Рейтинг@Mail.ru

Кексы

602 РЕЦЕПТА
0Комментировать
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический (питьевую соду или пекарский порошок), гораздо реже – дрожжи.
Читать далее
ВСЕ КЕКСЫ602 РЕЦЕПТА
Нежные творожные кексики с лимоном

С увеличением количества детей, рецепты, которые я выискиваю и по которым готовлю становятся все проще и проще. Так и здесь - мой идеальный вариант. Все взбивается миксером и отправляется в духовку минут на 40. Делала дважды за два дня, а это уже о чем-то говорит ;) Причем, самое интересное, что на следующий день кексики становятся даже вкуснее - немного меняют текстуру, становясь более нежными.

40 мин
Кексы из свеклы

Приготовить кексы из свеклы совсем не сложно и довольно быстро, особенно если дома найдется лишний отварной или запеченный корнеплод. Ну а если нет — не беда, просто ко времени приготовления прибавится лишний час. Если же вам понравится наш рецепт, процесс можно разбить на два этапа: с вечера отварить или запечь свеклу, а утром приготовить кексы. Например, к завтраку: такая необычная выпечка очень вкусна, а значит, можно не сомневаться, что вся семья получит заряд отличного настроения на весь день!

40 мин
Кексы бананово-ореховые с клубникой

Сегодня каждая хозяйка, даже не слишком опытная, может побаловать своих близких разнообразной вкусной выпечкой и я предлагаю вариант кексов с бананами и орехами. Это очень просто, быстро и супер ароматно!

25 мин
Шоколадный кекс с черносливом в духовке

Очень-очень понравился, делается несложно.

50 мин
Кекс в микроволновке

Вкуснейший и моментальный кекс выручит вас в любое время.

5 мин
Кекс на апельсиновом соке

Кекс на апельсиновом соке — вкусный и очень сытный. Рецепт его приготовления очень простой!

1 ч
Рецепт лимонного кекса с маком

Я очень люблю цитрусовые, а особенно лимоны. И сегодня предлагаю приготовить вкусный, ароматный лимонный кекс.

Кокосовый кекс с фейхоа

Нежный мягкий кекс с приятно-кисленьким фейхоа и тонкими нотками лайма.

1 ч
Творожный кекс Наслаждение

Творожный кекс «Наслаждение» — это любовь с первого приготовления. Ещё один классный рецепт в вашу копилку.

1 ч
Ароматный тыквенный кекс в духовке

Этот тыквенный кекс точно полюбит вся семья! Особенно вкусно пить с ним чай в осенние прохладные вечера.

1 ч
Ароматный шахматный апельсиново-шоколадный кекс

Апельсиново-шоколадный «шахматный» кекс является обладателем очень нежной структуры и великолепного аромата! Терпкое сочетание апельсина, ванили, корицы, имбиря создает волшебное новогоднее настроение за самым будничным семейным чаепитием! Если вы, как и я, любите экспериментировать с домашней выпечкой — этот рецепт для вас! Для начала мы мы испечем два вида бисквита, а затем разрежем их на полоски и сложим, пропитывая сгущенкой, в шахматном порядке. Но обо всем по порядку я рассказываю ниже.

Традиционный шотландский кекс Dundee-cake

По рецепту Делии Смит. Со слов Делии Смит, шотландский кекс идеален для тех, кто не любит тяжелые вязкие кексы и предпочитает изысканные ароматы и легкую, умеренно крошащуюся текстуру.

2 ч
Морковно-яблочные кексы с грецким орехом

Когда я впервые попробовала эти морковно-яблочные кексы, не сразу поняла, что в их составе есть морковь! Сочетание ингредиентов в их составе настолько гармоничное, что я не советую ни менять пропорции, ни исключать какой-то из них. Идеальный вариант для утреннего или даже вечернего чаепития! Морковь придает тесту нужную сочность и нежность, яблоки — кислинку, а орехи — интересную фактуру. При этом кексы получаются в меру сладкими, совсем не приторными. Обязательно приготовьте и угостите своих родных этой вкусной домашней выпечкой!

1 ч
Овсяные кексы с яблоком

Вкусные и полезные кексы с яблоком.

30 мин
Сырный кекс со шпинатом

Ароматный несладкий кекс отлично подходит для вечерних посиделок с друзьями и белым вином.

