Как приготовить

Боитесь ли вы праздничных многослойных тортов так, как боюсь их я? Я, например, каждый раз переживаю, что бисквит плохо поднимется и резать на три коржа будет нечего. Потом я переживаю за крем: застынет — не застынет, пропитает — не пропитает. Ну и, конечно, есть еще страхи, связанные с декором.

Сладко-соленый соус, блестящий, липкий, с тем самым обворожительным пятым вкусом умами — так мы воспринимаем соус терияки. Как приготовить его в домашних условиях, с чем лучше подать? Блюда с терияки нравятся многим, но совершенно не обязательно идти за любимым вкусом в ресторан, можно его получить и дома без особого труда. Для начала давайте познакомимся с историей, а потом уже с классическим рецептом соуса и способами его применения в кулинарии.

Блюдо для романтического ужина должно быть легким и фантазийным, вот как этот "конверт" из лосося с фенхелем. Вашей половинке точно захочится вскрыть этот "конверт" и посмотреть, что внутри.

Имбирные пряники исстари считаются неизменным атрибутом праздничной новогодней атмосферы, семейного уюта и добра. Традиция их приготовления сложилась в Европе в Средние века, когда восточные пряности стали доступны благодаря развитию международных торговых отношений, а само изделие получило свое название от прилагательного «пряный». Сегодня расписные фигурки из имбирного теста популярны не только в качестве лакомства, но и как элемент праздничного декора. Расскажем, как сделать настоящий пряничный домик своими руками, и поделимся популярными рецептами пряников.

Очень часто кокосовое молоко путают с жидкостью, находящейся внутри плода. Это совсем разные вещи. Внутри кокосового ореха находится естественная жидкость – кокосовый сок, а кокосовое молоко получают искусственно, для этого измельченную мякоть кокоса заливают водой, настаивают, а затем отжимают.

Конопляные семечки - рекордсмен среди круп по содержанию полезных веществ. На вкус они немного напоминают орехи и подсолнечные семечки. Конопляная каша нравится всем - веганам, приверженцам ЗОЖ и просто любителям каш. Кстати, в конопляных семечках вообще нет глютена - еще один плюс в пользу полезной конопли.

Мир соусов настолько богат и разнообразен, что каждый человек сможет найти себе вариант по вкусу. Почти в каждой национальной кухне есть лидеры, получившие всенародную любовь и признание. Представляем топ-12 соусов, которые всегда актуальны и при этом доступны и просты в приготовлении.

Жаренный на сковороде лосось получится идеальным по степени прожарки, если учесть несколько важных нюансов. А идеальной считается та прожарка, которая позволяет почувствовать настоящий вкус рыбы — нежный, маслянистый, чуть сладковатый. Конечно, главное в этом деле — не передержать рыбу на огне и таким образом не пересушить. Старайтесь не двигать и не перемещать кусочки во время обжаривания на сковороде: они должны как следует «запечататься», но остаться сочными внутри. И, как бы вам этого ни захотелось, не накрывайте уже готовую рыбу крышкой — и тогда из жареной она не превратится в тушеную.

Съедобные подарки на Новый год — идея 2-в-1: отличная возможность приготовить что-то вкусное и позаботиться о необычных презентах близким и друзьям. А еще такие подарочки можно использовать как детали сервировки новогоднего стола. За основу можно взять известную всем форму новогодней елочки и приготовить разнообразные блюда для праздничного стола. Представляем 14 волшебных идей и 3 рецепта съедобных елочек от кондитера Анны Аксеновой.

Креветки ценят за деликатный нежный вкус, большое количество белка и низкую калорийность, поэтому они часто входят в состав сбалансированных ПП-блюд. Подскажем, как добавить в свой рацион больше пользы: приготовьте креветки на обед или ужин по новым рецептам. Попробуйте пряные азиатские вкусы, креветки по-гречески или итальянскую классику — пасту с креветками в томатном соусе.

Рулеты с красной рыбой — несложная и не слишком дорогая закуска. Она нравится очень многим и вкусом, и сочетанием текстур. Самый популярный вариант — с творожным или сливочным сыром. Но мы предложим не только его. Вот несколько интересных рецептов рулета из лаваша с красной рыбой.

Предлагаю поддержать организм хорошей порцией витамина С и поднять себе настроение ярким апельсиновым пирогом!

Советские праздничные салаты — это не только оливье и селедка под шубой. Конечно, ни одно застолье без них не обходилось. Но все-таки не селедкой единой был жив новогодний стол. Салаты с рыбными консервами, фасолью или корнеплодами — в гостеприимном доме всегда был простор для творчества. Делимся 9 проверенными и любимыми рецептами салатов из СССР.

