Как приготовить
Фруктовые коктейли в домашних условиях — это настоящий фейерверк вкусов, красок и текстур. Рецепты могут быть самыми разнообразными: от полезных густых смузи до праздничных алкогольных напитков. В нашей подборке рецепты самых интересных фруктовых коктейлей для любого случая.
Даже если под рукой нет духовки, приготовить вкуснейшую пиццу с сочной начинкой и расплавленной сырной корочкой вполне реально. В нашей подборке представлены простые и быстрые рецепты пиццы на сковороде, с которыми вы точно сэкономите время и силы.
Коктейль «Кровавая Мэри» начинался с простой смеси томатного сока и водки, но со временем стал сложнее за счет специй, соусов и прочих добавок. В его истории парижские бары 1920-х, спорное авторство, писательские легенды и водка, которая долго не воспринималась как основа для миксов. Сегодня «Кровавая Мэри» — барная классика с насыщенным вкусом и десятками вариаций. Вместе с шеф-барменом Иваном Мамутовым разбираемся, из чего состоит классическая версия, и делимся 6 рецептами приготовления «Кровавой Мэри» в домашних условиях.
Сегодня билтонг популярен не только в Африке, но и за ее пределами. Его ценят за насыщенный мясной вкус, удобство в транспортировке и высокую пищевую ценность. В отличие от привычных нам сушеных закусок билтонг сохраняет нежную текстуру и глубокий аромат благодаря особой технологии приготовления.
Ливером в кулинарии называют съедобные внутренние органы животных: сердце, печень, почки, легкие. Они богаты белком, минеральными веществами (особенно железом), ценными витаминами. При правильном приготовлении субпродукты превращаются во вкуснейшие блюда, способные не только разнообразить, но и по-настоящему украсить ежедневный рацион.
Как обогатить новыми кулинарными красками привычное блюдо – Анна Людковская делится своим опытом на примере белой рыбы.
История рома началась примерно 5 столетий назад, во времена колонизации Карибских островов, где в большом количестве выращивался сахарный тростник. Путем простой ферментации и дистилляции патоки и других продуктов переработки был получен новый алкогольный напиток с высокой крепостью и довольно низкой себестоимостью. Популярность рома росла с каждым днем, но не всем нравилось пить его в чистом виде — в течение XX века появилось много модных коктейлей на основе рома. Расскажем, как приготовить самые популярные из них в домашних условиях.
Зимой алкогольные коктейли чаще всего ассоциируются с горячим глинтвейном, грогом или пуншем. Но согревать могут не только напитки, поданные теплыми: важны также крепость, состав и баланс вкусов. Мы собрали 7 рецептов зимних коктейлей — от насыщенных горячих до более легких и освежающих, которые подойдут и для прогулок в холодную погоду, и для уютного вечера дома.
Хамон — знаменитый испанский деликатес, сыровяленая свиная нога. Исторически такой способ заготовки мяса использовали для его длительного хранения, но со временем этот продукт стал настоящим национальным искусством. Приготовить хамон в домашних условиях — задача для очень терпеливого и внимательного человека. Это долгий процесс, требующий точности, но результат прекрасен — приготовленный своими руками испанский деликатес никого не оставит равнодушным.
Тофу – универсальный продукт. Нейтральный на вкус, он благодарно принимает вкус специй и других продуктов. Это прекрасная альтернатива животному белку для постящихся или вегетарианцев. Кроме того, практически все блюда с тофу готовятся быстро.
Жареные домашние пирожки многим кажутся более сочными и вкусными, чем печеные. Это неудивительно: хрустящая поджаристая корочка вряд ли кого-то оставит равнодушным. Расскажем, из какого теста готовить вкусные жареные пирожки на сковороде, и поделимся идеями аппетитных начинок.
Свою привязанность к творожному тесту Елена Ильина объясняет не только простотой его приготовления, но и возможностью ввести в меню сына творог, который так необходим растущему организму. Если сырники, запеканки и ленивые вареники не всегда кажутся аппетитными десятилетнему человеку, то творожные плюшки или рогалики встречаются с большим энтузиазмом.
Бисквит — основа многих тортов, и каждому домашнему кондитеру хочется научиться выпекать его уверенно и спокойно. О том, какие бисквиты бывают, каковы особенности обращения с бисквитным тестом и как избежать ошибок, нам рассказала эксперт по выпечке Алёна Спирина.
Разнообразие блюд из индейки поражает воображение: от легких закусок и салатов до сытных супов и праздничных угощений. Это диетическое мясо легко усваивается, содержит большое количество витаминов и минеральных веществ и отлично сочетается с пастой, большинством овощей, круп и соусов. Собрали 20 универсальных рецептов из индейки на любой случай.
Супы — от легких овощных бульонов до густых грибных похлебок — идеальное решение для постного меню. В этой статье мы расскажем, как приготовить постный суп, и поделимся 20 проверенными рецептами на любой, даже самый взыскательный вкус.
