Кекс с кофе — это выпечка, которая пахнет кофейней и домашним уютом одновременно. Внутри этот кекс мраморный: нежная светлая основа переплетается с темным шоколадно-кофейным слоем, пряным от корицы и гвоздики. Готовится лакомство просто — маргарин взбивается с сахаром и яйцами, затем вмешивается мука, и тесто делится пополам. В одну часть добавляется кофе, какао и пряности, в другую — только немного муки. Остается лишь выложить тесто в форму слоями, слегка перемешать для мраморного рисунка и отправить в духовку. Минимум усилий, максимум аромата — идеальный вариант к утреннему кофе или вечернему чаю.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями (можно мукой) — так у вас не будет проблем с извлечением готового кекса с кофе после выпечки.
Шаг 2
Маргарин заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал мягким. В большой миске взбейте маргарин с сахаром до пышной светлой массы. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая до однородности.
Шаг 3
Отмерьте 2 столовые ложки муки и отложите в отдельную миску — они пригодятся для светлой части теста. Всю оставшуюся муку смешайте с разрыхлителем.
Шаг 4
Всыпьте муку с разрыхлителем в яично-масляную смесь и размешайте до получения однородного теста. Разделите тесто на две равные части. В одну добавьте кофе, какао, корицу и гвоздику. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
В оставшуюся часть теста добавьте отложенные 2 столовые ложки муки и перемешайте — это светлая основа. Вылейте тесто в подготовленную форму слоями или выкладывайте по ложке, чередуя светлое и темное.
Шаг 6
Для мраморного рисунка проведите вилкой или ножом по тесту, совершая зигзагообразные движения, слегка перемешивая слои. Не переусердствуйте: достаточно 2–3 движений, чтобы получились красивые разводы, а не однородная масса.
Шаг 7
Выпекайте кекс с кофе 40 минут при 200°С. Готовность проверьте деревянной лучинкой: она должна выходить сухой или с небольшим количеством чуть влажных крошек. Если верх начинает слишком сильно темнеть, прикройте форму фольгой.
Шаг 8
Готовый кекс с кофе полностью остудите в форме, затем аккуратно извлеките. Перед подачей при желании посыпьте сахарной пудрой с помощью мелкого ситечка.
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Если хочется чего-то вкусненького к чаю, приготовьте такой творожный кекс с грушей! Это не займет большого количества времени, не потребует особых кулинарных навыков, а результат не только не ...
Если вы решите приготовить кофейный кекс по нашему рецепту, имейте в виду, что самой сложной задачей будет оградить его от покушения домочадцев сразу после выпекания. Иначе до пропитывания сиропом дело просто не дойдет! Но близких можно понять: кекс выглядит настолько заманчиво, а пахнет так головокружительно, что устоять действительно очень тяжело. Убедите их, что это необходимо, ведь потом впечатления от дегустации будут еще прекраснее! Этот кофейный кекс настолько хорош, что годится даже для праздничного застолья, особенно в период длительных зимних праздников.
Постные кофейные кексики по нашему рецепту получаются очень нежными, пышными и воздушными, даже трудно поверить, что это постная выпечка. А какие они вкусные и ароматные, ведь в их составе есть кофе и какао. В рецепте используется рафинированное растительное масло, например, можно взять рисовое или оливковое, или более привычное подсолнечное. Рафинированные масла не имеют запаха, поэтому пригодны для выпечки. Но если вы хотите, можете использовать кокосовое масло, оно имеет легкий аромат кокоса, который хорошо сочетается с кофейным ароматом.
Такой эффектный кекс определённо понравится Вашей второй половинке на самый милый праздник - день влюблённых! Он красив на срезе и очень вкусен!
Кофейно-банановый кекс – уютная домашняя выпечка с кофейными нотками. Для истинных кофеманов этот рецепт откроет еще одну грань любимого напитка. Но даже те, кто предпочитает чай, смогут по достоинству оценить яркую горьковатую нотку, которая обогащает вкус кекса на основе бананового пюре, сливочного сыра и кефира. Чтобы сделать выпечку еще интереснее, украшаем ее глазурью и штрейзелем.
Пока нет комментариев