Хотите побаловать своих близким вкусными пирожками из слоеного теста с курицей и сыром? Смело принимайтесь за дело! Самые простые продукты и меньше часа времени — и вот уже на столе вас ждут румяные, ароматные пирожки. Самое главное — вам не придется возиться с тестом: предлагаем взять уже готовое, слоеное бездрожжевое. Но подойдет и дрожжевое, поэтому ориентируйтесь на ваши предпочтения и ассортимент в магазине. Подавайте готовые пирожки с пылу с жару — к чашке чая, куриному бульону или с салатом из свежих помидоров.

Американские food-блогеры считают, что перевернутый пирог с ананасами обязан своим рождением производителям консервов. В начале прошлого века на полках магазинов в США появились консервированные ананасы, разом переведя ананас из разряда деликатеса в разряд продуктов, доступных народным массам.

Красная Огненная Лошадь — символ наступающего 2026 года — яркая, харизматичная и своенравная. Чтобы расположить к себе хозяйку года, украсьте новогодний стол салатами с обилием зелени, овощей и фруктов. Важна и цветовая палитра: оттенки красного, оранжевого, желтого, зеленого и золотого помогут привлечь благосклонность Лошадки и одновременно создадут по-настоящему праздничную атмосферу. Планируем новогоднее меню и делимся рекомендациями, какие салаты стоит выбрать для новогоднего стола.

Нежнейшее мясо кролика считается диетическим и ценится за нейтральный вкус, благодаря которому кролик прекрасно сочетается с самыми разными продуктами. Готовить кролика в духовке удобно: поставили и забыли на время. Главное — знать кулинарные приемы, тогда маринованный кролик получится мягким и сочным.

Начинаются, граждане, карнавалы по странам и континентам, от которых мы по своей юлианской приверженности на две недели отстаем, но отнюдь не за горами неделя сыропустная, она же Масленица. И начнем мы все блины печи, как отродясь заведено. Вот про тесто для блинов сегодня и поговорим.

Кальмар — по-настоящему универсальный продукт: его можно быстро отварить, нарезать и добавить в салат. Он подходит для закусок и горячих блюд: кальмары маринуют, фаршируют, жарят, готовят на гриле. В нашей подборке 11 рецептов: что можно приготовить из кальмаров и как сделать это быстро и вкусно.

Надоело готовить курицу банальным способом? Ольга Сюткина предлагает сделать курицу с черносливом в тажине. Как говорится, почувствуйте разницу!

Самое простое, но при этом вкусное и любимое блюдо для многих – рагу из капусты с картофелем, в которое можно добавить остатки всякого мяса, завалявшегося в холодильнике.

Салаты с крабовыми палочками давно завоевали популярность на наших столах. И неудивительно: они вкусные, доступные и отлично сочетаются с самыми разными ингредиентами. Такие блюда готовят не только у нас: рецепты с крабовыми палочками популярны и за границей, в том числе в Японии. Давайте познакомимся с самыми популярными рецептами вкусных салатов с крабовыми палочками.

Многие кулинары считают куриную грудку суховатой и недостаточно выразительной на вкус и поэтому настроены скептически к блюдам из нее на новогодний стол. Но уверяем: праздничные блюда из грудки — отличное решение для любого торжества. В ней мало жира, к тому же готовится она гораздо быстрее, чем другие виды мяса. Чтобы куриная грудка действительно получилась, воспользуйтесь подборкой наших проверенных рецептов.

Что может быть общего между скумбрией и чаем? Маринад. Чайный маринад готовится очень легко и быстро. А вот чтобы попробовать рыбу, замаринованную таким образом, придется запастись терпением на целых 4 дня.

Выпечка в лаваше — отличный способ порадовать семью вкусными домашними трубочками, конвертиками, пирогами и рулетами: быстро и без танцев с бубнами. Начинки при этом могут быть разными — от десертной творожной до мясной. Делимся проверенными рецептами.

Красиво нарезать и подать ананас совсем не сложно, если знаешь, как это делать. Нарезанную мякоть можно жарить на гриле, готовить смузи, добавлять в салаты или горячие блюда, например при жарке свинины или курицы. Следуйте нашим советам — и все получится.

Красиво оформленная еда в миг поднимает аппетит и создает особую ресторанную атмосферу дома, ведь сначала мы пробуем глазами. Визуальная привлекательность блюда во многом формирует и его вкусовую оценку. В преддверии приближающихся новогодних праздников мы подготовили для вас подборку рецептов блюд со стильной сервировкой. В меню — салаты и закуски, горячие блюда и десерты.

Подавайте простоквашу холодной с пряной смесью из сахара, имбирного порошка и молотой корицы или с ягодами - подойдут любые сезонные.

Юля Андреянова рассказывает, как воспользоваться сезоном мандаринов с максимальной пользой для здоровья.

Вот глядим мы на это рагу – и сердце радуется. Все оно такое разноцветное, жизнеутверждающее. А витаминов сколько! Обязательно приготовьте его в конце лета, когда все его ингредиенты – местные, грунтовые, а не привезенные из дальних стран и ближних парников – можно легко найти на любом овощном развале.

