сомневаетесь, что постный борщ с фасолью, грибами и свеклой, может быть таким же вкусным, как и классический, просто однажды попробуйте при готовить наш вариант. В его состав входит такой разнообразный набор овощей, что уникальный вкус гарантирован. Смотрите сами, сколько тут всего! Кроме традиционных свеклы, картошки, лука и капусты, есть помидоры, свежие и вяленые, перец, сладкий и острый, баклажан, корень петрушки, стебли сельдерея, не говоря уже о грибах и фасоли. Фасоль, кстати, можете брать любую, какую найдете, красную, пеструю или белую. Разница будет лишь во времени, за которое она сварится. Но главная фишка этого постного борща — в приготовлении свеклы. Ее не нужно жарить или тушить, а просто запечь, завернув в фольгу. Это и придаст борщу гарантированный яркий цвет и отличный вкус!

Постная картофельная галета, приготовленная по нашему рецепту, слегка напоминает французский овощной гратен. Очищенные клубни картофеля также нарезают тонкими ломтиками, а затем раскладывают в форме чуть внахлест, присыпая каждый второй слой специями и приправами. Но, в отличие от классического гратена, галету не нужно заливать сливками — достаточно лишь смазать рафинированным оливковым маслом или качественным растопленным маргарином. Подавайте постную галету из картофеля с миской зеленого салата или с чашкой овощного бульона.

Постный шоколадный кекс с вишней — частый гость на наших семейных торжествах! Во-первых, тесто для кекса не требует расстойки, а работать с ним — сплошное удовольствие! Во-вторых, кекс готовится с добавлением замороженных ягод — можно, не дожидаясь сезона вишни, баловать родных вкусной домашней выпечкой круглый год! Но, как и в любом другом рецепте, в этом тоже есть некоторые важные нюансы: о них я подробно расскажу в шагах и примечаниях к ним. Пеките на радость душе, и все у вас обязательно получится!

Гречка с грибами и овощами на сковороде — это простой, сытный и очень полезный обед или ужин, который готовится буквально из того, что есть под рукой. Хрустящая белокочанная капуста, сладкий болгарский перец, сочные шампиньоны и рассыпчатая гречка — кто бы мог подумать, но этот набор дает идеальный баланс вкусов и текстур. Минимум масла, максимум овощей — блюдо получается легким, но при этом очень питательным. Идеально для поста, вегетарианского рациона или просто когда хочется выйти из-за стола сытым, с ощущением легкости, а не тяжести.

Котлета в лаваше с овощами — очень популярная во многих национальных кухнях версия всенародно любимого уличного фастфуда. Но наша котлета готовится без добавления мяса и других продуктов скоромного происхождения — из овощей, потому особенно понравится тем, кто придерживается поста или строго вегетарианского рациона. В рецепте ниже мы в подробностях расскажем, как приготовить постную котлету из овощей, замесить мягкое эластичное тесто на лепешки и собрать вкуснейшие домашние роллы для всей семьи.

Один из самых полезных десертов — постные печеные яблоки. Готовить этот десерт можно не только в пост, а вообще всегда. Не знаете, что приготовить к чаю или на полдник — запеките яблоки. Если у вас не нашлось меда и орехов, просто посыпьте яблоки сахаром или наполните любым вареньем. Понравится полезный десерт и сторонникам здорового питания, и тем, у кого проблемы с пищеварением, и нельзя есть свежие фрукты: печеные яблоки легко перевариваются и не вызывают дискомфорта. Приготовьте их по нашему рецепту!

Гречотто — это вовсе не итальянская кухня, а наше изобретение. Кто придумал первым — уже не разобрать, но идея проста: по технологии ризотто взять да и приготовить гречку. Получается не привычная рассыпчатая каша на гарнир, а самостоятельное блюдо с интересной текстурой. Рецепт гречотто, предложенный ниже — для ленивых. Не надо стоять у плиты и подливать бульон. Крупа варится в кастрюльке, пока овощи доводятся до готовности в сковороде. Быстро, по-домашнему и без лишнего пафоса. Кстати, гречку можно взять в пакетиках — это очень удобно.

