Пасхальные куличи - 210 рецептов

Кулич с шоколадом и миндалем по этому рецепту получается слоистый, сливочный и очень вкусный. А праздник Светлого Христова Воскресения, полный тепла, любви и света — самый радостный и чудесный в нашей семье. Во многом благодаря куличам, которые и создают волшебную атмосферу, наполняя дом ароматом. Шоколад и миндаль очень хорошо дополняют сливочное тесто. С любовью, молитвой в душе и бережным отношением к тесту и ваши куличи будут самые вкусные! Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи! Божьей помощи вам во всем и любви!

Этот влажный кулич станет настоящим украшением вашего пасхального стола, а также приятно порадует близких и гостей дома. Конечно же, его приготовление потребует времени и определенной сноровки, но, если вы будете внимательно следовать всем указаниям нашего рецепта, все получится прекрасно. Что особенно интересно, этот кулич становится еще вкуснее через день или два: его текстура стабилизируется, и ломтики не крошатся, а расслаиваются на мягкие волокна. Так что, вы вполне можете приготовить пасхальную выпечку, как и полагается, в Чистый четверг вечером, чтобы к воскресенью он показал себя во всей красе.

Творожно-кокосовый кулич для маленькой принцессы изготовлен на кокосовом масле вместо сливочного и покрыт розово-белой шоколадной глазурью. По желанию его можно украсить и маленькими меренгами — покупными или собственного приготовления. Если все сделать вовремя, строго следуя рецепту, поднимется еще и роскошная шапочка. Я замешкалась, и результат вы видите на картинке — кулич опал. Поэтому, если решите испечь кулич для принцессы, ставьте его в духовку своевременно. Ниже я подробно описала все таинство процесса приготовления.

Ленивый кулич со вкусом шоколада и цитруса — это, прежде всего, выпечка, которая наполнит ваш дом головокружительным ароматом и атмосферой уюта. Структура кекса немного влажная, пористая и очень мягкая. А ленивым его прозвали неспроста, ведь готовить такую выпечку совсем не сложно! Вяленый или сушеный лайм можно заменить на лимон или другой сухофрукт, а для обмазки кулича — приготовить глазурь. Ниже мы подробно описали процесс приготовления и кекса, и глазури — с каждым из этапов справится даже начинающий кулинар.

Оригинальный и приятный декор привычного нам кулича. Можно полакомиться не только куличом, но и пряничными кроличьими "ушками" и розочками безе. Участвую в конкурсе "Быть в тренде" и мечтаю о наборе мисок Nest™9 Plus Опал бренда Joseph Joseph.

Кекс весенний, он же кулич, получается высоким, ароматным, с румяной корочкой и в меру влажным ванильным мякишем. Чтобы приготовить такой, потребуется запастись временем, да и некая сноровка понадобится, и внимательность. Но ваши старания непременно будут вознаграждены – комплиментами от домашних в ваш адрес и скоростью, с какой кекс исчезнет со стола. Из данного количества продуктов у вас, конечно, выйдет не один кулич, а несколько. Если вам много не нужно или вы делаете на пробу, можете пропорционально уменьшить вес всех ингредиентов. Также обратите внимание, что в рецепте мы вымешиваем тесто руками, но это непринципиальный момент и вы вполне можете сократить время приготовления, используя миксер.

Творожный кулич с черносливом получается не менее вкусный, чем классический дрожжевой. Он обладает более мягкой и влажной структурой. А добавление чернослива в кулич делает его еще интереснее по вкусу! Хотя, безусловно, вы можете вмешать в тесто любые сухофрукты, которые предпочитаете! Украсить такой кулич можно по желанию глазурью и декором из шоколада и маршмеллоу (в моем пошаговом рецепте есть фото) — получается очень симпатично и стильно, под стать пасхальному праздничному столу! Попробуйте!

Участие в конкурсе послужило отличным поводом связаться с родственниками и узнать о том, по каким рецетам они выпекают свои пасхальные куличи. Мне бы хотелось сделать акцент на традиционности этого блюда. Я использовала привычные компоненты, слегка заменив некоторые из них на более "полезные", тем самым сделав кулич более легким для усвоения после длительного поста.

Проверенный годами и множеством едоков рецепт: куличи всегда выходят мягкие, пышные, а главное - вкусные.

Встречайте - Кулич Клюквич собственной персоной! В его составе нежнейший творог, а также спа-клюква (потому что она принимала ванны в коньяке, что, собственно, и оправдывает имя кулича) в окружении яркой во всех смыслах слова апельсиновой цедрой. Да, творожное тесто требует бОльших усилий и более длительного времени в процессе изготовления, но поверьте, оно стоит того! Кулич получился невероятно бархатистым, сочным и ярким благодаря дуэту из цедры и сушеной клюквы. Попробуйте! :) P.S. Хочу набор досочек от Joseph

Скоро Пасха, а значит пора готовить куличи и украшать их. Порадуйте своих родных и близких и особенно детей такими оригинальными шоколадными куличами с пряником-курочкой и молекулярным мхом.

