пиво
![Блинчики на пиве с грибами](https://images.gastronom.ru/Z7FaF8-NpUcjmKUynPttDjUMaq4oVhi2w1MRo6dJdtU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ViMDFmNGI3LTZhNzEtNDE4MS05MjI5LTZmNDJjMmFiM2I5MC5qcGc.webp)
Пивные блинчики не содержат алкоголя – он полностью испаряется во время жарения. А вот приятный дрожжевой и хмельной вкус остается. В сочетании с грибной начинкой получается очень здорово.
![Пряный кекс на темном пиве](https://images.gastronom.ru/utt-Xt-uy21ogJ9Bi3uQOVG3LqFNojrJuWoENfsqVIM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U3YjUzOTU1LWE2OWUtNDAyMy1hMzVjLTEzYjQzYTYxYmJjNi5qcGc.webp)
Знатока кексов не проведешь – правильный кекс всегда плотный и чуть влажный. И уж если пряный, то аромат его будет слышен далеко за пределами кухни, а то и за входной дверью. Именно такими получится у вас кекс по нашему рецепту.
![Карамелизованная свинина в пиве](https://images.gastronom.ru/rTePGlNPP-sZTx84SDtOnGgfcfZkg_EFx7pE6QtFze4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzljNjg3NDhkLTU2ZTgtNGY3My05Y2E2LTU0ZjgwNGZlZGY4ZC5qcGc.webp)
Карамелизованная свинина в пиве. На праздник хочется чего-то особенного, что в обычные дни готовить недосуг. Запеченная свинина требует довольно много временных затрат, но процесс простой, а результат очень выигрышный. Пусть ваши гости удивятся!
![Рыба в кляре](/assets/default_anons_image.webp)
РЕЦЕПТ
![Томатное пиво](https://images.gastronom.ru/bKBJftKtIZkuTkWjSjhl4R4XV6FthZylO7MXZRB-r0w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ0OTZlMWZmLTc5YjUtNGJlMC1hZTdiLWVkNzBhMGY4NTc2OS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Мясо буйвола в пиве по-фламандски](https://images.gastronom.ru/i_KTELsWR_GBLbv7GBZemSKXORs-J-SxYTNoCJPeEBw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlhMzEwMGZmLTliMTUtNDU1MC1iMDE3LTQwNzgzYTc4YWMwZC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Похоже, что фламандцы готовят с пивом абсолютно все, включая десерты. Чудесный напиток добавляют в супы, на нем замешивают тесто, в том числе и сдобное, варят крупы, ну и, конечно, тушат мясо – почему бы не потушить в нем буйволятину? И сколько бы пива ни пошло на приготовление блюда, это нисколько не уменьшает его количества на столе в натуральном виде!
![Яблочные пончики Для папы в пивном кляре](https://images.gastronom.ru/haS-lOnJ2rBVD8XcYEFcna-ahThhsrvj-zLPvUsyK6s/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UxODU0Y2ZkLWFmOWItNGY1Yi1iNzRmLTEyMDkyOTJmNzJhNy5qcGc.webp)
Национальное немецкое блюдо - яблоки в кляре.
![Шпанельски пташек](https://images.gastronom.ru/rguc8vm_pst-ffECZ3nXVz17WR4qlgZGjTk3Ue7xwws/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ5NDk3MDMzLWQzY2UtNDFjYi05NzAyLTkwOTFlODBjMzAwMy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Печенье на пиве](https://images.gastronom.ru/q_EO8NudidUsNVAvxYZswqZQx1p6xdeYzsWKKNLTpvk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUzNTBhNzY4LTVjNjgtNDIwMS04ODY1LWNiM2FjYzgyM2Y5OC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Если у вас осталось пиво с вечеринки, а вы его не пьете, как я :)) или вам просто захотелось что-то быстро испечь, то можно на этом пиве испечь вкусное печенье. Печенье очень простое и быстрое в приготовлении!
![Баклажаны в кляре](https://images.gastronom.ru/RulCKEtBqcNKKc5_9Cv60Pc4AVKKDOPaughp1gI06v4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFjODM3MDljLWRiYTctNDhlZC04NjQ1LTUzMjVmMDU4NGI4OC5qcGc.webp)
Рецепт баклажанов в кляре пригодится всем любителям «синеньких», особенно летом, когда на прилавках их видимо-невидимо. Скажем честно: сезонные плоды небольшого размера выгодно отличаются от своих «круглогодичных» собратьев более нежной мякотью, практически лишенной горчинки. Именно поэтому они не нуждаются в вымачивании, что идеально для нашего рецепта. Просто берем баклажаны, нарезаем, обмакиваем в пивной кляр, жарим в горячем масле до румяной корочки и сразу же подаем на стол. Хотите — ешьте их в чистом виде, хотите — в компании с картофельным пюре. В любом случае замечательные гастрономические впечатления гарантированы!
