Поке с лососем и грушей

Name: Поке с лососем и грушей
Yield: 4
Ingredients: рис для суши - 180 г; готовая заправка для суши (можно заменить на рисовый уксус, смешанный с мирином в пропорции 1:1) - 4 ст.л.; майонез - 120 г; соус шрирача - 1 ч.л.; филе лосося - 200 г; груша - 2 шт.; орехи кешью - 40 г; кунжут черный -5 г; лимон - ½ шт.; растительное масло -2 ст.л.

shefs

13 марта 2019 г.

*Поке с форелью и манго* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Самый популярный вариант поке на Гавайях - ахи поке, поке с тунцом. Кирилл Мартыненко, бренд-шеф ресторана KREVETKA Seafood, предлагает приготовить поке с лососем и грушей в нестандартной подаче.

Сложность: легко

Порций: 4

Второе блюдоСковородаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

рис для суши - 180 г

готовая заправка для суши (можно заменить на рисовый уксус, смешанный с мирином в пропорции 1:1) - 4 ст.л.

майонез - 120 г

соус шрирача - 1 ч.л.

филе лосося - 200 г

груша - 2 шт.

орехи кешью - 40 г

кунжут черный -5 г

лимон - ½ шт.

растительное масло -2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить рис, согласно инструкции на упаковке. Пока теплый, заправить заправкой для суши.

Шаг 2

Смешать майонез с соусом шрирача. Филе лосося порезать кубиками 1 см, грушу очистить и нарезать кубиками такого же размера. Орехи подсушить на сухой сковороде и крупно порубить.

Шаг 3

Смешать лимонный сок и растительное масло.

Шаг 4

В миску выложить рис. Добавить майонез со шрирачей, сверху разложить все остальные ингредиенты. Посыпать кунжутом.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Кириллом Мартыненко, бренд-шефом ресторана KREVETKA Seafood.

Кирилл Мартыненко

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#лосось #груша #рис #лимон #майонез #второе блюдо #ужин #обед #Кирилл Мартыненко #сковорода #кешью #поке #ресторан KREVETKA Seafood

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски с соленым и копченым лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

ГРУППА

Рис. Блюда из риса

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...