Постная овощная лазанья с брусникой, кедровыми орешками и грибами совершенно не ассоциируется с каким-либо аскетизмом: это настоящий праздник цвета, вкуса и аромата. От вечной итальянской классики мы взяли только основу, суть, а с ингредиентами поиграли на славу. И все во имя того, чтобы в рецепте не было ни одного продукта животного происхождения! Должны с гордостью сказать: наша задумка удалась, так что, если вы приготовите такую овощную лазанью однажды, то непременно будете делать это снова и снова, причем не только в постные дни.

Гороховый суп «Весенний» готовится без добавления мясных продуктов — его можно отнести к разряду облегченных постных разновидностей этого блюда. Среди ключевых ингредиентов — зеленая черемша, собирать которую начинают уже в апреле. Она придаст блюду нежный чесночный аромат и наполнит его витаминами. Целенькие соцветия брокколи смотрятся в супе чрезвычайно симпатично, поэтому измельчать их на мелкие фрагменты вовсе не обязательно! Зеленый колотый горох варится гораздо быстрее, чем обыкновенный желтый, а значит, скорому обеду быть.

Домашние энергетические батончики — настоящий взрыв вкуса и пользы! Их просто необходимо брать с собой на работу в офис, чтобы иметь возможность в середине дня поддержать свои силы, запивая лакомство чаем, в идеале травяным. В состав батончиков входят орехи, сухофрукты, овсяные хлопья и воздушный рис, то есть, ингредиенты, богатые целым комплексом витаминов, минералов и клетчаткой. И пусть вас не смущает, что в рецепте предлагается глазировать изделия шоколадом, ведь речь идет о горьком, богатом антиоксидантами, магнием, железом и калием. Только постарайтесь найти действительно качественный, с содержанием какао-бобов не менее 70%: в таком содержание сахара минимальное, что очень важно для тех, кто старается питаться правильно.

Масурдал — это очень вкусный суп из чечевицы и по совместительству классическое блюдо индийской кухни, воплощающее философию аюрведы: простое, питательное и гармоничное. Масурдал веками готовили в домах по всей Индии как ежедневную пищу: он считался источником силы, легко усваивался и согревал в прохладное время года, а специи не только ярко раскрывали его вкус, но и помогали пищеварению согласно аюрведическим принципам. Традиционно суп варят из красной чечевицы (она быстро разваривается до кремовой текстуры), лука, помидоров и набора пряностей — куркумы, кумина, кориандра, имбиря, чеснока и асафетиды. Хотите научиться готовить это блюдо? Тогда переходите к рецепту!

Это постное дрожжевое тесто для пирожков в духовке — универсальное. Оно подойдет для пирожков с самой разной начинкой: капустой, картошкой, грибами с луком, яблоками или повидлом. Сразу предупредим: не удивляйтесь большому количеству масла, а также разрыхлителю. Последний — спорный ингредиент, но в народных рецептах встречающийся. Добавлять его любят «для подстраховки». С ним или без, но постное тесто для пирожков по рецепту ниже получается очень мягким, сильно увеличивается в объеме и требует тонкой раскатки. Из указанного количества ингредиентов теста выйдет много, пирожков на 25–30, так что при необходимости смело делите пополам.

В дни поста и пища проста. Гречка с огурцом и луком — образец такой простой и полезной пищи, которую можно есть во все дни поста. Гречневая крупа — это полноценный продукт, который кроме медленных углеводов (они обеспечивают организм энергией) содержит немало растительного белка, железа, магния и витаминов группы В. А эти вещества, как известно, помогают избежать анемии и слабости при отказе от белковой пищи. Вот почему блюда из гречки, а не только картошка с квашеной капустой и грибы, считаются основой постного стола.

