Простые рецепты с овощами

В продаже еще много сезонных грунтовых овощей, но в прохладную осеннюю погоду хочется чего-то теплого. В этом салате теплый булгур поможет раскрыться ароматам спелых сочных овощей.

Карельская форель – небольшая рыбка, но вкусная. В ней нет переизбытка жира и её удобно подавать порционно, особенно если добавить какие-нибудь интересные ингредиенты. Попробуйте запечь клубень сельдерея, смешать мелко нарезанную кинзу с клюквой и подать всё это к рыбе.

Блюдо едят в Испании, Италии, Франции, Норвегии, а самое популярное в Португалии.

Брускетта с авокадо и помидорами - легкий и полезный вариант закуски. Такие "бутерброды" можно готовить каждый день и по любому случаю.

Этот суп абсолютно не хлопотен в приготовлении, вкусен и в холодном, и в горячем виде, можно варьировать ассортимент овощей в соответствии со временем года и личным вкусом.

Рекомендую любителям овощных запеканок с разным сыром!

Лёгкое и вкусное блюдо. В горячем виде можно подать на обед или ужин, в холодном использовать как закуску.

Здравствуйте друзья! Сегодня мы приготовим гениально простой и очень вкусный салат с печенью. Для его приготовления можно использовать, как куриную, так и говяжью печень. Мне показалось что с куриной он получается более нежным, но это только может быть мое мнение. Давайте готовить.

Цветную капусту лучше всего запекать с чем-нибудь - с маслом, специями или в соусе. В этом рецепте запеченой цветной капусты есть все - и оливковое масло, и специи и рыбный соус, и даже рисовый порошок.

У многих торт "Наполеон" ассоциируется , в большинстве случаев, с Новым годом. Давайте немного поэкспериментируем и превратим его во вкусный осенний десерт.

Вяленые томаты в масле с чесноком — не просто закуска, это настоящий деликатес, способный преобразить вкус почти любого блюда! В процессе вяления из помидоров испаряется лишняя влага, что позволяет сохранить яркий и концентрированный томатный аромат с характерным вкусом умами. Именно благодаря этому вяленые томаты идеально подходят для приготовления аппетитных брускетт, а также прекрасно дополняют салаты, пасту, пиццу и соусы. Для рецепта вяленых томатов с чесноком лучше использовать мясистые, не слишком сочные помидоры с плотной мякотью — например, сливовидные или черри. Для придания закуске аромата подойдут не только прованские травы, но и тимьян, розмарин, базилик, орегано — их можно использовать как по отдельности, так и в комбинации. Также можно взять готовую смесь итальянских трав.

Салат получится нежнее если лук, после нарезки, ошпарить кипятком, а перец, перед нарезкой, очистить.

Некоторые блюда готовятся быстро, из доступных ингридиентов, а вкус- потрясающий! Эти порционные минизапеканки отлично будут смотреться и на праздничном столе, и прекрасно подойдут для обычного семейного ужина. Ну а то, как быстро они съедаются, даже говорить не буду- просто попробуйте один раз, и вы все поймете

Пиццу заказывали? Тогда приготовьте ее сами. Пицца из цветной капусты получится сытной, вкусной, и главное, полезной. И придется по вкусу тем, кто любит пиццу, но не любит лишние калории.

Свое участие в конкурсе ГАСТРОНОМЪ-а «Горячий октябрь» я начинаю с… лепёшки… Да-да! Именно так! Но это весьма уникальная лепешка! На Кавказе едят много зелени. Специалисты утверждают, что армянские мастера кулинарии используют 300 видов всевозможных дикорастущих трав – в качестве специй или самостоятельных блюд. А Карабахский Женгялов Хац, несомненно, среди них вне конкуренции! «Женгял» на диалекте Карабаха – «зелень», «хац» – «хлеб». Десятки видов различной дикой и окультуренной зелени входят в начинку этой вкуснейшей лепёшки. Напоённые жарким солнцем, прозрачной водой и чистейшим воздухом карабахских холмов и долин, они придают особый вкус и аромат этому блюду. Поэтому невозможно нигде в мире приготовить Женгялов хац так вкусно, как на его родине! Конечно, сейчас его готовят в разных странах и городах, как правило, покупая зелень на рынке, но в нём нет тех вкусовых ощущений, той полноты букета, которые дают сочные и пряные карабахские травы. Где же взять в городе кндзминдзук? А парави порт? А чрчрок, кярн аканч, симсимок, листья фиалки и т.д. и т.п.? А может дело не только в зелени, а в эмоциональной атмосфере, сопровождающей приготовление Женгялов хац в Карабахе? Ведь это культовое действо, чуть ли не целая церемония, совершаемая бабушками, тётушками – женщинами почтенного возраста, опытными в кулинарии. Только карабахские бабушки умеют так мелко и, главное, так ловко и быстро нарезать зелень, даже не используя доску, одним им ведомым способом. Высший пилотаж! Женгялов хац не пекут в одиночку — собираются родственники, друзья, соседи: помочь в готовке, поговорить о том, что было и чего не было (словом, выяснить «инч ка-чка») … А ежели кто в ссоре, то где найти способ помириться лучше, как не съев вместе Женгялов хац. Не зря в Карабахе бытует шуточный девиз — поговорка: «Мир! Дружба! Женгялов хац!»

