Основное блюдо с крупой

Рис с кабачком и вешенками – вегетарианское блюдо-конструктор, которое подойдёт как на роль гарнира, так и на роль самостоятельного горячего для вашего обеда и ужина. Такие блюда хороши многообразием вариантов исполнения: смесь белого и дикого риса можно заменить каким-то одним из них, а ещё булгуром или гречкой. Вместо кабачка и вешенок возьмите, например, сладкий перец и шампиньоны, добавьте замороженный зелёный горошек или кукурузу. Нерафинированное масло добавит смеси необычного вкуса и аромата, и оно тоже может быть любым, не только подсолнечным, но и кунжутным, тыквенным и даже кокосовым. Вариации на тему сочетания риса и овощей можно найти в большинстве современных кухонь мира – выбирайте, куда хотите отправиться сегодня и используйте соответствующие ингредиенты!

Кукурузная каша с манкой – настоящая находка для тех, кто не представляет свой завтрак без тарелки горячей каши, когда все привычные рецепты уже набили оскомину. Идея варить каши из смеси круп далеко не нова, но весьма интересна – ведь сочетаний может быть сколько угодно! Даже в нашем рецепте вы можете варьировать пропорции – увеличивая количество одной крупы, и соответственно уменьшая объем второй. Каждый раз будет получаться новый вкус. Кукурузная крупа придаст каше интересную текстуру и приятный цвет, а манная – добавит мягкости и нежности. Добавьте ягод, полейте медом или любым сиропом и ваш завтрак заиграет яркими красками!

Фаршированную рыбу популяризировали евреи-ашкеназы. Следуя Галахе, в субботу вступает в силу строгий запрет на любую работу, также нельзя что-либо резать, и даже выбирать кости. Потому гефилте фиш (так звучит название на идише), рыба начиненная перемолотой мякоть, идеально подходила для шабатнего ужина и стала заглавной на праздничном столе. В современной кухне имеется множество вариаций приготовления. Нонна Гришаева и ее мама Маргарита Евгеньевна поделились рецептом, который привезли с собой из Одессы. Они предлагают взять карпа и нафаршировать его тушку фаршем из мелко рубленного, приправленной солью и перцем мяса рыбины, и запечь его в духовке.

Чтобы это блюдо по рецепту Елены Лаудэ вышло на славу, необходим правильный рис.

Тыква с рисом и сухофруктами — настоящий хит осенней кулинарии. Это блюдо красивое, ароматное и очень вкусное. Оно заслуживает того, чтобы считаться роскошным десертом, но подойдет и на завтрак, и на полдник, и на ужин. Можно приготовить его порционно — в нескольких маленьких тыковках. Или наполнить вкусной сладкой начинкой одну большую тыкву, а потом раскладывать содержимое ложкой по тарелкам. Важно учитывать, что на запекание одной большой тыквы потребуется больше времени. А в целом ничего сложного в приготовлении нет. Вы готовите начинку и очищаете тыкву, а все остальное делает духовка.

Курица с пряным рисом — аппетитное сытное блюдо, которое наверняка придется по вкусу вашим близким. Секрет успеха этого горячего заключается в рецепте цитрусового маринада для птицы, который не только размягчает волокна мякоти, но и придает ей изысканный аромат. Рис же готовится с добавлением восточных пряностей, обеспечивающих гарниру яркий, насыщенный вкус. А глазурь из меда, инжира и гранатового сока делает запеченную курицу особенно привлекательной на вид. Попробуйте и убедитесь, что это горячее точно заслуживает вашего внимания!

Вы удивитесь, какое оно вкусное — гороховое пюре с подливой! Это простое и бюджетное блюдо из сушеного гороха станет украшением вашего семейного меню. Оно понравится и взрослым, и детям. Гороховое пюре или гороховая каша издавна присутствуют в кухнях разных народов. Ценность блюд из этого растения в том, что они надолго дают чувство сытности даже если их есть безо всякого мясного сопровождения. Ведь горох содержит много легкоусвояемого белка, витамины группы В, калий, железо, магний, а также клетчатку. Поэтому гороховое пюре идеально подойдет вегетарианцам, а еще диабетикам, поскольку горох помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Простой и быстрый рецепт жареного риса в корейском стиле.