![Овощное рагу со светлым пивом](https://images.gastronom.ru/qwNv2dm6Wzj8MACEGIV4gF-I76C_Pzk7bLqWSE6T0BM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAwMmJjNDlmLWQ1NmItNDgxMC1hMzUxLTliOTBlZjJkZDZlMS5qcGc.webp)
Пиво пьют во многих странах мира. Но, наверное, нигде его не любят так сильно, как в Германии. Там даже проводится ежегодный пивной фестиваль Октоберфест, а пенный напиток добавляют во многие фантастически вкусные блюда – как это рагу.
![Курица фламбе Пламенный привет](https://images.gastronom.ru/z73fNV9d6wjFkBQsqyAFxUoqg0avhkgJuuE9Eyyuegk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg5MmViMWYxLWJjZWQtNGQ0MC05ZTkxLWJjMjUyODEwYTUzYS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Курица на темном пиве с символическим для наступающего года (козы) названием.
![Торт Наполеон на пиве](https://images.gastronom.ru/ED-E1QMXtOPcmCQR7A0WOE6eP4Od2Ab4kRG7jewAiiY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJjNDhlOTI1LTE4ZmUtNGQwOS1iMmYyLWRiZTkyOTQwNjhlNy5qcGc.webp)
Торт Наполеон на пиве… Для многих это звучит странно, но на самом деле такой десерт получается очень и очень вкусным. А пиво идет, конечно же, не в крем, а в тесто! Удивительно, но факт: этот совсем не кондитерский ингредиент придает коржам особую хрупкость и приятную слоистость. О вкусе можете не беспокоиться: если вы никому не скажете о пиве в составе торта, никто и не догадается о «секретном ингредиенте». Крем же используется обычный заварной. То есть, в этом плане сюрпризов никаких нет. Мы настойчиво рекомендуем приготовить торт Наполеон на пиве и убедиться, что он действительно прекрасен!
![Как приготовить свиные отбивные с овощами в духовке](https://images.gastronom.ru/6-jlBBHrCKX3fxYzqS6axEVsf_vnxbK1-Q36ygw0VK4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JiNjJjYmJhLWFiOGMtNDIwYy1iMTdmLTIzZjk2NjVmODA4Yi5qcGc.webp)
Решили пригласить друзей на пиво? Забудьте о чипсах и покупной пицце. Удивите их сочными отбивными с томлеными овощами.
![Гречневые бретонские блины с яблоками](https://images.gastronom.ru/gdsWgWOC51oeWs1Ze0JXFx9REt3p9i-ojr4ic-5pXQY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YyNzBjZmU0LTRmMzktNDc2ZS04YjYwLWJlZGFjMjIwNDY1Yi5qcGc.webp)
Если вы бывали в Бретани, то несомненно пробовали эти удивительные тонкие темно-коричневые блинчики. Французы называют их не crepe, а galette – галетами. Ничего общего с нашим пониманием галет.
![Рагу из говядины с тыквой в темном пиве](https://images.gastronom.ru/ectatBGq9dHxPvZYoNFmUNNxvrJukpXoxY8lCfAAolA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhMTdjZWVlLTliYTgtNDNlMi1iODlmLWVjNjUxNzI2ZWViNi5qcGc.webp)
Это просто праздник какой-то, а не рагу! Говядину можно брать любую – даже безнадежную – станет мягкой и сочной, тыква обогатит вкусом, а темное пиво прибавит вкусу мяса насыщенную нотку…
![Чили кон Карне](https://images.gastronom.ru/lpO3L0t3x_1_wQt2qVCkhbi0Fw8FTlK5eQFDuWTFqvE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIwMDQ2ZDEyLTBhMmItNGYxZS05MmQ3LWI5ZTg5MmJiNGU3Ny5qcGc.webp)
Чили кон Карне часто считается супом, однако, на самом деле, это густое рагу из говядины и красной фасоли, которое долго тушится в темном пиве с овощами. Блюдо очень сытное и обладает интенсивым вкусом.
![Обацда](https://images.gastronom.ru/W27VSZrVyO3SpegfwoT3CzIlM0VYdc6_dacUR-EqnaQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjMjkyYTc0LTY1NTEtNDE5Yi04YWRkLTA3OWI0OTQ4ZDEzYS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Это блюдо, в основном, популярно на юге Германии. Подается в качестве стартера или закуски к холодному пиву.
![Острые креветки в пиве с пикантным соусом](https://images.gastronom.ru/S2Tp4hRzmtSCWWq0uGm5vvJ05MSMcTszLVUT4dyUz7w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNmODJlNDg4LWQyNjMtNDVmMi05ZWJkLWRmZGQ4YjQ2YmVlZC5qcGc.webp)
Этот способ приготовления креветок идеален для небольшой компании, собравшейся смотреть футбольный матч. Естественно, к ним нужно подать хорошее пиво (или это их нужно подать к пиву?) и много хрустящих тостов из багета.
