Пасха из рикотты с апельсином

Пять лет готовлю пасху по этому рецепту , очень нравится сливочно -карамельный вкус . На мой взгляд результат очень зависит от рикотты . Важно чтобы сыр был посуше . В этом году я его 4 часа держала в марлевом мешочке в подвешенном состоянии , чтобы убрать лишнюю жидкость . Получилось !

дорогие друзья, с ныненшней белорусской рикоттой мы уж и не знаем, как готовить. давайте прибавим масла и самой рикотты (поправлено).

Все сделала по рецепту, на вкус конечно ВКУСНО, но ОЧЕНЬ ЖИДКАЯ получилась, сейчас поеду за еще одной пачкой рикотты, потому что это можно только пить :((( так что, думайте, меняйте что-то, такой рецепт не реальный какой-то...к сожалению :(((

Вкусная смесь получилась, но уж слишком жидкая. Я бы не добавляла сок апельсинов. Из-за того что очень жидкая смесь, пришлось поставить в морозилку, не знаю, получится или нет. Обидно((

Спасибо большое за рецепт. Такая пасха теперь будет в топе у моей семьи. И у меня :) Простой рецепт, достаточно легкий, интересный свежий вкус. Отдельно спасибо Екатерине за комментарий, может, без него и не решилась бы попробовать заменить рикотту на творог, а продолжала бы искать дальше. Мои изменения: творог, сахара меньше на треть, добавила изюм, пропитанный куантро. В следующий раз еще и масла меньше возьму (или суше/менее жирный творог) , и процежу соус перед добавлением в массу, т.к. жидкий получился слишком. Буду регулировать влажность :) И еще буду делать больше пасх, так как указанного объема хватает на одну стандартную, а ее смели моментально. :)

Взяла этот рецепт за "базу", но готовила немного по-своему :-) Вместо рикотты использовала творог (дмитровский, 1,8%) 540 грамм (3 пачки), сахара использовала 0,5 стакана, и немного добавила ванильный сахар. В готовую карамельно-ванильно-сливочно-апельсиновую массу добавила измельченные цукаты и орехи. Получилась вкуснейшная творожная масса. Теперь знаю как буду готовить творожные сырки для дочки, когда она подрастёт :-)