Кексы со сгущенкой и какао
Кексы со сгущенкой и какао — это лакомство из простейших ингредиентов, которое готовится час, а исчезает со стола за пять минут. Если вы не имеете ничего против такой «несправедливости» — то готовьте эти кексики обязательно! Тесто замешивается элементарно: яйца с сахаром, сгущенка, масло, мука. Фишка в другом: половина теста остается светлой, другая — смешивается с какао. В формочки оба вида теста выкладываются послойно или хаотично — так получаются мраморные кексики с красивым контрастным рисунком. Их вкус — насыщенно-сливочный, с легкой шоколадной ноткой. Отличный десерт для детского праздника, уютного чаепития или просто чтобы побаловать себя без лишних хлопот.
Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйца с сахарным песком миксером до пышной светлой массы. Это займет 3–4 минуты. Сахар должен полностью раствориться. Влейте в яичную массу сгущенное молоко и еще раз хорошо перемешайте миксером на низкой скорости.
Шаг 2
Сливочное масло растопите любым удобным для вас способом — в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему немного остыть, прежде чем добавлять к другим ингредиентам.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте эту смесь в жидкие ингредиенты. Добавьте растопленное масло. Перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности. Тесто получится довольно густым, как на оладьи.
Шаг 4
Готовое кексовое тесто разделите на две равные части. В одну добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Вторая часть остается светлой.
Шаг 5
Формочки для кексов (керамические или металлические) смажьте маслом. Если у вас силиконовые формочки, их смазывать не нужно. Ну и если вы используете бумажные вкладыши — тоже.
Шаг 6
Выкладывайте тесто в формочки, чередуя (чайная ложка светлого теста, чайная ложка — шоколадного). Заполняйте формочки на 2/3 объема — тесто в духовке поднимется.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 170°С. Поставьте формочки на противень и выпекайте 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной лучинкой — она должна выходить из центра кекса сухой.
Шаг 8
Готовые кексы со сгущенкой и какао достаньте из духовки, дайте им постоять в формочках 5–10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...
Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Кекс на подсолнечном масле отлично подойдет всем постящимся, а также вегетарианцам, если последних не смущает присутствие в составе меда (некоторые считают его продуктом животного происхождения). И ...
Пока нет комментариев