Оригинальный бургер с чипсами отлично подойдет для обеда, ужина или сытного перекуса. Его можно приготовить заранее и взять с собой - в дорогу, на работу или учебу. Отдельно отметим котлету из говяжьего фарша, в которую мы добавили тертый сыр для сочности и более яркого вкуса. Она отлично смотрится в бургере и очень хороша на вкус. Чипсы выбирайте на свой вкус, мы взяли обычные картофельные. Подойдут также сырные или овощные. А булочки лучше взять из цельнозерновой муки: они более питательные и полезные в сравнении с пшеничными.

Предлагаем встречать год Красной Огненной Лошади с тематическими десертами. В нашей подборке не просто сладости, а символы удачи: торт-подкова, пряничные лошадки, золотистая панна котта и элегантный красный трайфл. Эти новогодние десерты хороши не только правильной цветовой гаммой — они легко готовятся и обязательно станут вкусным и красивым финалом праздничного застолья.

Хотите простые, вкусные блюда по проверенным рецептам из доступных продуктов с яркой азиатской нотой? Они есть у нас! Вот, например, эти 3 блюда - суп и два горячих. Дополните их свежими овощами, ароматным чаем и перед вами - сытный и здоровый обед для всей семьи

Помело - очень полезный для зимнего времени фрукт, и витаминов в нем много, и клетчатки. Он понижает уровень холестерина, способствует похудению и устраняет неприятный запах изо рта. Готовим с помело вкусные и полезные блюда.

Если вы готовите праздник своими силами, попробуйте эффектную подачу домашних коктейлей и лимонадов во фруктах. Расскажем, какие плоды для этого подходят, как их правильно подготовить, и предложим рецепты для новогоднего или другого застолья.

«По курице в каждый горшок!» - такой когда-то была предвыборная социально-экономическая программа американского президента Гувера и, надо признать, это им удалось. Несколько позже это удалось и в России, в основном благодаря созданию крупных агрохолдингов оголтелого капиталистического толка, но важен результат – мы вышли на полную продовольственную независимость в отношении курятины. Вторая часть американского лозунга «и по машине в каждый гараж» пока ждёт своего часа.

Что может быть лучше тарелки ароматного, наваристого супа, когда лето окончательно закончилось и осень взяла в свои руки погоду? Выпускница лондонской кулинарной академии Le Cordon Bleu Дарья Столярова предлагает приготовить грибной суп-пюре и суп из чечевицы и тыквы.

Морской окунь на сковороде в сливочном соусе с базиликом понравится даже тем, кто обычно прохладно относится к рыбе. Все дело — в удивительно нежном вкусе блюда, который буквально продвигает его на более высокий уровень, едва ли не ресторанный. Благодаря ароматному базилику и петрушке, соус становится приятно пряным, потому очень гармонично дополняет рыбное филе. Вот увидите: всем понравится! И будьте готовы к тому, что, приготовив морского окуня на сковороде в сливочном соусе с базиликом однажды, вам придется еще неоднократно повторять блюдо на бис.

Блюда, которые украшают новогодний стол, обычно вкусные и сытные, но, увы, достаточно калорийные и тяжелые для пищеварения. Чтобы не отказываться от ярких вкусов, мы предлагаем праздничные ПП-рецепты: меню, где внешний вид не уступает классическим вариантам, а пользы значительно больше. В нашей подборке — оригинальные ПП-закуски и другие легкие блюда, которые идеально подойдут для праздничного стола.

В TikTok мы нашли быстрый рецепт «чизкейка» (как уверяют его создатели). Мы приготовили это блюдо дома на завтрак и остались вполне довольны. Конечно, это не чизкейк, а только парафраз на его тему – внизу хлеб, а сверху молочная начинка с ягодами. Но было вкусно.

Новогодний стол — это центр притяжения праздника, где роль играет абсолютно все. Если вы уделяете большое внимание не только меню, но и сервировке, предлагаем добавить на праздничный стол съедобные украшения по нашим рецептам. Декор из фруктов и овощей, тематические закуски и нарядные десерты поддержат атмосферу праздника, привлекут внимание гостей и еще больше поднимут настроение.

Простой салат с маринованными опятами — это всегда беспроигрышный вариант для любого застолья. Готовится блюдо быстро и в зависимости от остальных ингредиентов уместно по любому поводу. Аккуратные золотистые грибочки не только вкусные, но и красивые: ими часто украшают салаты, создавая полянки и лукошки. В нашей подборке — как традиционные рецепты с картофелем и луком, так и более сытные: с копченой курицей или фасолью.

Шницель, сочное мясо в хрустящей панировке с натуральными специями, всегда можно легко и быстро приготовить на ужин.