Главное условие для такого супа - спелые, ярко красные томаты. До самого лета такие томаты редкость в большинстве стран. Всех выручают томаты в банке. Их производят в Италии, для всего мира и самих итальянцев. У них ведь тоже томаты растут вовсе не круглый год.

Густой соус делает рыбу сочной и ароматной. Поэтому для блюда "Рыба, запеченная под соусом песто", не стоит брать жирную рыбу. Подойдут судак, треска, сом, ледяная рыба, сиг, морской окунь, хек

Ингредиенты для оладий можете использовать свои, исходя из наличия в холодильнике. Довольно простой рецепт, не требующий умений.

Вкусное и полезное блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.

Суп томатный с мидиями можно приготовить разными способами, ведь и томатный суп предполагает кучу вариантов, и мидии в створках каким только образом не готовятся. Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку предлагает приготовить на первое густой и насыщенный по цвету и вкусу томатный суп с дюжиной черноморских мидий. Фишка этого супа в том, что он холодный и готовится буквально за 10 минут. А мидии припускаются в белом вине с чесноком и луком. Очень освежающе и ярко. Предупреждаем, что в рецепте шефа есть редкий и дорогостоящий ингредиент, который явно не живет на полке кухонного шкафчика у большинства хозяек. Речь о чесночном масле. Ничего страшного, если у вас его нет. Замените на чесночный порошок или свежий зубчик чеснока.

Идет полным ходом заготовочный сезон — предлагаю приготовить заправку для первых блюд: красного борща, харчо, рассольника, русских щей. Готовлю ее каждый сезон — и потом не нарадуюсь. Какие вкусные получатся с ней супы! С каждой ложкой лето передает свой ароматный привет! Надеюсь, кому-то приглянется этот рецепт и станет одним из любимых. Хранить заготовку можете дома, в прохладном темном месте. Ниже с удовольствием расскажу, как приготовить заправку из помидоров и болгарского перца с зеленью.

Рулеты из лосося с начинкой — закуска, которая выглядит гораздо интереснее тех же канапе или мини-бутербродов. Собирается — за 5 минут! Тонкие ломтики копченого лосося просто заворачивают вокруг мусса из крем-чиза, смешанного с тертым хреном и измельченной зеленью. Лосось лучше брать холодного копчения или слабосоленый. При подаче дополнить лососевые рулеты с начинкой из крем-чиза и укропа можно ломтиками лимона, оливками, разноцветным сладким перцем. Это идеальный вариант для фуршета, праздничного стола или быстрого перекуса, когда хочется чего-то изящного и без долгой возни.

http://s001.radikal.ru/i195/1010/b2/d4e6154ee440.jpg

Лучшее начало дня -это правильный и полезный завтрак! Предлагаю вашему вниманию вкуснейший, полезный, ароматнейший завтрак с гранолой с тыквой.Это что то невероятно вкусное и полезное!С таким завтраком вы получите отличный заряд энергии на целый день! Завтракайте правильно и получайте удовольствие!

http://photofile.ru/users/geni-sta/96526651/120722253/

Жаровня со свининой в сливочно-грибном соусе - блюдо на большую компанию. Свинина и пара-тройка кружек пива - все, что нужно для празднования Октоберфеста.

Куриные грудки с баклажанами и помидорами — вкусовое сочетание, перед которым сложно устоять.

Икра кабачковая с луком, морковью и яблоком – еще один вариант всеми любимой закуски, которую можно либо сразу подать на стол, либо разложить по банкам, укупорить крышками и оставить на зиму. В нашем рецепте использованы кисло-сладкие яблоки. Постарайтесь выбрать максимально плотные фрукты желательно зеленого цвета – они содержат больше пектина, который является натуральным загустителем. Также обратите внимание, что томатная паста должна быть вкусной и не слишком кислой, в идеале лучше взять домашнюю.

Морковные маффины давно покорили сердца истинных сладкоежек, хотя по началу такая выпечка казалась немного странной. Почему? Потому, что присутствие в тесте не фруктов или ягод, а корнеплода вызывало вопросы и сомнения. Но этот период длился совсем не долго: люди «распробовали» маффины с нежным мякишем золотистого цвета, восхитились, влюбились и стали создавать многочисленные вариации на тему. Так, в состав теста начали добавлять измельченные орехи, тертую цедру цитрусовых (как в нашей версии), цукаты и другие ингредиенты. То есть, выпечка приобрела безусловную популярность! Предлагаем познакомиться с одним из рецептов морковных маффинов, несложным в исполнении, довольно быстрым и очень удачным!

Вкусное, лёгкое и полезное блюдо. Можно кушать в любое время дня.

Суп-пюре или намазка с вялеными томатами, очень простой в приготовлении рецепт, но очень вкусный. Блюдо легкое, но сытное.