Булочки с творогом
Сахарные булочки
Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и довольно быстро для изделий из дрожжевого теста, что, согласитесь, немаловажно. Вариант формовки, предложенный нами («улитки») вы можете заменить любым другим. То есть, из этого же теста вы можете сделать просто круглые булочки, а также «косички», «подковки» или затейливые «цветочки». Получится красиво и оригинально.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука – 320 г плюс еще немного для формовки булочек
- морская соль – 1 ч. л.
- сахарная пудра – 1 ст. л.
- сливочное масло – 150 г
- сухие дрожжи – 1 ч. л.
- питьевая вода – 150 мл
- желтки – 3 шт.
- сахар – 2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для сахарных булочек. Для этого в большую миску через частое сито просейте горкой муку, соль и сахарную пудру. Сверху сделайте углубление.
Шаг 2
Сливочное масло (50 г) нарежьте маленькими кубиками и оставьте на 20 минут. Дрожжи растворите в теплой воде. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 3
Дрожжевую смесь влейте в углубление горки из мучной смеси. Добавьте желтки и тщательно перемешайте. Положите мягкое сливочное масло и вымесите тесто для сахарных булочек.
Шаг 4
Получившееся тесто для булочек накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема. На это в среднем уйдет около часа.
Шаг 5
Тесто для булочек выложите на стол, подпыленный мукой. Разделите на 10 частей и каждую скатайте в колбаску средней толщины. Сверните улитками и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Шаг 6
Накройте противень с булочками полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут. Духовку нагрейте до 190°C. Сахарные булочки выпекайте 25 минут. Оставшееся сливочное масло выложите в ковшик и растопите на маленьком огне. Смажьте им слегка остывшие булочки и посыпьте сахаром.
Полезный совет
Чтобы сахарные булочки по этому рецепту получились более сладкими, добавьте в тесто чуть больше сахарной пудры — не одну, а 2-3 столовые ложки. Только не перестарайтесь, иначе это неблагоприятно скажется на текстуре выпечки.
Кстати
Такие сахарные булочки из дрожжевого теста перед выпеканием можно смазать желтком и посыпать кондитерским маком, смешанным с сахаром, или измельченными орехами.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Булочки с творогом
Пасхальные булочки
Подобные пасхальные булочки (hot cross buns) подают в Великобритании, а также некоторых других ...
Булочки с шоколадом
Сдобные булочки
Такие сдобные булочки хороши во всех отношениях! Они не слишком сладкие, поэтому вполне подойдут к ...
Cдобные булочки из дрожжевого теста
Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они ...
Булочки - рецепты с фото
Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно ...
Сахарные булочки из Британии
Сладкая хлебная булочка-ролл, политая сверху белой глазурью. Только и всего. Совершенство! Однако ...
Рогалики сахарные
Сахарные крендельки
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Булочки отличные, но для более сладкого теста смело можно добавлять 3-4 ложки сахарной пудры. Спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно получилось.Всей семье понравилось.Спасибо за рецепт.
Какие красивые завитушки
Надо по-пробовать. И учту про сахар (спасибо, за комментарии).
Спасибо. Хороший рецепт. Несложный. Булочки получились вполне себе. Тесто нежное. Только сахара, действительно, нужно больше.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,Получились очень вкусные булочки к завтраку,только сахарного песка в тесто можно чуточку побольше