Рис с баклажанами и цукини — это замечательное во всех отношениях блюдо. Оно вкусное, быстрое, сытное, полезное и по-настоящему сбалансированное. В нем достаточно сложных углеводов, которые надолго обеспечивают чувство сытости, а еще нерастворимой клетчатки, растительного белка, витаминов и антиоксидантов. Рецепт риса с баклажанами и кабачками подходит для постного и вегетарианского питания, но при желании вы можете подавать его как гарнир к мясу, птице или рыбе. Специи можно использовать любые — практически нейтральный по вкусу рис отлично впитывает самые разнообразные вкусы.

Не спешите раздавать весь урожай кабачков соседям — приготовьте из них кольца с начинкой из отварного риса — легкое, диетическое блюдо, которое идеально впишется даже в постное или строгое вегетарианское меню. Ароматный рис с пряностями отлично сочетается с нейтральным по вкусу кабачком, поэтому не стесняйтесь добавить побольше специй и зелени — подробнее об этом читайте в примечании. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается сбалансированным и довольно сытным: запеченные кольца кабачка, фаршированные рисом, можно смело подавать как полноценное горячее на ужин или обед.

Фаршированные кабачки с фаршем, помидорами и сыром — полноценное блюдо для питательного семейного обеда: оно готовится без сложных манипуляций, включает в себя мясную основу и нравится в моей семье абсолютному большинству. Блюдо можно подавать и с гарниром — например, с рисом или картофельным пюре. Но самое главное — вы можете взять для его приготовления даже старые, перезрелые кабачки: из них даже удобнее делать порционные колечки. В общем, пора в огород за кабачками: порадуйте себя и близких еще одним новым сезонным блюдом!

Гречотто — это вовсе не итальянская кухня, а наше изобретение. Кто придумал первым — уже не разобрать, но идея проста: по технологии ризотто взять да и приготовить гречку. Получается не привычная рассыпчатая каша на гарнир, а самостоятельное блюдо с интересной текстурой. Рецепт гречотто, предложенный ниже — для ленивых. Не надо стоять у плиты и подливать бульон. Крупа варится в кастрюльке, пока овощи доводятся до готовности в сковороде. Быстро, по-домашнему и без лишнего пафоса. Кстати, гречку можно взять в пакетиках — это очень удобно.

Кускус с орехами и сухофруктами скорее ассоциируется с кашей. Здесь же блюдо несладкое, которое можно подавать как в горячем виде, в качестве самостоятельного или гарнира, или в холодном, как салат.

Муджадара - блюдо с Ближнего Востока. Что в нем обязательно? Чечевица, рис и жареный лук. Дальше уже по наитию. Овощи всех мастей. И специи всех расцветок. В богатых восточных семьях муджадару всегда готовили с мясом. Вроде большого семейного плова. Сытного, и на несколько дней вперед.

Сытное блюдо из риса и бобовых с добавлением овощей. Говорят, что оно не только вкусное и сытное, но еще и обладает лечебным эффектом, но я предлагаю познакомиться с ним все же с кулинарной точки зрения.

Приготовить семгу с рисом на сковороде можно в любой день, когда того захочется: блюдо это совсем не сложное в приготовлении, вкусное и очень полезное. Да и весь процесс займет чуть более получаса, особенно если вы правильно все спланируете. То есть, пока готовится рис, можно заняться семгой (удалить косточки, нарезать филе кубиками, обжарить). После чего объединяем эти два ингредиента, тушим на слабом огне и параллельно занимаемся луком-пореем. В общем-то все! Далее выкладываем семгу с рисом на тарелки, поливаем соусом терияки и посыпаем кунжутом. Осталось пригласить себя и близких к столу и с удовольствием продегустировать получившееся блюдо.

