Картофель, запеченный в кокосовом молоке с листьями карри
Картофель, запеченный в кокосовом молоке с листьями карри — блюдо, широко распространенное в южноазиатских странах. Ароматные листья используются в азиатской кухне довольно часто и доступны на местных прилавках. Однако в нашей стране, чтобы приготовить это блюдо, придется отправиться в специализированный магазин или на маркетплейс. И уж поверьте, результат вас приятно удивит. Картофель, запеченный в кокосовом молоке с листьями карри, зазвучит на новый манер приятными сливочно-цитрусовыми нотками.
Шаг 1
Если листья карри сушеные, положите их в миску; кокосовое молоко (оно часто бывает с комочками) взбейте миксером до однородности. Залейте листья карри кокосовым молоком и оставьте на 2 ч. Свежие листья замачивать не нужно, но молоко все равно лучше взбить.
Шаг 2
Картофель вымойте щеткой и при желании очистите, разрежьте поперек пополам и нарежьте не очень тонкими дольками. Зеленый лук нарежьте наискосок полосками длиной 1,5 см.
Шаг 3
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слой картофельных долек, посыпьте солью, перцем и луком, затем выложите второй слой картофеля, соль, перец и лук – и так до тех пор, пока не закончатся продукты. Положите сверху листья карри, влейте кокосовое молоко. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку до мягкости картофеля, на 40–45 мин. Снимите фольгу и поставьте под хорошо разогретый гриль до золотистой корочки, на 2–3 мин.
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...
ГРУППА
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...
Картошка дольками в духовке — блюдо, которое любят все! И неудивительно, ведь используя разные специи и добавки, а также немного изменяя технологию приготовления, из этого корнеплода можно создать несколько десятков блюд ресторанного уровня. Кто же откажется, например, от хрустящей снаружи и очень нежной внутри картошки по-деревенски? Или от картофельных долек, запеченных на шпажках с пряными травами и беконом? А чтобы блюдо точно получилось вкусным и не разочаровало ни вас, ни ваших гостей, нужно взять на заметку несколько лайфхаков.
Очень вкусный и ароматный картофель. Готовится быстро и также съедается.
ПРОДУКТ
Карри — пряные листья дерева муррайя Кёнига. Внешне они немного похожи на лавровые, но отличаются приятным и возбуждающим аппетит ароматом с оттенками шалфея, петрушки и красного перца. Листья карри в Индии добавляют в овощные блюда, супы, блюда из круп. Есть приправа карри — желтый ароматный порошок, в состав которого входят разные пряности, а еще многим известно блюдо карри, которое стало популярным почти по всеми миру. Расскажем о первых двух продуктах.
Пока нет комментариев