Коктейли для похудения давно перестали быть скучными смесями из сельдерея и воды. Сегодня это яркие, ароматные напитки из свежих фруктов и ягод, которые не только помогают контролировать аппетит, но и делают процесс снижения веса вкусным и приятным. Поделимся 7 проверенными рецептами коктейлей для похудения.
Садж — настоящий культурный и гастрономический феномен, который способен распахнуть двери в мир новых вкусовых ощущений. В статье подробно расскажем, как пользоваться плоской восточной сковородой, что и как в ней можно приготовить, поделимся рецептом настоящего восточного саджа.
Консервированная кукуруза, фасоль и горошек всегда выручают на кухне. Овощные консервы прекрасно хранятся, а когда дожидаются своего часа, помогают в создании десятков сытных блюд. Расскажем, что можно сделать с горошком, фасолью и кукурузой, чтобы в полной мере раскрыть весь потенциал этих продуктов.
Поморская кулебяка, или как ее нежно и с любовью называют поморы «кулебячка», отличается от классической кулебяки, которую готовят в Центральной России, не только структурой начинки, величиной и формой. Главное в поморской кулебяке — философия. Разбираемся в деталях и тонкостях приготовления этого северного специалитета.
Свинина в красном вине — ресторанный деликатес, который может себе позволить дома каждый желающий! Что вам точно не помешает в осуществлении задуманного, так это стальная выдержка: процесс маринования мяса — отнюдь не быстрый. В награду за терпение вы получите целую сковородку нежнейшей свинины, которую с этого момента, вероятнее всего, полюбите еще больше и станете готовить только так и никак иначе. Что до мяса, то хороша в этом блюде свиная шея, хотя никто вам не помешает экспериментировать и с другими, менее жирными отрубами.
Сырное фондю появилось в Швейцарии в XVIII веке как способ пережить долгую альпийскую зиму с простыми и доступными продуктами. Сыр растапливали на огне и ели, обмакивая в него хлеб. Со временем практичное блюдо превратилось в гастрономическую традицию и вышло далеко за пределы Швейцарии. Расскажем, как приготовить сырное фондю в домашних условиях, и поделимся 7 проверенными рецептами.
Супы без мяса популярны не только среди вегетарианцев и постящихся, но и среди тех, кто стремится разнообразить свой повседневный рацион. Благодаря широкому ассортименту овощей, круп, грибов и макаронных изделий каждый сможет подобрать для себя идеальный вариант: от легкого супчика, рекомендованного диетой «Стол № 5», до сытных крем-супов с растительными сливками и обжаренными орешками. Расскажем, как сварить суп без мяса, поделимся советами и проверенными рецептами.
Начос — универсальная закуска. Эти чипсы отлично подходят для шумной вечеринки, дружеской беседы за кружкой пива, просмотра фильма в выходной или просто в качестве перекуса. Давайте разберемся, что делает начос такими особенными, как их готовят на родине, и можно ли добиться идеального хруста в домашних условиях.
Пудинг с семенами чиа можно считать модным трендом, но это не мешает ему оставаться продуктом, богатым микроэлементами и витаминами. Завтрак с добавлением маленьких черных семян не только красивый в подаче, но и очень вкусный. Мы уверены: оценят и взрослые, и дети. В нашей подборке рассказываем, как приготовить чиа-пудинг в домашних условиях.
Уютный вечер за просмотром фильма — всегда особая атмосфера, которую хочется сделать особенно приятной. Отличное решение — простые и вкусные снеки, с которыми вечер получится особенно удачным. Важно, чтобы они не отвлекали от экрана, были удобными и не пачкали руки. Расскажем, что приготовить для просмотра фильма в домашних условиях, поделимся рецептами и полезными советами.
Каждая девушка в душе немного актриса. Этот коктейль насыщен ароматом фиалки и подается с фиалковым мармеладом.
В конце зимы особенно хочется праздника. Возможно, поэтому 14 февраля в нашей стране уже давно не просто дата в календаре, а хороший повод провести время вместе и порадовать друг друга чем-то красивым и вкусным. Десерты на День святого Валентина в этом смысле оказываются особенно уместными и зачастую говорят больше, чем слова или валентинка. Ниже идеи и рецепты, которые помогут создать романтическую атмосферу и выбрать сладкое по душе.
Советское пирожное «Картошка» — десерт, любимый многими. Его готовят из бисквита, печенья, сухарей и даже пряников, добавляют орехи, какао, сгущенку, обваливают в крошке, кокосе или покрывают шоколадной глазурью. В советские годы «Картошка» была способом использовать остатки выпечки, а сегодня это полноценный десерт с различными вариациями. Расскажем, как приготовить вкусное пирожное в домашних условиях, и поделимся подборкой из 12 рецептов.
Если вы хотя бы раз пробовали муксуна — бережно приготовленного и с умеренным количеством специй, — его вкус сложно перепутать с какой-либо другой рыбой. А если этот северный деликатес пока не появлялся в вашем рационе, его гастрономические особенности наверняка вас приятно удивят. Расскажем, какой у него вкус, как правильно подготовить и приготовить муксуна, чтобы сохранить сочность и натуральный аромат.
