Детские рецепты к Пасхе

Песочное печенье с вишней — золотистое, ароматное, с рассыпчатой, как песок, текстурой и яркой, словно у цветка, серединкой. Кислинка целых вишенок приятно гармонирует со сладостью теста. А чтобы печенье буквально таяло во рту, достаточно смешать три основных ингредиента: муку, сливочное масло и сахар в правильной пропорции — 3:2:1. Вместо сахара-песка лучше использовать сахарную пудру: мелкая, как пыль, она мгновенно соединяется с маслом, в отличие от кристаллов, которые, не успев раствориться, расплавляются при выпекании, делая тесто текучим и жестким. Выбирайте качественное жирное масло (в нем меньше сыворотки), а мука высшего сорта содержит оптимальное количество клейковины для получения рассыпчатого теста. В этом рецепте рекомендуем использовать не целое яйцо, а лишь белок: так структура изделий станет более легкой.

Французское творожно-яблочное суфле — легкий десерт без муки и манки. Но давайте мы расскажем о нем чуть подробнее. Нижний слой — творог со сметаной и желтком, средний — яблоки в карамели, сверху — взбитые белки. Суфле поднимается, как ему и положено, а после выпечки оседает — так и должно быть, считайте это знаком свыше (шутим, конечно, — подтверждением того, что вы сделали все правильно). Подавайте нежное творожно‑яблочное суфле по‑французски чуть теплым — так вкуснее всего.

Ягодное заливное — оригинальный порционный десерт, который может стать эффектным украшением праздничного стола. Главная особенность блюда заключается в необычном приготовлении, казалось бы, обычного сладкого желе: вместо формочек в рецепте мы предлагаем использовать яичную скорлупу. Процесс приготовления лакомства, конечно, потребует от вас особой аккуратности, но результат полностью оправдает затраченные усилия. Ягодное заливное гарантированно привлечет внимание гостей, а их любопытство будет вознаграждено освежающим вкусом блюда с приятной цитрусовой кислинкой.

Рецепт песочных корзиночек с фруктами может быть актуален для вас круглый год, ведь дополнить сливочную начинку можно кусочками любых сезонных плодов, которые поспели в вашем саду или сейчас доступны в продаже. Конечно же, решение отдать предпочтение спелым и ароматным ягодам (клубнике, малине, смородине, землянике), собранным на собственном участке, остается вне конкуренции. А вот в зимние месяцы лучше отказаться от импортных ягод в пользу сочного киви или сладкого манго — получится тоже вкусно и эффектно.

Это действительно очень вкусное сырное печенье готовится легко и быстро: весь процесс, включая выпекание, займет около получаса. Подать такую выпечку можно не только к чаю, но и к пиву. А еще это печенье подходит для перекуса на пикнике в ожидании жарящегося шашлыка, так как аппетит на свежем воздухе обычно становится просто зверским. Тесто печенья довольно простое, песочное, однако в нем есть и своя изюминка: в состав, согласно рецепту, входит сухая горчица. И это не ошибка! Горчица придает вкусу печенья пикантные ноты, которые в данном случае очень уместны.

Сладкий коктейль на основе взбитых с сахаром яиц — гоголь‑моголь — был особенно популярен в Европе в XIX веке как укрепляющее средство и одновременно согревающий зимний напиток. Позже гоголь‑моголь стал восприниматься скорее как лакомство — в том числе в вариантах с разными вкусовыми добавками. Сегодня можно встретить интерпретации даже с алкоголем, например, белым ромом или коньяком. Мы же предлагаем добавить в этот напиток немного свежей клубники — для восхитительного аромата и хорошего настроения.

Пасха с вареной сгущенкой — настоящий подарок для всех, а особенно для маленьких участников праздничного застолья. Желательно, конечно, чтобы их было не слишком много, иначе делить шоколадный сюрприз, который скрывается внутри, будет довольно проблематично. Или же увеличьте количество ингредиентов, чтобы получились две или три большие пасхи: тогда все станет значительно проще. Главное — найти для пасхи хороший творог, лучше фермерский, рыночный: обычный магазинный нередко содержит растительные жиры, что в случае с данным рецептом совершенно недопустимо.

По старинному средневековому поверью, горячие крестовые булочки, испеченные в Страстную пятницу, не зачерствеют весь год и даже защитят дом от злых духов — ну разве не чудо? Сегодня они служат угощением на Пасху — крестовые булочки выпекают наряду с куличами, а готовые изделия смазывают сладким сиропом или сахарной глазурью и традиционно подают к праздничному столу. Рецепт простой, так что повторить его на собственной кухне вам не составит труда. Главное — берегите тесто от сквозняков и не допускайте в доме криков и громких ссор. Тесто такие вещи не любит.

