Простые рецепты на ужин с птицей

Легкий паштет из куриной печенью с морковью - хороший выбор для тех, кто хочет сбалансировать питание. Это отличный завтрак в сочетании с подсушенным французским багетом и бакинскими помидорами - легкий, питательный, богатый белками и совершенно не жирный. Несложен и очень быстр в приготовлении.

Отличный обед или ужин, готовится всего 20 минут. Это рагу наполнено вкусом и энергией. Лучше всего готовить с цукини, созревшими на солнце, но также оно хорошо в зимнее время, приготовленное из кабачков, когда оно напоминает нам лето.

Просто добавьте соус к куриной грудке. Быстрый ужин!

Утиное мясо всегда прекрасно сочеталось с ягодами и фруктами. В этом блюде просто идеально сочетаются соевый соус, вишня и изюм с утиной грудкой. Сочное и ароматное мясо, с приятным кисло-сладким соусом покорит даже гурманов.

Кекс, который подойдет для чаепития, обеда, перекуса и в качестве закуски к столу. Закусочный кекс - это куча разной начинки: сыр, вяленые томаты, копченая курица, колбаса!

Куриное филе, стручковая фасоль, болгарский перец, приготовленные в воке с соусом терияки.

Курица для похудения - незаменимое блюдо, тем более ее можно приготовить очень вкусно и чтобы на талии не осели лишние сантиметры. Гранатовый сок и шафран обогатят блюдо витаминами и микроэлементами.

Секрет успеха этого салата с манго и курицей — в сложносочиненной заправке с соевым соусом, рисовым уксусом и оливковым маслом. Она очень деликатно оттеняет вкус экзотического фрукта, благодаря чему блюдо выходит на более высокий гастрономический уровень. Обратите внимание на то, что курицу для салата мы не варим, а запекаем. И это тоже работает наилучшим образом: вкус блюда становится еще более выразительным. Какое манго лучше использовать для салата? Спелое, но крепкое — чтобы дольки хорошо сохраняли свою форму. Проверьте в деле наш рецепт салата: побалуйте себя и своих близких.

Дикая утка в духовке в фольге — блюдо не самое простое, требующее времени и определенной сноровки. Дело в том, что мясо диких водоплавающих птиц часто пахнет рыбой и тиной. Чтобы это устранить, тушку необходимо вымачивать в холодной подкисленной воде минимум 3-4 часа, а лучше еще дольше. Запекать дикую утку в духовке нужно в фольге или в рукаве. Под воздействием высоких температур влага постепенно превращается в пар, поэтому мясо, по сути, тушится в собственном соку, оставаясь очень сочным и нежным. Так что, если вы каким-то образом разжились дикой уткой, приготовьте ее по нашему рецепту — результат вам понравится.

Если вы хотите избавиться от острого лукового запаха, ошпарьте лук кипятком, промойте холодной водой и замаринуйте в оливковом масле с солью и сахаром.

Настоящая испанская паэлья готовится на огне, со свежими морепродуктами отменного качества. К сожалению, в наших условиях такие продукты не достать, поэтому используем замороженные и предварительно бланшированные. Также о рисе: для правильной паэльи используется круглозернистый рис сорта «бомба», но сорта риса, пригодные для ризотто, вполне его заменят. Также копченная испанская паприка – она у меня аутентичная, из Андалусии. Можно, с натяжкой, заменить обычной паприкой, но это будут не те ароматы. И, конечно, паэльера – специальная сковорода для паэльи. На фото – она самая.

Моя любовь с соевым творогом продолжается и, похоже, с каждым новым родившимся рецептом усиливается и усиливается! Ох, какая же получилась сладкая парочка! Блюдо получилось «мега» обезжиренным, очень нежным и вкусным, да и количество белка зашкаливает! Спорт - Forever!

Для тех кто бережет фигуру подойдут практически любые блюда из индейки, ведь это мясо богато белком и содержит мало калорий. А если добавить зеленый горошек и сушеные томаты, то получится сытный и легкий обед.

Истоки такого метода запекания в древесной гриль-бумаге - традиция североамериканских индейцев готовить на дощечках Гриль-бумага - тонкий лист древесины, медленно тлея, она насыщает еду паром и дымком, а от сервировки блюда ваши гости будут приятно впечатлены и зададут массу вопросов)

Чтобы приготовить хороший куриный шашлык, не обязательно долго хитрить и мудрить. Лучше довериться опыту профессионала и сделать маринад на основе газированной воды. Казалось бы, просто, но очень вкусно!

Маринад довольно простой и строиться вокруг моей любимой приправы. Но не недооценивайте его вкус, не попробовав. Крылья получаются очень вкусными, особенно понравятся любителям острого.

Грибы для этого блюда можно взять любые, получается очень сытно.

Курица в горчичном маринаде с пореем, тушеные в сливках.

Огурец этому блюду придает необыкновенно свежий вкус, в качестве соуса для пасты здесь фарш из грибов и курицы с яйцом.

Пирог с курицей и грибами из слоеного теста и горошек с листовым салатом на гарнир.