![Пивной суп](https://images.gastronom.ru/U62vnXm8kPXN81N8tB_KVm-eqt6UU_XAPB0gszWlo5Y/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E0ZTc4MTI3LTgxNTAtNDIzNS04OGQ1LTRjMDIxMzk5NzAwYy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Сырный суп с курицей и грудинкой](https://images.gastronom.ru/kOyMWzr5nvscFX_rQlOyl5JqJ0QyuWVTEn82xF9Wz98/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgwM2IxNmNhLTZhZDYtNGQ2Zi1iMTIxLTU4YjJmOTFiZjVhOS5qcGc.webp)
Зима в Восточной Европе - не самое приятное время для прогулок: холодно, слякотно, ветренно. Но народ давно придумал средство, как справиться с природными катаклизмами - согревающий, обжигающий суп. Отведав такого супа, остаешься надолго сытым, по телу разливается приятное тепло, и можно смело идти осматривать следующую достопримечательность. Секрет согревающего супа кроется в ингредиентах. Ароматное пшеничное пиво, хрустящий бекон, много расплавленного сыра и нежная курочка, все это удивительным образом соединяется в сытное и пряное блюдо.
![Грейпфрут пэшн](https://images.gastronom.ru/-BQhCUQwBzC-u6gIlXg1zFR68cvhl0_YVzTEIQY7Nn4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU2NzRjNGEzLTU0ZTMtNGU2NC1hNTJlLWViYTIzYWFkNzkwZC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Страус в овощах](/assets/default_anons_image.webp)
РЕЦЕПТ
![Карп в пиве](https://images.gastronom.ru/kuIc88IWSwnWZM6zBB2DJbAqsnjowjWQYNE3XmT6d6I/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjZjg1YjkyLTQ3ZjMtNDhhMC05ZDBkLTNmNjhhMzk2ODlmMy5qcGc.webp)
Если быть честными, то в данном случае карп в пиве не готовится, а маринуется (лишь немного жидкости из-под рыбы потом добавляется в сковороду). Что дает такой оригинальный ход? Карп приобретает особенный вкус с легкими хмелевыми нотами и пикантной горчинкой. А пряности и чеснок, присутствующие в маринаде, обеспечивают неповторимый аромат. Ну и, наконец, нельзя не отметить, что рыба на финальном этапе тушится с большим количеством овощей, поэтому блюдо смело можно отнести к разряду полезных. В общем, попробовать приготовить карпа в пиве точно стоит, тем более что в этом нет ничего сложного.
![Пивной шедди](https://images.gastronom.ru/w-oZyn9-4SA4o60Oo7Li8VjdSedPYoFB4c6zABuQJrI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIyYzRjOTc2LWQxYTMtNDZhYi04YjExLTkwMTZlMmM5NWVjOS5qcGc.webp)
Пивной шедди – напиток для тех, кому уже не интересно пить пиво само по себе. Нет, он совсем не похож на популярный в советское время «ерш». Шедди – это нечто более утонченное и оригинальное. Коктейль появился в Великобритании в XIX веке на одной из вечеринок, когда по чистой случайности пенное смешали с обычным лимонадом. Коктейль быстро обрел популярность и теперь в его разнообразных интерпретациях пиво миксуют с любыми фруктовыми лимонадами. Пропорции зависят от вашего вкуса, но обычно ингредиенты берутся в равных долях. Причем, лимонад может быть как с газом, так и без него. Иногда в напиток добавляют свежие ягоды или фруктовые и овощные соки. Крепость регулируют виски или ромом. Нет смысла долго рассказывать о напитке, нужно просто его пробовать!
![Арбузное пиво](https://images.gastronom.ru/dk7R5-v_rxqKoBz0VGBXh0v5DPHqJ_4qjtjFJX97JPI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI4YjYzOWExLWYzOTQtNGQ5Zi04YTAwLWRlZjM2Yjk4MTFhYi5qcGc.webp)
Уже пробовали есть арбуз просто так, приготовили из него суп, салат и мороженое, а сочная сладкая ягода все не заканчивается? Тогда на очереди арбузное пиво – легкий и слабоалкогольный коктейль. Идея смешивания алкоголя и фруктовых соков или пюре, конечно, не нова. Вспомните классические беллини (игристое вино и персиковое пюре) и россини (игристое вино с клубничным пюре), например. Фрукты придают коктейлю сладость и свежесть, а заодно снижают градус алкоголя. Вы можете измельчить мякоть арбуза в блендере, но тогда придется долго и придирчиво выбирать арбузные косточки из мякоти (или купить арбуз особого сорта без косточек). Размять мякоть в пюре ложкой или толкушкой, а затем процедить через сито может оказаться значительно быстрее. Ну а если у вас есть на кухне пресс для картофеля – бинго, вы справитесь с задачей подготовки основного ингредиента для коктейля почти молниеносно!