Пасха со сливками и рикоттой — вариант традиционного пасхального блюда, которое обычно делают из творога. Зачем вообще нужен такой рецепт? Например, его могут проверить на практике кулинары чисто из гастрономического любопытства. А еще рецепт такой пасхи пригодится людям, живущим в странах, где качественную рикотту купить проще, чем хороший творог. Разочарованы вы точно не будете, так как блюдо получится очень нежным, ароматным и необыкновенно вкусным. Приготовьте пасху с рикоттой: порадуйте себя и своих близких!

Салат в бокале можно подать почти любой. Особенно эффектно смотрятся слоеные, например, «Мимоза», «Селедка под шубой», «Генерал» или даже «неименитый» яичный. В прозрачном стакане видна вся его «архитектура»: хрустящий жареный лук, нежная ветчина с каперсами, нарезанные яйца, домашний майонез, соединенный с пюре из зеленого лука, и тертый вареный желток сверху. Готовится яичный салат из простых ингредиентов, но выглядит по-ресторанному. Порционная подача еще и удобна. Резюмируем: яичный салат в бокале — идеальный вариант для праздничного стола или фуршета.

Полосатая пасха потрясающе смотрится на праздничном столе, а готовится довольно просто. Ну, по крайней мере, не намного сложнее обычной! Процесс создания блюда легко угадывается более-менее опытной хозяйкой даже по фотографии. Как все происходит? Сладкая творожная масса делится пополам, в одну часть добавляется шоколад, а вторая остается в неизменном виде. Затем они попеременно выкладываются в форму, сверху устанавливается груз, и полосатая пасха отправляется в холодильник на ночь. Утром вам останется лишь переложить угощение на тарелку, украсить по желанию и подать на стол, наслаждаясь восторженной реакцией домочадцев и гостей дома.

Это эффектное блюдо готовится достаточно просто. Для него не надо обладать какой-то особой сверхподготовкой. Следуйте за нами на каждом этапе приготолвения и всё получится.

Пасхальное печенье Зайчики — один из самых популярных видов выпечки на праздничный стол в честь Светлого воскресенья Христова во многих западных странах. Согласно легенде, эти зверьки сопровождали Эостру — языческую богиню утренней зари и плодородия. А позже чудо-зайчик был воспет в сказке для детей: там этот ушастый «волшебник» нес шоколадные яйца и прятал их в норке накануне пасхи. Ну а утром малыши, которые, разумеется, хорошо себя вели, находили эти дары в саду и благодарили зверька. С тех пор на пасху во многих западных странах готовят печенье Зайчики — вкусное и очень симпатичное.

Вместо сахара используем мед и добавляем сахарную пудру в глазурь.

Пасха с желатином — очень необычная, красивая, яркая, по-настоящему праздничная. Она хороша еще и тем, что после ночи, проведенной в холодильнике, прекрасно держит форму даже при комнатной температуре. А значит, за нее не придется беспокоиться в том случае, если вы, согласно православному обычаю, понесете освящать блюдо в церковь. Вкус такой пасхи с желатином нравится всем, кто ее пробовал, что совсем неудивительно: в ее составе сгущенное молоко, ягодный джем и шоколад. В общем, попробовать приготовить такую точно стоит!

Кулич - самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. На Руси считалось, что если кулич удался, то весь год в семье будет все хорошо.

А что если добавить в творожную пасху варенье разных цветов?! Тогда блюдо получится не только актуальным и вкусным, но и очень разноцветно-симпатичным. Сказано – сделано.

Эти мини-роллы на шпажках пополнят вашу коллекцию закусок для фуршетного и праздничного стола.

Пасхальный кулич в духовке в процессе выпекания распространяет по помещению такой аромат, что дожидаться его готовности — настоящее испытание! А если хозяйка еще и делает это в Чистый четверг, как предписывает православная традиция, то мысль о томительном ожидании в течение трех дней может кого угодно ввести в полное уныние. Но терпение будет сполна вознаграждено! Придет время, вы положите большой кусок пасхального кулича на свою тарелку, полюбуетесь красотой пышного золотистого мякиша и, наконец, попробуете… Истинное наслаждение гарантируем!

Сэндвич с лососем - это совсем не то, что сэндвич с лососем и киви. Последний выгодно отличается оригинальностью, сочностью и необычным сочетанием заморского фрукта и рыбы.