Рецепт очень простой и очень красочный. Подавать такую курицу лучше всего с рисом.

Рецепт из разряда "на скорую руку". Быстро обжаренная пряная курица и овощи.

Фунчозу с курицей и овощами можно подать вечером на ужин или в любое другое время дня, если кому-то захочется сытно и вкусно перекусить. Как и многие блюда азиатской кухни, это готовится очень быстро, всего за полчаса. Сама фунчоза варки вообще не требует: просто сложите ее в большую миску, залейте кипящей водой и оставьте на 4–5 минут. Только не передержите лапшу, иначе она просто «расползется». Все же манипуляции с курицей, грибами и овощами также элементарны: нарезаем и жарим в сковороде, добавляя по очереди. В конце остается только соединить содержимое вока с фунчозой и приступить к дегустации этого замечательного блюда

Подойдет и на праздничный стол, и на бутерброды с утра

Очень вкусная курочка в восточном стиле получилась! Настоятельно рекомендую к приготовлению.

Лапша быстрого приготовления (бп) с курицей и овощами - это доступный на любой кошелек ужин, а так же готовится невероятно быстро, то что нужно, когда нет сил после тяжелого дня!

Паштет из куриного филе, плавленого сыра с ореховыми нотками. Отличное решение для завтрака или перекуса. Готовится просто, получается очень вкусно и сытно, очень быстро съедается.

Домашняя шаурма с куриной грудкой и соусом сациви порадует любителей грузинской кухни. Ингредиентов для этого быстрого и сытного блюда нужно совсем немного, если у вас есть готовый соус сациви на основе грецких орехов. Если же нет, то придется с ним чуть-чуть повозиться, чтобы достичь того самого неподражаемого вкуса кавказского застолья. Важный момент: используйте для соуса сациви только свежие грецкие орехи. Никакие специи не компенсируют привкус лежалых. В остальном положитесь на наш рецепт — и можете звать друзей на вкусную шаурму.

Макароны в сливках с куриным филе — замечательное блюдо для всей семьи, которое будет готово буквально за полчаса. Особенно радует тот факт, что для него не нужно покупать какой-то особый вид макарон, можно взять любую среднюю пасту, которая есть у вас на кухне. Это могут быть пенне, фузилли, ригатони или обычные рожки — все они отлично удерживают густой сливочно-сырный соус. При желании вы можете добавить в блюдо шампиньоны, вешенки, замороженные белые и т. д. Куриное филе, грибы, сливки и макароны — это действительно беспроигрышное сочетание!

Жюльен из курицы с грибами — классика горячих закусок. Попробовать ее удается разве что в ресторане или на пафосном фуршете. Это удивительно, ведь блюдо-то, по существу, очень простое — и в исполнении, и по ингредиентам. И вы можете готовить его не только для долгожданных гостей на праздник, но и для себя любимых, причем в любой выходной, не особо утруждаясь. Семья только спасибо скажет. Главное — иметь дома кокотницы или керамические формочки небольшого размера, объемом 100–120 мл. Но можно запечь жюльен и в корзиночках из теста, и в готовых тарталетках — вариантов множество.

Гречаники с куриным фаршем — это вкусное и питательное блюдо, которое пришло к нам из украинской и белорусской кухонь. По сути это котлеты, в состав которых входит не только фарш, но и гречневая каша. Благодаря такому сочетанию блюдо получается одновременно сытным и полезным. Если не жарить гречаники на сковороде, а довести их до готовности на пару или запечь в духовке, они отлично подойдут для детского меню и диетического питания. В любом случае готовятся гречаники просто, а подать их можно со сметаной или свежими овощами — получится полноценный обед или ужин.

Приготовьте паштет из куриной грудки с морковью в домашних условиях — он особенно понравится всем, кто не жалует паштеты из печенки. Закуска идеально подойдет для завтрака, перекуса или праздничного стола: вы можете приготовить вкусные питательные бутерброды, уложить паштет на крекеры и в тарталетки или сформировать симпатичные фуршетные канапе — все зависит исключительно от вашей фантазии. Не менее аппетитно закуска будет смотреться и в общем блюде, главное — не забыть про специальный нож с закругленным клинком и персональные вилки, чтобы каждый желающий мог переложить нужное количество паштета к себе на тарелку.

Ленивые голубцы из фарша индейки можно готовить по-разному. Один из самых популярных способов — просто смешать измельченную капусту с фаршем и рисом. Но многим в этом случае все же не хватает выраженного вкуса капусты, тех самых пропитанных мясным соком и жиром капустных листьев. Если вы считаете, что капуста в голубцах — самая вкусная часть блюда и должна быть очевидна и ощутима, наш пошаговый рецепт ленивых голубцов с индейкой вам точно понравится! Подчеркнем еще один его плюс — невысокая калорийность. Энергетическая ценность фарша из индейки гораздо ниже, чем свиного или говяжьего.