45 мин
Кекс с мандаринами и клюквой

Простой в приготовлении,но очень вкусный кекс,Кисленькая клюква удачно сочетается со сладким тестом, а мандариновый аромат напомнит,что очень-очень скоро наступит сказочный праздник-Новый год.

1 ч
Немецкий кекс на дрожжах

Перед вами кекс дрожжевой, рецепт которого я когда-то позаимствовала из немецкой кулинарной книги 1981 года издания — это один из традиционных рецептов их национальной кухни. Рыхлый и ароматный, он чудо как хорош и для Рождества, и для Пасхи, и просто для семейного чаепития. Поэтому не ждите какой-то особенной даты, чтобы порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой и приступайте к его приготовлению! Но сначала изучите рецепт: он простой, но содержит важные нюансы, о которых лучше узнать заранее.

25 мин
Шоколадно-черемуховый кекс с грушей

Кекс с легкой горчинкой шоколада, терпкой черемухой и сладкой грушей, идеально для воскресного завтрака или для дружеского чаепития с подружками.

45 мин
Банановый кекс "Мулатка"

Совершенно несложный вид выпечки - кексы. Если надо утилизировать переспевшие бананы, этот рецепт подходит идеально.

1 ч 10 мин

РЕЦЕПТ

Лейках
1 ч

РЕЦЕПТ

Фондан с белым шоколадом и чаем Матча

Попробовав однажды такой десерт в японском ресторане, решила непременно повторять его дома и угощать гостей. Традиционным фонданом уже никого не удивить

12 мин
Кексы с шоколадом и красным вином

Этот рецепт - один из моих любимых:)

30 мин
Кекс на красном вине с шоколадом и абрикосовым мармеладом

Восхитительный мягкий кекс с легкой структурой, источающий ароматы корицы, красного вина и шоколада, покрытый нежной шоколадной глазурью и посыпанный хрустящими миндальными лепестками... Уверена: он достоин украсить не только повседневное, но и любое праздничное чаепитие.

50 мин
Пасхальные кексы в скорлупе

Приготовить пасхальные шоколадные кексы в яичных скорлупках — замечательное решение для тех, кто хочет привлечь к совместному кулинарному творчеству детей! Пусть вас не смущает использование в рецепте яичной скорлупы: в первом шаге рецепта я расскажу, какую предварительную ее обработку потребуется провести. Красивые пасхальные кексики можно подавать прямо в скорлупе, а можно — заранее наполовину их очистить и вместе с детками украсить глазурью и цветной посыпкой — очень увлекательный, скажу я вам, процесс!

РЕЦЕПТ

Шоколадные кексики на молоке

Шоколадные кексики понравятся и взрослым и малышам! Их очень легко готовить, поэтому с рецептом справится даже начинающий кулинар... Попробуйте! Очень вкусно.

РЕЦЕПТ

Шоколадный фондан с мороженым

Как испечь кекс, чтобы шоколад в нем остался жидким? Сейчас я вам расскажу свой секрет.

10 мин
Манный кекс с кускусом и шоколадной крошкой

Не только из муки можно приготовить вкусную выпечку, подойдет и манная крупа. Отличный вариант для тех, у кого аллергия на пшеничную муку. Кекс подойдет и для поста.

40 мин

РЕЦЕПТ

Лимонно-сметанные квардратики

Очень нежный воздушный бисквит получился. Вполне может стать основой для любого бисквитного торта (при регулировке соответствующих добавок). В этот раз я добавила цедру - вкус получился с ноткой лимона. К тому же, можно утилизировать старую сметану.

40 мин
Простой творожный кекс с изюмом в духовке

Этот кекс всем хорош. Даже круглой формой, так как готовим мы его в мультиварке.

30 мин
Банановые маффины с лимонной глазурью

Ну очень вкусные и ароматные! Взяла на заметку этот рецепт - кексы получаются очень ароматные и влажные, прекрасно подлежат хранению в морозилке без потери качества.

30 мин
Лимонно-розмариновые кексы

Нежнейшие миндальные кексы в лимонно-розмариновом сиропе.

50 мин
Осенний кекс с грушей, бананом и изюмом

Мягкий душистый кекс с сильным фруктовым ароматом груши, сладостью банана и изюма станут идеальным сопровождением к чашке ароматного чая в прохладную осеннюю погоду.