Яичные кексы — пышная и очень вкусная выпечка, которая подойдет для чаепития как в кругу семьи, так и в компании друзей. Подать такие кексики можно и на детский праздник, но в этом случае лучше основательно продумать декор, ведь маленьким непоседам очень важен внешний вид угощения. Текстура кексов — нежная, но влажноватая: такой эффект обеспечивает миндальная мука, входящая в состав теста. Благодаря большому количеству яиц вкус изделий напоминает вкус сдобных пасхальных куличей. А вот готовятся наши мини-кексы в разы проще и быстрее.

Новогоднее имбирное печенье с глазурью лучше всего начинать готовить накануне подачи, так как тесту необходимо провести в холодильнике не менее 6–8 часов. То есть, вечером следует соединить все ингредиенты и вымесить, а утром — вырезать изделия, испечь их и украсить. И это очень разумный подход, который позволит вам не утомиться в процессе приготовления новогодней выпечки! Кстати, чтобы еще более облегчить его и даже сделать приятным, непременно привлеките детей к этому занятию: они помогут вырезать из теста печенье, а затем и украсить. Огромное удовольствие от сотворчества и результата гарантируем!

Домашнее фигурное печенье «Котята» для детей — это тот самый рецепт, который превратит обычное воскресенье в веселый кулинарный мастер-класс для вас и вашего ребенка. Процесс лепки из теста — это настоящее развивающее занятие для детских пальчиков! А готовые милые котики с закрученными хвостиками-спиральками и смешными ушками не только очаровательно выглядят, но и обладают  интересным пряным вкусом, благодаря удачному сочетанию корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха. Такое фигурное печенье для детей станет гордостью любого детского праздника и запомнится всем гораздо больше, чем магазинные сладости.

Совершенно беспроигрышная идея, корнями уходящая в советское прошлое. Перепелиные яйца сами по себе довольно «детские», и есть их удобно, и уговаривать никого не надо. Одна проблема – берегите эти шашлычки от взрослых – заранее не показывайте!

Детское творожное печенье идеально подходит для маленьких непосед: оно не слишком жирное и не содержит сахара. Легкую сладость изделиям придает кондитерская посыпка, а также темный шоколад. Не горький, а именно темный! Если же у ребенка есть аллергия на шоколад, не используйте его вовсе. Печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусным. Подайте его с соком, компотом или молоком. Вот увидите: ваш малыш будет доволен. Кстати, имейте в виду, что и взрослые не откажутся от такого детского творожного печенья, поэтому готовьте его с расчетом на щедрую добавку.

Наше бисквитное печенье с глазурью замечательно тем, что долго не черствеет, оставаясь нежным и рассыпчатым. Секрет прост: в тесто добавляется совсем немного молока и растопленного сливочного масла. Последнее также придает печенью особенно теплые нотки вкуса и приятный аромат. Обратите внимание на глазурь: чтобы придать ей цвет, мы использовали только натуральные «красители» — соки моркови, свеклы и петрушки. Никакой «химии»! Цвет получается, конечно, не слишком ярким, зато вы смело можете предлагать такое бисквитное печенье с глазурью детям, не беспокоясь о негатативных последствиях.

Творожная пасха с цукатами — один из главных символов Пасхи наряду с куличом, который традиционно готовят в православных странах накануне Светлого Христова Воскресения. По форме творожный десерт символизирует гору Голгофу, на которой был распят Иисус. В основе пасхи — творог, сливки, яйца и сахар, но для фактурности мы добавили измельченные в крошку цукаты из апельсиновых корок и рубленый миндаль. Ниже вас ждет подробный пошаговый рецепт, как приготовить вкусную творожную пасху с цукатами.

Этот ароматный пасхальный чизкейк можно подать к чаю по окончанию праздничной трапезы Светлого Христова Воскресения! Торт, приготовленный по нашему рецепту, украсит ваше чаепитие и в любой другой день. Ниже мы подготовили подробный пошаговый рецепт его приготовления: если взялись за такой десерт впервые, действуйте строго по указанному времени и наблюдайте за процессом выпекания пирога. Главное — приноровиться к духовке: в последующие разы вы уже сможете определять готовность чизкейка без труда.

Творожное печенье — выпечка незамысловатая, но при этом просто обреченная на успех. Благодаря творогу оно имеет оригинальную слоистую текстуру, которая сразу же добавляет блюду интриги. Прибавьте к этому изысканный аромат лимона и получите печенье, уместное как на повседневном, так и праздничном столе. Кстати, если вы хотите привлечь к готовке подрастающее поколение, воспользуйтесь этим рецептом творожного печенья: он идеально подходит для начинающих. Только, пожалуйста, не забудьте напомнить своему чаду о том, что работа с горячей духовкой требует внимания и осторожности.