Курица на соли в духовке — это не только красивое и эстетичное блюдо, которое порадует гостей. Это еще и прекрасная возможность приготовить сочное диетическое мясо под тонкой хрустящей корочкой, приложив минимум усилий: духовка и простая крупная соль все сделают за вас. Курицу вообще можно ничем не приправлять, многие поступают именно так. Мы же в своем рецепте дали вариант набора из специй, которым можно намазать куриную тушку изнутри. Верх курицы остается чистым и голым. Во время запекания курица подвергается воздействию соляных паров, кожица равномерно подсушивается, а мясо остается сочным. Такую курочку лучше приправлять у себя в тарелке соусами разного рода — майонезным, томатным, сметанным, чесночным и так далее. Разумеется, курицу для такого способа готовки нужно покупать охлажденную, а не замороженную. Лучше фермерскую, зернового откорма.

Сочные и мягкие котлеты из готового фарша индейки с рисом — диетический, но при этом вкусный вариант любимого многими блюда. Я беру для приготовления магазинный фарш, поэтому мясорубку не использую. Лук же измельчаю в стационарном блендере: так он превращается в «пюре», которое, на мой взгляд, придает котлетам особо нежную текстуру. Подавать котлеты из индейки с рисом можно как с картофельным пюре, так и с паровыми или тушеными овощами. Также мне очень понравилось сочетание таких котлет с домашним майонезом и со свеклой, сваренной в кожуре, а затем очищенной и натертой на крупной терке, ничем не приправленной.

Курица терияки — блюдо, которое уже сложно причислить к какой-то национальной кухне. Изначально японский способ обжарки мяса в сладком маринаде на основе соевого соуса давно уже перешагнул границы Японии и используется и в Китае, и в других странах Азии и не только Азии. А в разных вариантах соуса чего только не присутствует. Однако суть остается прежней — кусочки курицы или другого мяса должны карамелизоваться и блестеть, ведь слово терияки происходит от двух японских слов: тэри — блеск, яки — жареное. Соус терияки можно купить в магазине, но мы предлагаем сделать его в домашних условиях и немного по-китайски. В данном рецепте курица будет жариться в духовке, хотя можно приготовить ее и на сковороде. Но за сковородой надо следить, а про духовку можно забыть на некоторое время.

Очень вкусный, сытный, душевный сэндвич! Рекомендую.

Салат «Снеговик» с курицей — дань Новому году и зимнему отдыху. Кто-то угощает близких и друзей салатами в виде животных-символов восточного гороскопа, а кто-то лепит «снеговиков», не отходя от кухонного стола. Мы предлагаем вам сделать то же самое, порадовать детей, повеселить взрослых и самих себя взбодрить легкой кулинарной шалостью. По идее, любой салат можно сложить в виде рожицы снеговика. Главное — сделать белое покрытие и «нарисовать» черты лица, используя кусочки подходящих овощей. В нашем рецепте для верхнего слоя используются яичные белки, а для нижнего — рис.

Самса с курицей отлично подходит для того, чтобы взять ее с собой, когда идете в гости, или наоборот, когда гости приходят к вам. И готовится это узбекское блюдо несложно, и есть его удобно, и выглядит красиво. Все мои друзья и родные в восторге от такой выпечки. Как готовить самсу с курицей в духовке — подробно рассказываю в этом пошаговом рецепте. Настоятельно рекомендую попробовать! Вместо куриной грудки для начинки самсы можете взять филе куриного бедра — готовые пирожки получатся еще сочнее.

Салат «Цезарь» с курицей и грибами — лишь одна из многочисленных вариаций знаменитого салата. В этом рецепте используются ароматные шампиньоны. Кто-то считает, что салат «Цезарь» с курицей и грибами вкуснее с сырыми шампиньонами, но мы все-таки предлагаем их обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Сухарики тоже можно обжарить на сковороде или подсушить в духовке — как вам больше нравится. А вот магазинные использовать не стоит — они более твердые, с разными вкусами. Но если уж вы решили купить сухарики, берите с зеленью.

Утиное магре с пряным яблочно-брусничным соусом — изысканное блюдо французской кухни. Звучит красиво, но что же скрывается за этим интригующим названием? На самом деле, все просто: магре — это кожа и слой подкожного жира, а самый лучший, эталонный магре — на утином филе. В предложенном ниже рецепте с пряным яблочно-брусничным соусом подается именно утиное филе с кожей, предварительно обжаренное на сухой сковороде и запеченное в духовке. Это очень подходящее блюдо для праздничного стола или романтического ужина.

Салат с копченой курицей и фасолью способен накормить так, что горячее уже не понадобится. Ну, сами посудите, сколько в нем питательного белка: курица — раз, красная фасоль — два, куриные яйца — три, и, наконец, сыр — четыре. И все это заправлено жирненьким майонезом. А чтобы этот слоеный «тортик» не был слишком плотным, мы разнообразили текстуру, добавив в рецепт хрустящего сладкого перца. Сыр для воздушности рекомендуем натереть на самой мелкой терке, чтобы он был легким, как пух. Если вы делаете этот салат для себя, а не для гостей, вовсе не обязательно выкладывать его слоями. Просто смешайте все ингредиенты. Фасоль в этом случае мять не надо.