Еще один вариант постного ужина — запеченная рыба с грибами и овощами. Блюдо незамысловатое, но ароматное и вкусное. Рыба может быть любая, морская, речная, но лучше — белая. Она универсальна. Техника приготовления — самая простая, если взять филе, а не целые тушки рыбы. Да и овощи подойдут любые, какие есть в домашних запасах. В нашем рецепте упор сделан на пользу — в нем сочетаются белок рыбы, грибы и легкие овощи. Всего 30 минут и вкусный, легкий, полезный ужин готов! Это блюдо можно подавать в горячем или в холодном виде. С гарниром или без него, а лучше с хорошим ремесленным хлебом. Оно понравится не только постящимся, но и тем, кто следит за фигурой и заботится о своем здоровье.

Постная пахлава с медом и грецким орехом — это восточная сладость, адаптированная под строгие правила, но без потери вкуса и текстуры. Никакого сливочного масла и яиц — только постное тесто, щедрый слой орехов с корицей и медово-лимонный сироп, который делает пахлаву влажной, тягучей и ароматной. Да, по классической рецептуре положено сливочное (или топленое) масло, но рецепт ниже доказывает, что и с растительным десерт получается ничуть не хуже. Следуйте нашей инструкции — и пробуйте вкуснейшую пахлаву с орехом и медом.

Вегетарианский плов с кешью на сковороде — хорошая альтернатива обычном плову с мясом. Он понравится не только вегетарианцам, но и тем, кто соблюдает посты или тем, кто просто хочет разгрузиться от тяжелой зимней пищи. Имея в своем составе лишь рис, орехи и овощи, этот плов не менее вкусный и сытный, а главное — более полезный. Баланс углеводов, клетчатки и растительного белка в нем соблюден идеально. Причем, состав овощей можно менять по своему желанию. Обилие пряных специй придает плову такой аромат, что попробовать его захотят даже мясоеды.

В рецепте ниже я подробно расскажу, как приготовить вкуснейшие марокканские блины со слоеной текстурой на разломе. Особенность марокканских блинов заключается в том, что в дрожжевое тесто, помимо пшеничной муки, добавляют манку мелкого помола, а затем раскатывают его по специальной технологии. Мне нравится работать с тестом руками, но вы вправе воспользоваться помощью тестомеса. Его прямое назначение — сэкономить ваши силы и время. Так или иначе результат вас точно порадует. Марокканские блинчики одинаково будут хороши как с медом, так и с тарелкой супа!

Постный морковно-апельсиновый кекс — это не какой-то «неполноценный» десерт без яиц и молока, а замечательное угощение, которое ни в чем не уступает классическому. Каждый ингредиент здесь работает на полную: морковь дает кексу влагу и сладость, апельсиновый сок — яркую цитрусовую ноту, а подсолнечные семечки и кокосовая стружка — приятную плотность и хруст в каждом кусочке. Конопляная мука, практически незаметная на вкус, добавляет выпечке пользы, а корица, гвоздика и мускатный орех — умопомрачительный аромат. Постный морковный кекс на растительном масле достаточно сытный для полдника, но при этом и нежный, съесть за чаем пару порций — да легко!

Постный суп-пюре из чечевицы — настоящая находка для тех, кто полностью или на время отказался от продуктов животного происхождения, и теперь ежедневно ломает голову, решая, что бы такого вкусного, сытного и сбалансированного приготовить на обед. Чечевица, особенно черная и зеленая, богата растительным белком, полезными минеральными веществами и витаминами. Она прекрасно насыщает, помогает поддерживать мышечную массу и дарит чувство сытости надолго. При желании суп-пюре из чечевицы можно сварить на грибном бульоне из сушеных белых или маслят.

