Вкусные морковные кексы
Вкусные морковные кексы хороши тем, что для них не нужно какого-то особого повода. Их можно приготовить в любой момент, когда того захочется, настолько этот процесс простой. Да и продукты понадобятся самые доступные, так что, скорее всего, вам даже не придется бежать в магазин. Вкус таких кексов во многом зависит от качества моркови, поэтому постарайтесь найти сочную и сладкую. И обратите внимание, что основные ингредиенты теста (масло, яйца, сметана) должны быть комнатной температуры, иначе оно может расслоиться.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты и большой кусок чистой марли. Если масло холодное, переложите его в плотный пакет и раскатайте скалкой в тонкий пласт. Затем выложите в миску и разомните вилкой.
Шаг 2
Достаньте сметану из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Муку смешайте с разрыхлителем, а лучше просейте вместе в одну миску, чтобы он распределился потом по тесту максимально равномерно.
Шаг 3
Морковь очистите и вымойте. Затем натрите, обязательно на мелкой терке. Переложите морковь на сложенную вдвое марлю. Отожмите сок. Столовую ложку оставьте для глазури.
Шаг 4
Взбейте миксером яйца с солью, сахаром обычным, сахаром ванильным добела. Добавьте масло (за это время оно станет очень мягким) и сметану. Снова взбейте. Всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте.
Шаг 5
Добавьте морковь и сок. Перемешайте и выложите в небольшие формочки (чтобы тесто не прилипало, выстелите их пергаментом для выпечки или используйте специальные гофрированные вкладки). Заполняйте не более чем на половину объема.
Шаг 6
Выпекайте кексы при 200 °C в течение двадцати минут или чуть меньше (это зависит от особенностей вашей духовки). Достаньте из дайте остыть в формочках до теплого состояния.
Шаг 7
Сделайте глазурь. Насыпьте сахарную пудру в миску. Затем, взбивая венчиком, влейте весь морковный сок. Должна получиться густая масса нежно-оранжевого цвета. Покройте глазурью кексы.
Морковный пирог пользуется особой любовью американцев: они даже придумали в честь него праздник — День морковного пирога (National Carrot Cake Day), который отмечается 3 февраля. Но появилось лакомство не за океаном, а в Великобритании, причем, как говорится, не от хорошей жизни. Произошло это после окончания Второй мировой войны, когда с продуктами, особенно с сахаром, было непросто, зато консервированной моркови было более чем достаточно. Поэтому британское правительство дало указание всем СМИ провести масштабную компанию, призванную возвести полезные свойства корнеплода в превосходную степень, и настойчиво рекомендовать его к употреблению. Кондитеры, которые по вышеобозначенным причинам терпели убытки, схватились за идею, как за спасательный круг, и стали добавлять морковку в рецепты разнообразной выпечки. Уже потом слава carrot cake докатилась и до Америки, местные диетологи отметили его пониженную калорийность, и пирог начал свое победное шествие по этой стране. Что ж, вполне заслуженно! Морковный пирог имеет необычную текстуру, приятную сочность и насыщенный вкус, который нравится очень многим!
Когда в 60-е годы прошлого века мир захватила мода на здоровое питание, кондитеры быстро отреагировали на это, предложив посетителям кафе и ресторанов морковный пирог. По вкусу он был похож на любимые ...
Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон. В военные годы в Великобритании ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!
Ольга (гость)
28 июня 2022 г.слишком много муки! Надо в 2 раза меньше.
Кексы просто прелесть и украшения тоже!люблю морковную выпечку,значит кексы придутся по вкусу!спасибо за рецепт!
Количество моркови конечно дело вкуса. А морковки - это мармелад жевательной. Для украшения морковный выпечки самое то) Спасибо!
Моркови слишком мног, не думаю, что мне понравится, но вот сами морковки, ммм. Такие красивые)))