Эти легкие со всех точек зрения кексики – бессмертное изобретение не итальянской мафии, как может показаться. На самом деле их придумали в XI веке во Франции – и с тех пор продолжают нежно любить во всем мире

Яблоки, запеченные с творогом и гранатами — быстрый десерт, который готовится в микроволновке всего за несколько минут. Яблоки превращаются в съедобные формочки, а внутри — творог с сахаром и гранатовыми зернами. Гранат дает неожиданную кислинку и легкий хруст, который контрастирует с мягким творогом и теплым яблоком. И не нужно включать духовку и долго ждать: подготовили яблоки, начинили, накрыли верхушками и отправили в микроволновку. Такой домашний десерт — яблоки, фаршированные творогом и гранатом, получается легким, сочным и нарядным.

Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и довольно быстро для изделий из дрожжевого теста, что, согласитесь, немаловажно. Вариант формовки, предложенный нами («улитки») вы можете заменить любым другим. То есть, из этого же теста вы можете сделать просто круглые булочки, а также «косички», «подковки» или затейливые «цветочки». Получится красиво и оригинально.

Фаршированные яйца на праздничный стол раньше, кажется, готовили в каждой советской семье. Блюдо было и бюджетное, и сытное, а это немаловажные критерии при составлении домашнего меню на торжество. Рецепт закуски у каждой хозяйки был свой, кто-то добавлял чеснок и майонез, кто-то готовил с соленым огурчиком. Но одно было неизменно: желтки вареных яиц составляли основу начинки, а половинки яичных белков выступали в роли мини-корзиночек для неё. Мы предлагаем вам ароматную и нежную начинку со сливочным сыром, тархуном, сметаной и горчицей.

Пасха без яиц с вареной сгущенкой готовится довольно просто и легко. Главное — чтобы все ингредиенты были действительно качественными! Творог лучше приобрести на рынке у проверенного продавца: тогда вы будете уверены, что в продукте нет растительных добавок, способных испортить вкус праздничного блюда. Сгущенку же лучше сварить самостоятельно. Это, конечно, займет около 2 часов (плюс время охлаждения), зато результат будет гарантированно превосходным. А вот имбирное печенье в рецепте нашей пасхи без яиц с вареной сгущенкой вы смело можете заменить своим любимым, например, миндальным или овсяным. Готовьте и радуйтесь весне!

Если вишни очень сухие, их следует залить кипятком и оставить на 10 мин.

Русская творожная пасха — это традиционное угощение к главному православному празднику. В нашем рецепте используются сырые яйца, поэтому нужно очень тщательно подойти к их выбору. Проверить свежесть можно не только по дате на упаковке, но и с помощью простого эксперимента: опустите яйцо в стакан с холодной водой — свежее ляжет на бок на дне, не очень свежее приподнимется тупым концом вверх, а старое всплывет. Если же вы совсем не хотите употреблять в пищу сырые яйца, на нашем сайте есть и другие рецепты творожной пасхи, например, заварной, запеченной или без яиц — воспользуйтесь поиском, чтобы найти нужный.

Готовые шоколадные яйца можно просто разломить и съесть, а лучше превратить их в красивый и оригинальный десерт. Для этого нужно вынуть из яиц фигурки, а половинки использовать в качестве основы для вкусного наполнителя. К ним подойдет любая сладкая начинка, которую вы придумаете. Если предпочитаете готовые идеи, то берите за основу наш рецепт. Мы подобрали четыре интересных наполнителя — с разным кремом, ягодами и орехами, — которые сделают каждое яйцо уникальным. Между прочим, шоколадные яйца с начинкой давно стали уже доброй пасхальной традицией. Они будут очень хорошо смотреться на весеннем праздничном столе.

Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является творог. Интересно, что так было далеко не всегда! До XVIII века пасху готовили из обычного сгустка скисшего молока, сдобренного небольшим количеством сахара и украшенного орехами или засахаренными плодами. Позже стали использовать творог — сначала практически в чистом виде, а затем уже с добавлением яиц, сливочного масла, изюма и других ингредиентов. Наша пасха со сгущенкой готовится довольно быстро и просто, поэтому получается идеально даже у начинающих хозяек.

Пасха с вареным сгущенным молоком — традиционный десерт к светлому православному празднику, но с изюминкой. В этом рецепте творожная масса смешивается со сгущенкой. И не с простой, а с вареной! В результате готовая пасха приобретает приятный золотистый оттенок и насыщенный карамельный вкус. Чтобы добиться лучшего результата, используйте творог средней жирности (5%) и обязательно некислый. Сгущенное молоко по-хорошему лучше сварить самостоятельно — так вы получите идеальную по консистенции и вкусу “варенку”. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас получится вкуснейшая творожная пасха с вареной сгущенкой.