Испектите на Пасху эти чудесные куличи-краффины. Изюм и мармелад можно заменить любыми орехами, цукатами, сухофруктами. А в качестве приза я бы хотела набор мисок Joseph Joseph, ведь они незаменимы на кухне.

Замечательный кулич! Получается очень ароматным, ярким и сочным. Сливочная глазурь с тонким запахом лаванды отлично оттеняет вкус кулича. Учитывая нетрудоемкость рецепта, результат получается потрясающий. Обязательно буду готовить по этому рецепту и на следующий год. За рецепт спасибо Наталье (пользователь natalioss в Инстаграм).

Очень вкусные куличики получаются!

Кулич готовится из сдобного теста с щедрой горстью цукатов и капелькой рома, а затем покрывается королевской белоснежной глазурью. Грегори Дуайен рекомендует выбрать к нему подходящие украшения: шоколадные яйца и бусины. Если у вас в арсенале найдется пищевое золото или серебро - используйте их обязательно.

Этот кулич пекла на Пасху еще моя бабушка. Человек она была глубоко верующий и даже при советах каждый год бабуля красила яйца, варила Пасху, пекла эти замечательные куличи. Они прекрасно хранятся, не черствеют почти месяц (хотя редко доживают до такой "старости".

Пасха - это самый теплый и душевный семейный праздник. Что может быть вкуснее нежных и ароматных куличиков? Из года в год мама и бабушка пекут куличи по семейному рецепту. Украшение куличей и яиц - особый обряд, полюбившийся мне с детства. А сам рецепт простой и незамысловатый, но такой вкусный и родной!

Такой кулич из дрожжевого теста с цукатами (или курагой) и грецкими орехами, с вымоченным в коньяке изюмом, с приятным ванильным ароматом и ореховым оттенком во вкусе, в меру сладкий, с хрустящей белковой глазурью, легкий и нежирный, мягкий и воздушный, я готовлю на Пасху по рецепту, которым поделилась со мной мама одноклассницы моей младшей дочери и моя хорошая приятельница– Наташа Давыдова. Отсюда и закрепилось за ним такое название. Правда, я немного изменила технологию его приготовления. P. S. Для выпечки на данное количество теста понадобятся 5 одноразовых специальных пекарских форм из вощеной бумаги Ø 13 см. и высотой 10 см объемом для 400 г теста или иные, имеющиеся у Вас в наличии аналогичного объема. Из указанного количества ингредиентов получается 5 куличей весом по 450 г или 4 по 500 + 1 весом 430 г.

Пасхальный кулич по маминому рецепту гарантированно получится вкусным и ароматным. А все почему? Семейные рецепты, которые передаются из поколения в поколение, всегда обрастают хитростями и полезными советами. Именно в этих тонкостях, о которых рассказала мама, и состоит секрет успеха. Количество ингредиентов здесь рассчитано на большую порцию теста — быть куличам и малым, и средним, и большим. Испеките пасхальные куличи и вы — пошаговый рецепт приготовления с фото уже ждет. Будьте уверенны, что все получится.

«Бабушкин» кулич всегда ассоциируется с самым счастливым временем жизни — нашим детством. Есть в нем один секретный ингредиент — это, конечно же, любовь, с которой он сначала был замешан, а потом испечен. Ниже вас ждет пошаговый рецепт, следуя которому, вы сможете без труда испечь ароматный и воздушный кулич — тот самый, бабушкин. Главное — делайте все с любовью — к близким и к самому процессу приготовления. И подготовьте все продукты заблаговременно, чтобы они обязательно были комнатной температуры.

Венский кулич готовится долго, очень основательно, с длительной ночной расстойкой опары, в результате чего она превращается в густую закваску. Благодаря такой опаре изделия получатся очень пышными, воздушными. Кроме того, для теста важно брать «сильную» муку, с высоким содержанием белка, которая сделает тесто особенно эластичным. А значит, мякиш куличей будет состоять из нежнейших красивых волокон. И еще один очень приятный момент. Куличи из такого теста долго не черствеют, поэтому вы можете приготовить их побольше, чтобы растянуть удовольствие на нескольких недель.

Я к вам с рецептом моего любимого кулича! Буду очень рада,если кому то пригодится! Пеку его каждый год уже очень много лет. Куличи получаются ароматными, вкусными, немного влажными и рассыпчатыми. Съедаются очень быстро. И сколько бы не пекла, всегда мало. При этом рецепт очень простой,справится даже ребенок!