Бывает, что после приготовления соусов, заварных кремов или маффинов остаются яичные белки. Долго хранить их нельзя, а выбрасывать нерационально. Возникает вопрос: что приготовить из оставшихся белков, используя доступные ингредиенты и потратив минимум усилий и времени? Собрали для вас простые рецепты и для завтраков, и для праздничных столов.
Каждое зернышко белоснежного риса – настоящая драгоценность, способная сделать любое блюдо торжественным. Например, плов с курицей. Казалось бы, ингредиенты самые простые, но при правильном подходе получится такое вкусное блюдо, которое запросто можно поставить на праздничный стол.
Чтобы приготовить блины, недостаточно просто смешать муку, дрожжи и молоко. Приготовление элементарного лишь на первый взгляд блюда требует самого серьезного отношения.
Романтический ужин на двоих — беспроигрышный вариант для празднования Дня святого Валентина. Если вы планируете уютный вечер дома, наши рецепты безалкогольных коктейлей на 14 февраля придадут ужину особое звучание. Одни заменят десерт, другие выступят как аперитив перед подачей коронного блюда или просто настроят на теплое общение. Выбирайте напиток по своему вкусу или приготовьте сразу несколько.
Для разных видов мяса и птицы есть свои правила запекания. И соблюдать их особенно важно, если речь идет о мясе фаршированном. Ведь здесь имеют значение не только размер и качество запекаемого куска, но и то, чем именно он начинен.
Овощное рагу с шампиньонами - самый подходящий вариант для зимнего стола и для тех, кто постится или не ест мясо. Нехитрое блюдо в деревенском стиле под силу приготовить любой хозяйке.
Отказ от глютена для одних — необходимость, для других — курс на здоровый образ жизни и правильное питание. Какими бы ни были причины, разнообразить свой рацион вкусной и полезной выпечкой сегодня совсем не сложно. К тому же многообразие рецептов безглютенового хлеба позволит каждому выбрать подходящий вариант: миндальный, гречневый, гороховый, кокосовый, яблочный и т.д. Безглютеновый хлеб, рецепты которого мы собрали, легко приготовить в домашних условиях из доступных продуктов.
Приготовьте к пицце салат из помидоров черри разного цвета, сладкого перца, красного лука и маслин, полейте оливковым маслом и сбрызните бальзамико.
К домашней пасте идеально подходят густые соусы с мясной подливкой, со сливками, сливочным маслом и сыром. Свежее тесто мгновенно пропитывается ими и делается невероятно вкусным
Веганский салат с помело и пряной сельдерейной заправкой понравится не только веганам, но и тем, кто постится или придерживается принципов здорового питания. Пряная заправка из сельдерея, горчицы и меда придаст салату пикантный, освежающий вкус.
В нашей украинской семье с итальянским темпераментом Масленица - горячая пора. Дело в том, что мы любим и, соответственно, печем разные блины. Бабушка предпочитает толстые дрожжевые, мама - тонкие сладкие, а я люблю маленькие pancakes на кефире без яиц. Казалось бы, ешь да радуйся, но нет!
Рис составляет основу питания почти половины жителей нашей планеты. Он богат сложными углеводами, отлично насыщает, не оставляя чувства тяжести, и при этом практически не содержит жира. Сочетайте шлифованный, бурый и дикий рис со свежими или тушеными овощами, с куриной грудкой, морепродуктами, белой морской рыбой. Откажитесь от обжаривания ингредиентов в большом количестве масла, контролируйте объем порций, используйте низкокалорийные добавки и соусы. В нашей подборке собраны диетические рецепты с рисом на любой случай.
Подарить любимой шубку на праздник - легко! Элегантная "шубка" из двух видов скумбрии придется по вкусу всем. Вместо скумбрии вы можете взять любую другую жирную рыбу – например, морскую форель или же зубатку.
Любовь к сладкому не всегда означает избыток сахара в рационе. В домашних десертах его можно частично или полностью заменить альтернативными подсластителями и другими источниками сладкого вкуса. Мы собрали 7 рецептов, которые помогут разнообразить меню и по-новому взглянуть на привычные сладости.
Кекс от food-блогера Оксаны Луцан получается с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, с влажным сочным мякишем, слегка рассыпчатым – благодаря перемолотым овсяным хлопьям. Для приготовления этого кекса не нужно ничего взбивать и вымешивать, достаточно смешать в миске все ингредиенты. Для выпечки подойдет небольшая форма - как специально для кекса, так и круглая диаметром 18-20 см.
Большой поклонник блюд из круп - шеф ресторана Seven Дмитрий Шуршаков делится советами, как приготовить отличную кашу из гречки, овсянки и пшенки
Моя сестра Лиза сейчас работает переводчиком на выставке одежды в Париже. Редкая удача для студентки художественного института. Вчера Лиза позировала японскому фотографу, сегодня настоящий редактор fashion-журнала спросил о происхождении ее строчевышитой рубашки. В общем, светский триумф! Но поездку еще нельзя считать удавшейся, поскольку Лиза пока не добралась до кускуса.