Марципан
Марципан — это смесь измельченного в пудру миндаля и сахарного сиропа. По легенде, придумали ...
7 апреля 2015 /
gastronom
Яичные кексы
Рецепт яичных кексов от Юлии Евстигнеевой, шеф-кондитера сети семейных кафе и кондитерских «АндерСон».
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 140 г пшеничной муки
- 140 г миндальной муки
- 290 г сливочного масла
- 290 г сахара
- 10 яиц
- 10 г разрыхлителя
- марципан
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Взбейте миксером размягченное сливочное масло и сахар до пышности.
Шаг 2
Постепенно добавьте всю просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать до однородности.
Шаг 3
По одному добавьте все яйца, взбивая тесто миксером на низких оборотах. Прежде чем добавлять следующее яйцо, дайте предыдущему полностью смешаться с тестом/
Шаг 4
Готовое тесто разложите по формочкам объемом 120 мл (их лучше за-
стелить специальными бумажными вкладками для кексов, тогда формочки можно ничем не смазывать и не присыпать) и выпекайте в духовке при 170 °С 15–20 мин. Остудите и украсьте декором из цветного марципана.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Марципан
Кексы
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной ...
Пасхальные рецепты 2019
Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
