5 марта 2020 / gastronom

Пасха без яиц с вареной сгущенкой

Пасха без яиц с вареной сгущенкой готовится довольно просто и легко. Главное — чтобы все ингредиенты были действительно качественными! Творог лучше приобрести на рынке у проверенного продавца: тогда вы будете уверены, что в продукте нет растительных добавок, способных испортить вкус праздничного блюда. Сгущенку же лучше сварить самостоятельно. Это, конечно, займет около 2 часов (плюс время охлаждения), зато результат будет гарантированно превосходным. А вот имбирное печенье в рецепте нашей пасхи без яиц с вареной сгущенкой вы смело можете заменить своим любимым, например, миндальным или овсяным. Готовьте и радуйтесь весне!

4,2/5
Голосов: 5
Пасха без яиц с вареной сгущенкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • творог 9% – 1,2 кг
  • очищенные грецкие орехи – 100 г
  • имбирное печенье – 200 г
  • засахаренный имбирь – 100 г
  • вареная сгущенка – 1,5–2 банки
  • лимон – 1 шт.
  • сливки 33% – 250 мл
  • молотая корица – 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Пасха без яиц с вареной сгущенкой, шаг №1
Подготовьте творог для пасхи. Выстелите марлей, сложенной вчетверо. Выложите в нее творог и накройте свободными краями. Поместите дуршлаг на кастрюлю. Сверху установите груз весом 2-3 кг. Оставьте на 4 часа.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Пасха без яиц с вареной сгущенкой, шаг №2
Грецкие орехи для пасхи насыпьте ровным слоем на противень и поставьте его в разогретую до 160°C духовку на 10 минут. Периодически перемешивайте.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Пасха без яиц с вареной сгущенкой, шаг №3
Орехам дайте остыть, затем порубите их ножом или измельчите в блендере на низкой скорости. Имбирное печенье для пасхи поместите в плотный пакет и раскрошите с помощью скалки. Перемешайте с орехами.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Пасха без яиц с вареной сгущенкой, шаг №4
Засахаренный имбирь мелко нарежьте. Творог для пасхи выньте из марли и протрите один или два раза через частое сито. Можно дополнительно пробить погружным блендером.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Пасха без яиц с вареной сгущенкой, шаг №5
Банки с вареной сгущенкой откройте. Поместите на горячую водяную баню и прогрейте, чтобы она стала более пластичной. Лимон разрежьте пополам и выжмите сок.
Шаг 6
Творог для пасхи перемешайте со сгущенкой и лимонным соком. Сливки взбейте миксером и соедините с творожной массой. Добавьте засахаренный имбирь, корицу и перемешайте.
Шаг 7
Выстелите пленкой или марлей несколько специальных форм (можно даже 8–12 широких конусообразных бокалов). Равномерно разложите по ним творожную массу и посыпьте раскрошенным печеньем с орехами. Утрамбуйте ладонями.
Шаг 8
Затем затяните каждую пасху пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 часа. Перед подачей переверните на тарелку, пленку снимите. Украсьте по желанию.
Полезный совет

Обязательно выньте пасху с вареной сгущенкой из холодильника не позднее чем за 30 минут до подачи. Тогда блюдо приобретет правильную пластичность и будет еще более вкусным.

Кстати

Пасха с вареной сгущенкой отлично застывает в холодильнике, поэтому использование яиц совершенно не требуется. Кроме того, такое блюдо отлично хранится в холодильнике на протяжении праздничной недели. Если, конечно, у вас хватит силы воли растянуть удовольствие на столь долгий срок!
 

Время подготовки
28 ч
Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
8-12
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 09 (161) май 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: shutterstock/fotodom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пасхальные рецепты 2020 Пасхальные рецепты 2020

Пасха в 2021 году будет отмечаться 2 мая. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...

Блины без яиц средне Блины без яиц

Блины без яиц… Звучит немного странно, однако, поверьте, такое вполне может быть. Скажем больше: ...

Пасха со сгущенкой легко Пасха со сгущенкой

Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является ...

Пасха без яиц с желатином легко Пасха без яиц с желатином

Пасха с желатином — очень необычная, красивая, яркая, по-настоящему праздничная. Она хороша еще и ...

Классическая пасха средне Классическая пасха

Без классической пасхи празднование Светлого воскресения Христова просто немыслимо! Это ритуальное ...

Царская пасха средне Царская пасха

Царская пасха поразит воображение ваших близких и гостей дома, настолько она ароматна и вкусна. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Олеся 12 апреля 2017

Добрый день, Пасха по этому рецепту получается превосходня!!! я делаю ее третий год и все окружающие в восторге))) Для любителей имбиря это отличный рецептю

Оксана Рыбкина Оксана Рыбкина 5 апреля 2015

Без яиц?Стоит попробовать.

Гость 16 апреля 2014

У нас имбирь продается в аюрведическом магазине. Только у меня сомнения в сочетании его с творогом.

Гость 16 апреля 2014

Не плохой рецепт на мой взгляд, только где же взять засахаренный имбирь, да и с имбирным печенье возникнут проблемы, разве что в какую-нибудь не близкую Азбука Вкуса заехать?! Вместо обычного "мокрого творога" можно взять сухой творог в ванночках (Простоквашино, Домик в деревне). По времени, думаю, за минут 30 можно управиться! Спасибо!