Сложность: средне
Калории: 490.00 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
2 утиных грудки
сливок жирностью 20%
соль
масло растительное рафинированное
200 мл темного пива
масло сливочное – 1 ст. л.
50 г сливочного сыра
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
На грудках, со стороны жира, сделать неглубокие надрезы. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное, прогреть. Положить в сотейник грудки жиром вниз, обжаривать 8 мин. – сначала на сильном огне, через 4–5 мин. убавить огонь до среднего. Вытопившийся жир слить из сотейника, грудки перевернуть и обжаривать еще 5 мин. Пока жарятся грудки, пиво влить в кастрюлю, подогреть на слабом огне, добавить сыр и дать ему раствориться. Добавить сливки и прогреть еще 5 мин. Приправить по вкусу. Грудки нарезать тонкими ломтиками, полить соусом. Подавать с вареным картофелем и тушенной с тмином морковью.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10, 2005
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
98 рецептов
55 рецептов
372 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
55 рецептов
206 рецептов
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Firealbatross (гость)
25 декабря 2012 г.Добрый день! Уточните, пожалуйста, количество сливок необходимое для данного рецепта... Спасибо!