Ягодное заливное — оригинальный порционный десерт, который может стать эффектным украшением праздничного стола. Главная особенность блюда заключается в необычном приготовлении, казалось бы, обычного сладкого желе: вместо формочек в рецепте мы предлагаем использовать яичную скорлупу. Процесс приготовления лакомства, конечно, потребует от вас особой аккуратности, но результат полностью оправдает затраченные усилия. Ягодное заливное гарантированно привлечет внимание гостей, а их любопытство будет вознаграждено освежающим вкусом блюда с приятной цитрусовой кислинкой.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Из яиц понадобится только скорлупа. Прежде всего, вымойте их. Затем аккуратно сделайте небольшое отверстие в каждом диаметром 2–3 см. Вылейте содержимое яиц в мисочку (используйте для омлета или заморозьте).
Шаг 2
Осторожно, но тщательно промойте скорлупу внутри мыльным раствором. Ополосните несколько раз холодной водой и обсушите, установив, например, в подставку для яиц.
Шаг 3
Содержимое упаковки сухого лимонного желе растворите в горячей кипяченой воде, строго следуя рекомендациям инструкции на пачке. Процедите жидкость через мелкое сито и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 4
Нарежьте маленькими кубиками ананас. Вишню, малину, голубику и листочки мяты вымойте, обсушите. Из вишни удалите косточки. Затем аккуратно распределите ягоды и мяту по скорлупкам.
Шаг 5
Залейте в них лимонное желе. Уберите в холодильник на 5–6 часов. Десерт должен застыть. Перед самой подачей аккуратно очистите ягодное заливное от скорлупы.
Слово заливное появилось в России в начале XIX века. До этого времени русская кухня славилась своим умением свалить все остатки вчерашнего пира, покрошенные почти в кашу, в студни. Блюдо это ...
Прежде всего яйца как следует нужно промыть в теплой воде. Берете сырое яйцо, делаете в нем небольшое отверстие, сантиметр-полтора, выливаете содержимое. Заполняете скорлупу ягодами и кладете в поддон для яиц (для того, чтобы в дальнейшем содержимое не вылилось), заливаете смесью желатина. Убираете в холодильник до застывания. При подаче скорлупу лучше удалить.
Гость (гость)
22 апреля 2011 г.А как вложить в целую скорлупу ягоды?????