Торт "Жучок"
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема:
- сливки жирностью 35% – 400 мл
- горький шоколад – 150 г
Для украшения:
- клубника большие ягоды – 10 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Фундук измельчить в блендере в муку. Взбить белки, постепенно добавляя в них сахар, в крепкую пену. Не выключая мотор, добавить измельченный фундук и просеянную муку.
Шаг 2
Разделить тесто на 6 частей. Круглую форму для выпечки накрыть промасленным листом пергамента, влить одну часть теста и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 5 мин. Переложить вместе с листом пергамента на решетку. Так же испечь еще 5 коржей. Дать им полностью остыть.
Шаг 3
50 г шоколада поломать на небольшие кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. Оставшийся шоколад порубить ножом в крупную крошку.
Шаг 4
Приготовить крем. Взбить сливки в крепкую пену, добавить рубленый шоколад, перемешать.
Шаг 5
Первый корж промазать растопленным шоколадом. Выкладывать сверху оставшиеся пласты, промазывая каждый приготовленным кремом. Поставить торт в холодильник до подачи на стол.
Шаг 6
Перед подачей клубнику вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными пластинами. Уложить на верхний слой торта в виде крылышек, как показано на картинке. Из ягод черники или смородины сделать «глазки», из листика мяты вырезать «ротик».
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
КОММЕНТАРИИ
Для гостя, оставившего комментарий 22.05.2011 в 20:29:34 Да, здесь действительно 1 ложка пшеничной муки - но и 300 грамм ореховой муки, и 10 белков. Если Вы боитесь, что развалятся коржи - не бойтесь :))
А может кто нибудь подсказать тут не ошибка а правда ОДНА ложка МУКИ и промазывать только нижний корж шоколадом? А то ребенку тортик понравился а я не пойму все тут правильно? Спасибо.
Очень вкусный торт, в первый раз получился не очень из-за коржей, 5 мин не достаточно.. А второй, третий раз получился обалденно;) Советую)
наташа: перекладывают 2-мя широкими лопатками. Но это, конечно, требует определенных навыков. Это трудный рецепт.
Скопировали рецепт итальянского шоколадного торта, заменив лишь грецкий орех на фундук. Рецепт изложен плохо, много непонятных моментов.
похоже на коржи эстерхази, но почему 5 минут выпекать - они будут совсем мягкими, и как их перекладывать?
ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ
теперь всегда могут быть с вами
КУЛИНАРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
для тех, кто верен бумаге
ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ЖУРНАЛЫ
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА
Хорошо