Удивительно, но рецепт этого советского кулича найден во всем известной книге «О вкусной и здоровой пище» 1952 года издания. Поэтому и называют его советским. Он там скромно размещен в разделе «Булочки, крендельки, куличи и другие изделия». В те годы Пасху открыто не отмечали, но по домам куличи пекли. Рецепт простой, но рабочий — по нему куличи отлично выходят. Способов приготовления указано два — опарный и безопарный. Мы выбрали опарный способ и, поскольку в книге расчет сделан на 1 кг муки, уменьшили количество ингредиентов вдвое, потому что тесто сильно увеличивается, и даже из половинного объема выходят два среднего размера кулича или 3 небольших.

Я приготовила пасхальные куличи по рецепту Андрея Рудькова и корзиночку для яиц. Корзиночку я сплела из дрожжевого теста с лимонной цедрой. Делюсь рецептом вкусного кулича.

Этот сочный кулич своей текстурой обязан творогу. По классической рецептуре такая пасхальная выпечка готовится на дрожжевом тесте, отличающемся от обычного составом и технологией приготовления, но творогом в ней, как говорится, и не пахнет. Так что добавление этого кисломолочного продукта — изюминка данного рецепта. С тестом для сочного кулича работать легко и приятно: вымешивается оно ложкой и поднимается всего один раз — уже в формах. Так что если вы любите жирненькие кексы, влажные пироги и пропитанные тортики или просто хотите потратить минимум времени на выпечку праздничных куличей — следуйте предложенной ниже инструкции!

Очень мягкий дрожжевой кулич с шоколадно-пряничным вкусом и ароматом, на основе растопленного молочного и горького шоколада, красного вина и рома, с добавлением лимонных и имбирных цукатов и грецких орехов, с нежной шоколадной глазурью... Его оригинальный рецепт, который был записан еще в моей старой кулинарной книге, меня не очень устраивал, поскольку, несмотря на все затраты и усилия, по нему кулич получался скорее похожим на хлеб, чем на настоящую праздничную выпечку. Пришлось как следует потрудиться над ним и доработать, чтобы теперь можно было предложить итоговый вариант Вам. Способ приготовления такого кулича максимально прост. Его тесто можно сделать как методом «холодной расстойки» (как другой мой кулич "Давыдовский" - kulich-davydovskij), так и обычным – в теплом месте или при комнатной температуре.

За основу взят рецепт польского пасхального кулича. Теста у меня вышло чуть побольше, чем моя единственная форма, поэтому из остатков теста я выпекла небольшой куличик в форме из фольги и использовала его как второй ярус, а кулич оформила как торт. Тесто готового кулича напоминает сдобный кекс.

У каждой хозяйки, которая сама печет куличи на Пасху, есть свой фирменный рецепт. Но делать одно и то же каждый год немного скучно. Стоит периодически вносить разнообразие в хорошо знакомые формы и формулы. Мы предлагаем вам старинный рецепт кулича с водкой. Водку будем добавлять в тесто. Зачем? Объясним. Во-первых, не волнуйтесь, полрюмки водки в куличе никак не повредит детям, потому что алкоголь испарится из теста раньше, чем вода. Но зато — и это во-вторых — сколько пользы тесту эта водка принесет! Пары водки, пробираясь сквозь толщу теста наверх, образуют в нем поры и, соответственно, воздушную текстуру. Тесто активнее поднимается при выпекании. Кроме того, алкоголь частично разрушает глютен, что делает тесто пышнее и легче без потери эластичности. Поэтому кулич на водке получится отменным!

Как настоящее украшение праздничного стола!!!

Этот рецепт квинтэссенция детских воспоминаний о продуктах, памяти о пасхальных рецептах моей прабабушки, моих современных навыков и знаний о кулинарии, любви к итальянской кухни и к Панеттоне в часности. Моя прабабушка к пасхе традиционно выпекала куличи. Они были пышными, золотистыми с золотыми вкраплениями светлого изюма, поэтому для меня кулич обязательно должен быть с таким изюмом. Я помню, как папа с восторгом мне рассказывал, как в школьные годы он пробовал у друга домашние апельсиновые цукаты. И тогда, в детстве, мне казалось, что это такое неведомое слово, а у тем более совершенно сложно представить, как же их готовить. Но вот прошли годы, и я знаю, как готовить цукаты! А еще я знаю, что меренги существует не один вид, а несколько и даже освоила технологию их приготовления.

Предлагаю рецепт куличного теста из книги «Подарок молодым хозяйкам» от известного классика русской кулинарной литературы Елены Ивановны Молоховец. Рецепт рассчитан на тех, кто имеет опыт обращения с дрожжевым тестом. Тем не менее, процесс приготовления не сложный, а результат потрясающий — вкусные, мягкие, ароматные куличи, которые не черствеют на следующий же день. Особенность этого рецепта в том, что тесто нужно заводить вечером накануне того дня, когда соберетесь печь куличи. Тесто заводится на 1,4-1,5 кг муки, что позволяет сделать куличи с разными добавками и разного размера.