50 мин
Кекс йогуртовый

Нежный, ароматный кекс, больше похожий на бисквит. Йогурт в тесте придаёт чуть заметную кислинку. Очень легко готовится из самых простых продуктов. Не требует сложной подготовки и навыков. Домашние в восторге!

50 мин
Творожно-тыквенный кекс

Вкусный, влажный, в меру сладкий кекс, в котором встретились две мои любви: творог и тыква. Продукты самые доступные. Время на приготовление требуется немного. И вот солнечный кукс собирает всех любимых людей на чаепитие. Представляете как душевно вы проводите время? Делитесь событиями, строите планы и просто хорошо проводите время в приятной компании.

1 ч 30 мин
Ароматный апельсиновый пирог

Сегодня готовим воздушный и ароматный апельсиновый пирог к чаю. Ингредиенты очень простые, а пирог получается очень эффектным и красивым.

1 ч

РЕЦЕПТ

Творожный кекс с творожным кремом инжиром и корицей

Достаточно простое блюдо состоящее из двух элементов: кекс и крем.

1 ч 30 мин
Польский шоколадно-грушевый кекс

Польский шоколадно-грушевый кекс необыкновенно вкусен и очень эффектен в подаче. Но есть некоторые нюансы, которые важно знать. Какао лучше всего брать алкализованный — он дает более насыщенный шоколадный вкус и цвет. Если у вас не оказалось алкализованного какао, используйте обыкновенный. Шоколад желательно взять темный, но не слишком горький. Миндальную муку выбирайте не самого мелкого помола — ее крупинки придадут пирогу фактурности. Груши должны быть сочными. Я предпочитаю ароматные и сладкие конференц.

РЕЦЕПТ

Кофейные кексы

Для любителей кофе в любое время суток.

1
...
45678
...
13

Кроме муки, в кексах присутствуют сахар, масло, яйца, разрыхлитель, а так же ароматические и вкусовые добавки.
Сахар и масло придают кексам мягкость, а высокое содержание яиц в сочетании с сахаром обеспечивают бархатистую текстуру.
Тесто для кексов можно замесить разными способами в зависимости от рецептуры, и порядок добавления ингредиентов нужно соблюдать. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, если в рецепте нет других указаний.
Прежде чем приступить к замешиванию теста, нужно подготовить форму для выпечки: смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, перевернуть и постучать по форме, чтобы удалить излишки муки. Можно также выстелить дно формы бумагой для выпечки.

Кексы пекутся довольно долго в умеренно горячей духовке. Поверхность кекса должна быть румяной, но не подгоревшей. Если кекс ещё сырой, но с румяной корочкой, прикройте форму фольгой.

Готовность кекса проверяется деревянной лучинкой или стальной спицей – она должна выходить из центра кекса сухой и чистой, без следов теста.
В тесто для кексов можно положить мелко нарубленные сухофрукты, изюм, орехи, шоколадную крошку или цукаты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты маффинов с фото
Рецепты маффинов с фото

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

147 рецептов
Рецепты брауни с фото
Рецепты брауни с фото

Брауни - традиционная американская выпечка с шоколадом. Собственно, именно благодаря шоколаду она приобрела не только цвет, но и название: в переводе с английского Brownie - “нечто коричневое”. ...

66 рецептов
Рецепты капкейков с фото

ГРУППА

Рецепты капкейков с фото

Капкейк (cup cake) – это буквально «чашечный торт» или, если хотите – «торт в чашке». Ещё одно название такой выпечки: fairy cake, то есть «торт для феи». Изобрели капкейки американцы в начале XIX ...

57 рецептов
Морковный кекс: 10 рецептов вкусной выпечки на каждый день
Морковный кекс: 10 рецептов вкусной выпечки на каждый день

Морковные кексы любят не только сладкоежки — эта выпечка по всему миру настолько популярна, что существует даже официальный праздник «День морковного пирога». Считается, что добавлять в тесто сладкие овощи придумали еще в средневековой Европе, но настоящая мода на нежные, чуть влажные и ароматные морковные кексы появилась в Великобритании после Второй мировой. Собрали для вас 10 простых и проверенных рецептов — готовьте и пробуйте.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
LiliaK24 февраля 2015 г.

Я обсыпаю форму для выпечки панировочными сухарями.

Дмитрий (гость)

18 ноября 2014 г.

Можно еще сделать Твороженные кексы

Найти рецепт

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Найти рецепт

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha