Бывают дни, когда до ближайшего магазина идти лень, а душа настойчиво требует чего-то шоколадного, теплого и уютного. Именно для таких моментов придуманы кексы в кружке. Это не просто десерт, а настоящая палочка-выручалочка: 5 минут — и у вас на столе ароматный, влажный шоколадный кекс с сочными ягодами, которые при нагревании превращаются в сладкий ягодный соус. Никаких миксеров, долгого замешивания теста и ожидания духовки. Просто смешали, поставили в микроволновку — и можно наслаждаться.
Шаг 1
Вишню вымойте, переберите и удалите косточки. Это удобно делать специальным приспособлением, либо разрезая каждую ягодку и вынимая косточку. Осторожно: во время процесса будет брызгать сок, так что стоит позаботиться о чистоте заранее.
Шаг 2
В большой миске смешайте сначала все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль и по желанию ванильный сахар. Тщательно перемешайте вилкой, чтобы не было комочков какао. Разбейте в кружку яйцо, влейте молоко и растительное масло. Снова активно перемешайте вилкой до однородности.
Шаг 3
Аккуратно вмешайте ягоды в тесто. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы ягоды не превратились в кашу. Приготовьте керамические кружки или силиконовые формочки, разложите в них тесто, наполняя не более, чем на 2/3.
Шаг 4
Поставьте кружки или формочки в микроволновку на максимальную мощность. Выпекайте в течение 3-4 минут. Не передержите - кекс должен подняться и стать упругим на ощупь. Если через обозначенное время он кажется еще сыроватым сверху — добавьте еще 20-30 секунд.
Шаг 5
Дайте кексу постоять в микроволновке еще минуту после выключения — он «дойдет» до идеальной текстуры. Выложите кексы на тарелку либо подавайте прямо в посуде. По желанию можно посыпать сверху сахарной пудрой, добавить шарик мороженого или украсить взбитыми сливками.
Пока нет комментариев