Уже скучно писать, насколько простые мои рецепты! Стараюсь готовить так, чтобы сочетание кбжу было оптимальными. В это блюде есть и овощи и вкусная рыба и немного крупы.

Болгарский перец, фаршированный зеленью, овощами или сыром, запеченный в духовке, не только поможет разнообразить вам повседневное меню, но и придаст романтическому ужину или праздничному обеду некую пикантную нотку и изысканность!

Киноа с яблоком и миндальным соусом - идеальный вариант для позднего постного завтрака. Приготовить ореховый соус, запечь яблоко и отварить киноа можно заранее. А утром за минуты собрать завтрак из готовых "кирпичиков".

Рис получается очень вкусным и ароматным, готовлю это блюдо довольно часто и в Пост, и не в Пост.

Самый популярный вариант поке на Гавайях - ахи поке, поке с тунцом. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана KREVETKA Seafood, предлагает приготовить поке с лососем и грушей в нестандартной подаче.

Процесс приготовления булгура с тыквой по этому рецепту напоминает технологию итальянского ризотто, когда бульон в рис добавляется порциями, по мере впитывания. Оказалось, что эта идея отлично работает и с другой крупой! В данном случае получается блюдо десертного характера, так как булгур дополняется запеченной тыквой, а перед подачей поливается смесью меда со сливочным маслом. Стоит также отметить яркий аромат, которые обеспечивают кардамон и апельсиновая цедра. Так что, если вы любите тыкву и хотите оригинально презентовать ее близким, возьмите на заметку этот рецепт!

Вкусное, сытное, постное и ароматное блюдо из овощей с добавлением гречки, можно подать к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Блюдо, которое понравится и детям и взрослым.

Оригинально сочетание горячих и холодных индегриентов делают это блюдо неповторимым!

Что представляет собой наша курица со шпинатом — первое или второе блюдо? Это зависит только от вашего желания! Добавите бульона побольше — будет суп, поменьше — горячее. В любом случае вы получите очень сытное и очень вкусное блюдо. Если гарнир, предложенный нами, кажется вам слишком необычным (смесь вермишели и риса), упростите его, остановившись на чем-то одном. Или и вовсе возьмите нечто иное, например, киноа или перловку. Оба эти продукта составят отличную компанию курице со шпинатом. Попробуйте!

Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, то непременно включите коричневый рис в свой рацион. Он отлично сочетается с овощами.

Мясо краба считается не только деликатесным, но и диетическим продуктом. Весной такое блюдо, как нельзя кстати, придется к столу.

Это блюдо можно отнести к разряду праздничных. Но почему бы не устроить себе и близким праздник в будний день? Особенно весной, когда так хочется чего-нибудь вкусного и необычного.

Так какой он, этот израильский Сибас? Сибас испокон веков был белой рыбой, и не ждите, что заказав ее в ресторане, вам поднесут свежего красного красавца. Вопреки этому, многие туристы, приезжающие в Израиль из северных стран, считают, что никакого белого Сибаса не бывает. Это обусловлено тем, что кто-то когда-то назвал северного красного окуня Сибасом. Сибас, конечно, относится к отряду окуневых рыб, но не стоит забывать, что Израиль - страна жаркая, и все местные окуневые - рыбы белые.

А вы знали, что миндаль вовсе не орех? Он относится к семейству сливовых. А орехом его прозвали за то, что все самые хорошие вкусовые качества в миндале ушли в косточку, а не остались в мякоти. Существует два вида миндаля: горький и сладкий. Горький миндаль считается несъедобным.

Модное и вкусное блюдо, рецепт на 4 порции.

Очень вкусный способ приготовления риса с соевым соусом и овощами. Может служить гарниром или самостоятельным постным блюдом.

Ароматный, вкусный, рассыпчатый, полезный, диетический, сытный, сливочный, прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо – припущенный длинозерный рис.