Постный ягодный кекс в духовке, испеченный по нашему рецепту, утолит потребность в сладком как у постящихся, так и у вегетарианцев. Подавайте его на завтрак, полдник или к вечернему чаепитию, и вы убедитесь, что постная выпечка бывает не менее вкусной, чем обычная, и к тому же более полезная. Отруби и цельнозерновая мука в этом рецепте помогут восполнить дефицит микроэлементов и клетчатки, а ягоды добавят витаминов. Благодаря растительному маслу выпечка получается пышной и сочной. Советуем дать ей хорошо остыть и стабилизироваться, чтобы мякиш не был чересчур влажным.
Шаг 1
Какие продукты нужны, чтобы приготовить дома вкусный и полезный постный ягодный кекс в духовке? Возьмите цельнозерновую пшеничную муку, пшеничные отруби, разрыхлитель, коричневый и ванильный сахар, какао-порошок, голубику, морскую соль, растительное масло и, по желанию, соевое молоко.
Шаг 2
Положите в миску все сухие ингредиенты: пшеничную цельнозерновую муку, пшеничные отруби, разрыхлитель, сахар коричневый, сахар ванильный, какао-порошок, соль. Все перемешайте.
Шаг 3
Добавьте в сухую смесь воду и растительное масло и тщательно вымесите, чтобы все ингредиенты соединились между собой. Если тесто для постного ягодного кекса в духовке получилось суховато, добавьте немного соевого молока и еще раз вымесите. Дайте постоять 10 мин.
Шаг 4
В приготовленное тесто добавьте ягоды, аккуратно перемешайте, чтобы не помять их. Можно поступить по-другому: выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки, а сверху разложите ягоды, слегка вдавливая в тесто.
Шаг 5
Приготовить этот постный ягодный кекс можно тремя способами. Первый — в духовке. Разогрейте ее до 180 °С, поставьте форму с тестом в духовой шкаф и выпекайте в течение 50 мин.
Шаг 6
Готовность кекса проверьте деревянной палочкой, она должна выйти из кекса сухой. Если на ней остались следы теста, выключите нагрев и оставьте кекс в духовке на 10‒15 мин.
Шаг 7
Также просто можно приготовить постный кекс с ягодами в микроволновке на большой мощности около 20 мин. Для этого нужна силиконовая форма. Или в хлебопечке в течение 1 часа, учитывая инструкцию хлебопечки. Выбирайте, что вам подходит.
Шаг 8
Готовый постный кекс с ягодами, испеченный любым из трех способов, полностью остудите в форме, чтобы его структура стабилизировалась. Потом переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой или покройте шоколадной глазурью.
ГРУППА
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!
Постные кексы с ягодами — прекрасное лакомство, которым можно порадовать близких, даже если они питаются по строгим правилам, предписанным традициями. И если вы до сих пор не знали, что без яиц и молочных продуктов можно получить нежную и пышную выпечку, проверьте на практике наш рецепт и убедитесь в истинности столь смелого утверждения. Не будем раскрывать всех секретов, только упомянем, что яйца в тесте мы заменили фруктовым (яблочным) пюре. И это — обычный веганский кулинарный прием, который всегда отлично работает!
Постный кекс-манник с ягодами в духовке получается ничуть не хуже тех, в состав которых входят яйца и молочные продукты. Поверьте: если вы не оповестите близких или гостей об особенностях рецепта, они даже не заподозрят, каких ингредиентов не хватает! Готовится же такой кекс достаточно просто, хотя и не слишком быстро, так как манка требует времени на набухание. Проявить терпение точно стоит, потому что именно этот ингредиент обеспечивает кексу нежную текстуру и пышность. Что касается ягод, вы можете не ограничивать себя теми, что обозначены в рецепте: прекрасно подойдут любые другие, а также сухофрукты.
Пока нет комментариев