Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
6 мая 2008 /
Алёна
Шоколадный торт с муссом из белого и темного шоколада
ИНГРЕДИЕНТЫ
а также:
- 1 чашка 240 мл
для бисквита:
- яйцо – 4 шт.
- сахар – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- какао – 2 ст. л.
для глазури:
- темный шоколад 72% какао – 20 г
- сливки жирностью 33% – 300 мл
- сахар – 3 ст. л.
для мусса из белого шоколада:
- желатин в гранулах – 1/2 ч. л.
- сливки жирностью 33% – 100 мл
для мусса из белого шоколада:
- белый шоколад – 50 г
для мусса из темного шоколада:
- темный шоколад 72% какао – 50 г
- желатин в гранулах – 1/3 ч. л.
- сливки жирностью 33% – 100 мл
- сахар – 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить бисквит. Нагреть духовку до 180°С. Взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Выложить тесто в форму, легонько стукнуть ей по столу пару раз и поставить в духовку, так чтобы край формы находился по центру духовки, на 30 минут. Вынуть и остудить на решетке.
Приготовить мусс из белого шоколада. Замочить желатин в воде(приблизительно 1/3 чашки). Натереть шоколад на мелкой терке. Сливки взбить. Нагреть чашку с желатином в микроволновке до растворения желатина, буквально 20-30 секунд. Добавить тертый шоколад и перемешать. Аккуратно ввести смесь в взбитые сливки. Поставить в холодидьник на 20-30 минут.
Приготовить мусс из темного шоколада. Аналогично муссу из белого шоколада, только сливки взбить с сахаром.
Для глазури взбить сливки с сахаром. Растопить шоколад на водяной бане(можно в микроволновке) и осторожно ввести во взбитые сливки.
Сборка: Разрезать бисквит на 3 части. Пропитать ромом, или соком, если торт будут есть дети. На первый корж выложить мусс из белого шоколада, накрыть вторым коржом. выложить слой мусса из темного шоколада и покрыть третьим. Верх и бока покрыть глазурью.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
торт просто супер! очень вкусно! советую попробовать!!! :-)