Постный пирог с грецкими орехами и грушами настолько оригинально выглядит, что его можно даже гостям подать и насладиться их восхищением. И как же они удивятся, когда узнают, что в составе теста нет ни яиц, ни сливочного масла или других молочных продуктов! При этом пирог обладает пористой влажноватой текстурой и очень выразительным вкусом. Ну а сочные груши не только дополняют его вкус, но и выступают в роли декора. Рецепт пирога с орехами не слишком сложный, однако не быстрый. Но мы уверены, что вы не пожалеете о потраченном времени и непременно будете готовить этот десерт снова и снова.

Постный суп из креветок можно сварить быстро и из минимума ингредиентов. Однако составляющие для такого супа есть не в каждом доме. А меж тем, мы советуем при варке этого блюда следовать традициям азиатской кухни и использовать соответствующие пряные компоненты и другие продукты. Чтобы суп получился более-менее наваристым, лучше взять для него сырые крупные креветки в панцирях. Для сытности добавим азиатскую лапшу, например, удон. Поскольку суп должен быть постным, обратите внимание на то, чтобы лапша не содержала яиц! Ну и, конечно, позаботьтесь о перчике чили, лайме и свежем зеленом луке!

Спагетти с креветками и помидорами черри — по-домашнему вкусный и очень питательный обед на скорую руку, который выручит в режиме постоянной нехватки времени! Для этого блюда я всегда держу про запас упаковку вареных креветок — после разморозки они уже готовы к употреблению. Помидоры же использую, исходя из наличия в холодильнике — свежие, консервированные в собственном соку или в виде пасты. Блюдо готовится за считанные минуты, поэтому желательно сделать так, чтобы все ингредиенты лежали под рукой.

Постный капустный пирог в духовке, приготовленный по нашему рецепту, порадует не только вегетарианцев и постящихся, обещаем. Благодаря домашнему слоеному тесту, растительному молоку и большому количеству специй, выпечка получается удивительно ароматной и нежной, со слегка хрустящей основой и сочной начинкой. Пусть вас не смущает, что в составе постного слоеного теста присутствует маргарин. Качественный продукт содержит до 80% подсолнечного, рапсового или соевого масла и при этом полностью очищен от трансжиров. Выбирая маргарин в магазине, обратите внимание на список ингредиентов. В нем не должно быть пальмового масла и большого количества ароматизаторов и эмульгаторов.

Суп из оранжевой чечевицы — сытный, питательный и полезный! Это первое блюдо согреет в холодный день и порадует хозяек простотой приготовления. Чечевица варится быстрее других бобовых, а суп отлично подходит в том числе и для быстрого семейного обеда. В зависимости от сорта чечевицы и дополнительных ингредиентов вкус можно варьировать от легкого постного до насыщенного мясного, а текстуру сделать как классической, так и в виде нежного крем‑супа, измельчив содержимое кастрюли погружным блендером.

Кокосовый ПП-пирог отлично впишется в постное меню, разнообразит вегетарианский рацион и понравится всем без исключения, кто взошел на тернистый путь к правильному питанию! Такая выпечка обладает насыщенным тропическим вкусом и нежной текстурой, а отсутствие в рецепте яиц и молочных продуктов делает ее доступным лакомством для широкого круга гурманов. Пирог безусловно станет украшением любого чаепития и порадует даже самых взыскательных сладкоежек! Хотите научиться его готовить? Тогда читайте пошаговую инструкцию, что ждет вас ниже!

Добротный вкусный хлеб-завиток легко и просто приготовить в условиях квартиры, а также загородом, на мангале. Ароматный, с хрустящей корочкой и мягким душистым мякишем хлебушек станет настоящей находкой для постного стола и не только: порадует он и тех, кто придерживается строгого вегетарианского рациона. Готовить хлеб-завиток несложно, а оригинальный внешний вид приятно удивит гостей: завитки из теста, намотанные на шпажки, выглядят уж очень аппетитно! В рецепте ниже расскажем, как их готовить и подавать!