Главная
Рецепты
Кексы с шоколадом
Кексы шоколадно-кофейные

17 января 2020 г.

Кексы шоколадно-кофейные

Name: Кексы шоколадно-кофейные
Yield: 1
Ingredients: 100 г горького шоколада; 200 мл горячего молока; 1 ч. л. с горкой растворимого кофе; 120 г мягкого сливочного масла; 200 г сахара; 10 г ванильного сахара; 1 яйцо; 1 ст. л. коньяка; 250 г просеянной муки; 5 г разрыхлителя; 1 ст. л. какао - порошка; для ганаша:; 100 г темного шоколада; 100 мл 33% сливок; 20 г сливочного масла

Елена Тарантина

17 января 2020 г.

*Готовим кексы шоколадно-кофейные* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Кексы шоколадно-кофейные* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Побалуйте себя нежными, ароматными кексами, а для шокоголиков это истинное наслаждение!

Сложность: сложно

Порций: 1

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеПолдник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

100 г горького шоколада

200 мл горячего молока

1 ч. л. с горкой растворимого кофе

120 г мягкого сливочного масла

200 г сахара

10 г ванильного сахара

1 яйцо

1 ст. л. коньяка

250 г просеянной муки

5 г разрыхлителя

1 ст. л. какао - порошка

для ганаша:

100 г темного шоколада

100 мл 33% сливок

20 г сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Берем горький шоколад (кусочками), заливаем его горячим молоком, добавляем кофе, все хорошо перемешиваем и остужаем.

Шаг 2

Отдельно венчиком взбиваем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйцо. Соединяем две смеси, перемешиваем и всыпаем просеянную муку смешанную с разрыхлителем и какао. Добавляем коньяк.

Шаг 3

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 25-30 до сухой лучинки. Кексы полностью остужаем и покрываем ганашем.

Шаг 4

Для него берем 100 г темного шоколада (кусочками) и заливаем его горячими 33% сливками (100 мл) + 20 г сливочного масла на две минуты оставляем в покое, затем все хорошо перемешиваем, даем немного остыть и покрываем кексы. Приятного чаепития!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#шоколад #выпечка #полдник #выпекание #кекс #шоколадный кекс

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...

РЕЦЕПТ

Кекс на подсолнечном масле

Кекс на подсолнечном масле отлично подойдет всем постящимся, а также вегетарианцам, если последних не смущает присутствие в составе меда (некоторые считают его продуктом животного происхождения). И ...