Творожный кекс с изюмом — очень простая выпечка, осилить которую сможет даже неопытная хозяйка. Но с одним условием: надо следовать правильному рецепту, то есть нашему. В этом кексе много творога и немного сахара. Творожное тесто получится сдобное и довольно тяжелое, поэтому требуется больше разрыхлителя, который обеспечит пористость и воздушность готовой выпечки. Изюм для кекса берите любого сорта, главное — без косточек и не слишком сухой. Если у вас есть в хозяйстве ром или другой крепкий алкоголь, то рекомендуем замочить изюм не в кипятке, а в этом самом алкоголе. Получится очень ароматно!
Шаг 1
Промойте изюм и залейте его кипятком. Оставьте на 10 минут. Творог протрите через мелкое сито. Чисто вымытые яйца разбейте в миску. Взбивайте венчиком или миксером вместе с сахаром и солью до полного растворения сахара.
Шаг 2
Добавьте в яичную смесь сметану, затем протертый творог. Смешайте массу миксером до полной однородности. Растопите 50 г сливочного масла на плите или в микроволновке, но не до горячего состояния. Добавьте в творожную массу.
Шаг 3
Добавьте в смесь соду и разрыхлитель, всыпьте порциями просеянную пшеничную муку. Смешивайте тесто миксером, пока оно не станет гладким и однородным. Разогрейте духовку до 170–180°С.
Шаг 4
Слейте воду с изюма, обсушите ягоды бумажными полотенцами и добавьте в творожное тесто. Хорошо перемешайте. Смажьте круглую форму для кекса оставшимся кусочком сливочного масла. Переложите в нее творожное тесто.
Шаг 5
Поставьте форму в середину разогретой духовки. Выпекайте простой творожный кекс в течение 35–45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность лучинкой.
Шаг 6
Выньте готовый кекс из духовки, но оставьте в форме минут на 10. Затем аккуратно выньте из формы и дайте кексу остыть на решетке или доске. Посыпьте сахарной пудрой через ситечко, нарежьте на порционные куски и подавайте.
Выпечка с изюмом - интернациональный кондитерский хит. Вы можете с удовольствием съесть булочку с изюмом в венском кафе или купить точно такую же в московской пекарне. Изюм добавляют не только в ...
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...
Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно просто: вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у любой хозяйки – мука, яйца ...
Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...
РЕЦЕПТ
Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным успехом. Во-первых, приготовление его не вызывает никаких сложностей: просто возьмите нужные ...
Помните творожный кекс с изюмом, который можно было купить в магазинах даже во времена дефицита? Так вот, перед вами именно он, только в значительно лучшем своем проявлении. Потому что для ...
Творожные кексы в силиконовых формочках получаются просто идеально! Никакого досадного подгорания или неприятной сухой корочки: красивые, золотистые, ароматные, нежнейшие… Благодарю присутствию в ...
Творожный кулич с шоколадной глазурью готовится значительно быстрее обычного, но при этом получается не менее вкусным и нежным. А еще — довольно сочным за счет добавления творога и ароматным (спасибо ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В нашем рецепте мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. ...
Если хочется чего-то вкусненького к чаю, приготовьте такой творожный кекс с грушей! Это не займет большого количества времени, не потребует особых кулинарных навыков, а результат не только не ...
Пасхальный кулич с изюмом в наше время готовят с большим количеством яиц, сахара, масла и пряностей. А ведь изначально эта выпечка была совсем не такой «роскошной» и больше напоминала обычный ...
Если хотите по-настоящему удивить близких и гостей дома, приготовьте кулич краффин с изюмом по нашему рецепту. Что в принципе означает это слово? Отвечаем! Эта выпечка — микс круассана и маффина — ...
Творожную пасху с изюмом традиционно готовят наши хозяйки в канун Светлого воскресенья Христова. Дело это в принципе нехитрое, но есть некоторые тонкости, на которые стоит обратить внимание. Во ...
Кекс творожный классический придется по вкусу и взрослым и детям. Это очень простая и универсальная выпечка к чаю. После того, как кекс выстоится в холодильнике, посыпьте его сахарной пудрой, ...
Творожный кулич - один из популярных видов Пасхальной выпечки. Не имеет значения, готовится ли творожный кулич с применением дрожжей или без, кулич будет сочным, слегка влажным. с волокнистой ...
Любовь к классическому кексу с изюмом, как нам кажется, будет жить в веках, какие бы новые лакомства люди ни изобрели. Вроде бы, состоит эта выпечка из простых ингредиентов (яйца, сахар, масло, мука, ...
Кекс Столичный с изюмом — настоящая легенда! В советские времена приобрести его можно было только в Москве, и многие приезжие непременно покупали это лакомство и везли домой вместе с хорошими ...
Пока нет комментариев