ГЛАВНАЯ• РЕЦЕПТЫ• десерт Всем

6 мая 2008 / Алёна

Шоколадный торт с муссом из белого и темного шоколада

Name: Шоколадный торт с муссом из белого и темного шоколада
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 чашка 240 мл; яйцо – 4 шт.; сахар – 1 стакан; мука – 1 стакан; разрыхлитель – 1 ч. л.; какао – 2 ст. л.; темный шоколад 72% какао – 20 г; сливки жирностью 33% – 300 мл; сахар – 3 ст. л.; желатин в гранулах – 1/2 ч. л.; сливки жирностью 33% – 100 мл; белый шоколад – 50 г; темный шоколад 72% какао – 50 г; желатин в гранулах – 1/3 ч. л.; сливки жирностью 33% – 100 мл; сахар – 1 ст. л.

Этот торт достаточно сложен в приготовлении. Но ради любимых можно преодолеть любые сложности.

ИНГРЕДИЕНТЫ

а также:

1 чашка 240 мл

для бисквита:

яйцо – 4 шт.
сахар – 1 стакан
мука – 1 стакан
разрыхлитель – 1 ч. л.
какао – 2 ст. л.

для глазури:

темный шоколад 72% какао – 20 г
сливки жирностью 33% – 300 мл
сахар – 3 ст. л.

для мусса из белого шоколада:

желатин в гранулах – 1/2 ч. л.
сливки жирностью 33% – 100 мл

для мусса из белого шоколада:

белый шоколад – 50 г

для мусса из темного шоколада:

темный шоколад 72% какао – 50 г
желатин в гранулах – 1/3 ч. л.
сливки жирностью 33% – 100 мл
сахар – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить бисквит. Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Выложить тесто в форму, легонько стукнуть ей по столу пару раз и поставить в духовку, так чтобы край формы находился по центру духовки, на 30 минут. Вынуть и остудить на решетке.

Шаг 2

Приготовить мусс из белого шоколада. Замочить желатин в воде(приблизительно 1/3 чашки). Натереть шоколад на мелкой терке. Сливки взбить. Нагреть чашку с желатином в микроволновке до растворения желатина, буквально 20-30 секунд. Добавить тертый шоколад и перемешать. Аккуратно ввести смесь в взбитые сливки. Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 3

Приготовить мусс из темного шоколада. Аналогично муссу из белого шоколада, только сливки взбить с сахаром. Для глазури взбить сливки с сахаром. Растопить шоколад на водяной бане(можно в микроволновке) и осторожно ввести во взбитые сливки.

Шаг 4

Сборка: Разрезать бисквит на 3 части. Пропитать ромом, или соком, если торт будут есть дети. На первый корж выложить мусс из белого шоколада, накрыть вторым коржом. Выложить слой мусса из темного шоколада и покрыть третьим. Верх и бока покрыть глазурью.

Время готовки

2 ч 30 мин

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Выпекание

Повод

Детский праздник, Новый год, Пасха, Рождество, Романтический ужин

Устройство

духовка

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

мука, желатин, сливки, яйца, сахар, какао, разрыхлитель, белый шоколад, торт, мусс, темный шоколад, шоколадный мусс, шоколадный торт, десерты, бисквит, шоколад, день святого валентина, детские рецепты, День Св. Валентина,

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?