второе блюдо Всем
19 сентября 2018 / Shefs

Жаровня со свининой в сливочно-грибном соусе

Жаровня со свининой в сливочно-грибном соусе - блюдо на большую компанию. Свинина и пара-тройка кружек пива - все, что нужно для празднования Октоберфеста.

Жаровня со свининой в сливочно-грибном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • свинина (вырезка) – 500 г
  • лук репчатый – 150 г
  • шампиньоны – 200 г
  • растительное масло для жарки и фритюра
  • сливки (22 %) – 500 мл
  • сметана – 200 мл
  • картофель – 600 г
  • корнишоны – 60 г
  • маринованные помидоры, лучше черри - 60 г
  • лук фри - 40 г
  • сливочное масло (комнатной температуры) – 1 ст.л. с верхом
  • чеснок – 2 зубчика

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить и добавить в мягкое сливочное масло, хорошо перемешать. Убрать в холодильник.
Шаг 2
Лук нарезать соломкой, шампиньоны – средним ломтиком, вырезку – брусочком.
Шаг 3
На раскаленной сковороде обжарить в растительном масле лук, грибы и мясо. Добавить специи, сливки, сметану, чесночное масло. Выпарить до загустения соуса.
Шаг 4
Картофель в кожуре разрезать на дольки и обжарить во фритюре. Положить картофель на блюдо, в центр выложить соус. Украсить блюдо соленьями, зеленью и луком фри.
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
Встреча с друзьями, Обед
Устройство
сковорода
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

свинина, сливки, картофель, шампиньоны, сливочное масло, соус, черри, корнишоны, жаркое, сливочный соус, грибной соус, рецепты со сметаной, Арсен Зинченко,
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Картошка с мясом Картошка с мясом

Картошка с мясом — классическое сочетание вкусов, его мало кто не любит. Вариантов ...

Жаркое. Рецепт Жаркое. Рецепт

В европейской кухне жаркое представляет собой большой кусок мяса, запеченный в духовке или на ...

Свинина, рецепты Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Юлия Юлия 6 августа 2019

Не являюсь поклонником свинины, но этот рецепт понравился. Вкус нежный. Блюдо готовится легко, быстро. Количество достойное для небольшой компании. Спасибо!