Кекс с кофе — это выпечка, которая пахнет кофейней и домашним уютом одновременно. Внутри этот кекс мраморный: нежная светлая основа переплетается с темным шоколадно-кофейным слоем, пряным от корицы и гвоздики. Готовится лакомство просто — маргарин взбивается с сахаром и яйцами, затем вмешивается мука, и тесто делится пополам. В одну часть добавляется кофе, какао и пряности, в другую — только немного муки. Остается лишь выложить тесто в форму слоями, слегка перемешать для мраморного рисунка и отправить в духовку. Минимум усилий, максимум аромата — идеальный вариант к утреннему кофе или вечернему чаю.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями (можно мукой) — так у вас не будет проблем с извлечением готового кекса с кофе после выпечки.
Шаг 2
Маргарин заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал мягким. В большой миске взбейте маргарин с сахаром до пышной светлой массы. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая до однородности.
Шаг 3
Отмерьте 2 столовые ложки муки и отложите в отдельную миску — они пригодятся для светлой части теста. Всю оставшуюся муку смешайте с разрыхлителем.
Шаг 4
Всыпьте муку с разрыхлителем в яично-масляную смесь и размешайте до получения однородного теста. Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте кофе, какао, корицу и гвоздику. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
В оставшуюся часть теста добавьте отложенные 2 столовые ложки муки и перемешайте — это светлая основа. Вылейте тесто в подготовленную форму слоями или выкладывайте по ложке, чередуя светлое и темное.
Шаг 6
Для мраморного рисунка проведите вилкой или ножом по тесту, совершая зигзагообразные движения, слегка перемешивая слои. Не переусердствуйте: достаточно 2–3 движений, чтобы получились красивые разводы, а не однородная масса.
Шаг 7
Выпекайте кекс с кофе 40 минут при 200°С. Готовность проверьте деревянной лучинкой: она должна выходить сухой или с небольшим количеством чуть влажных крошек. Если верх начинает слишком сильно темнеть, прикройте форму фольгой.
Шаг 8
Готовый кекс с кофе полностью остудите в форме, затем аккуратно извлеките. Перед подачей при желании посыпьте сахарной пудрой с помощью мелкого ситечка.
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Если хочется чего-то вкусненького к чаю, приготовьте такой творожный кекс с грушей! Это не займет большого количества времени, не потребует особых кулинарных навыков, а результат не только не ...
Пока нет комментариев