Кулич с шоколадом и миндалем по этому рецепту получается слоистый, сливочный и очень вкусный. А праздник Светлого Христова Воскресения, полный тепла, любви и света — самый радостный и чудесный в нашей семье. Во многом благодаря куличам, которые и создают волшебную атмосферу, наполняя дом ароматом. Шоколад и миндаль очень хорошо дополняют сливочное тесто. С любовью, молитвой в душе и бережным отношением к тесту и ваши куличи будут самые вкусные! Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи! Божьей помощи вам во всем и любви!
Шаг 1
В миске перемешать 370 гр. яиц и 100 гр. сахара. Добавить 12 гр. свежих дрожжей. Все хорошо перемешать.
Шаг 2
Муку просеять и перемешать с солью.
Шаг 3
Всыпать муку с солью в чашку миксера и добавить немного яичной массы. Начать вымешивать тесто с помощью насадки - крюк. Потихоньку вливать яичную массу.
Шаг 4
Тесто должно быть пластичным и однородным. Добавить ванильный сахар.
Шаг 5
Холодное сливочное масло жирностью 82.5 нарезать небольшими кубиками. Масло должно быть холодное из холодильника. Добавить масло частями в тесто.
Шаг 6
Следующую партию масла добавлять только тогда, когда предыдущая полностью растворится в тесте.
Шаг 7
Добавить следующую партию масла. На весь замес теста уходит примерно 50- 60 минут.
Шаг 8
Когда масло полностью вмешается в тесто, добавить шоколадные капли 150 гр. и миндаль 60 гр. обжаренный и порезанный на кусочки.
Шаг 9
Готовое тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 10-12 часов.
Шаг 10
Через 10-12 часов достать тесто из холодильника.
Шаг 11
Разделить тесто на 4 равные части, уложить в формы. Поставить на расстойку, примерно на 3-4 часа.
Шаг 12
Тесто должно увеличиться в два раза. Выпекать куличи в разогретой духовке при температуре 170-160 гр. примерно 25-30 минут до готовности.
Шаг 13
Готовность куличей проверить деревянной шпажкой. Она должна быть сухой. Украсить куличи глазурью по своему вкусу.
Шаг 14
Готовые куличи я украсила белковой глазурью.
Шаг 15
Куличи получаются слоистые, сливочные и очень вкусные.
Творожный кулич с шоколадной глазурью готовится значительно быстрее обычного, но при этом получается не менее вкусным и нежным. А еще — довольно сочным за счет добавления творога и ароматным (спасибо ...
Кулич домашний готовят многие хозяйки, и это точно имеет смысл: он получается значительно лучше магазинного. Кроме того, вы будете уверены, что его цвет, вкус и аромат достигаются за счет натуральных ...
Приготовления заварного кулича требует определенной кулинарной сноровки, терпения и времени, но, будьте уверены, ваши старания не пройдут даром. Кекс получается довольно плотным, но при этом нежным и ...
Кулич, как и крашеные яйца, и творожная пасха - главные пасхальные угощения. Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с ...
Вкусный кулич — не просто кекс: это главный герой пасхального застолья, настоящее украшение праздника, гордость хозяйки. Готовится он, как в стародавние времена, довольно долго, однако процесс не ...
Пасхальный кулич в духовке в процессе выпекания распространяет по помещению такой аромат, что дожидаться его готовности — настоящее испытание! А если хозяйка еще и делает это в Чистый четверг, как ...
Красивый кулич - настоящее украшение Пасхального стола. Чтобы приготовить красивый кулич, нужно не только желание, но и умение. Выбирайте рецепты красивых куличей, исходя из своих навыков, ведь ...
Приготовьте кулич на сухих дрожжах с шоколадным кремом по нашему рецепту и угостите им всех собравшихся за вашим пасхальным столом. Вот увидите: они будут приятно удивлены! «Изюминка» этого кулича — в ...
Если вам нравится вкус миндаля в выпечке — обязательно испеките миндальный кулич по нашему рецепту! При этом ядра миндаля можно добавить в тесто целенькими, как это сделали мы, или раздробить в крупку. Работа с дрожжевым тестом — крайне приятная. Но если вы хотите сократить процесс замешивания примерно вдвое — можете воспользоваться помощью хлебопечки, планетарного миксера или кухонного комбайна. Что касается теста, оно должно получиться не очень густым и хорошо отставать от стенок миски и от рук.
Пока нет комментариев