Рецепты на обед с яйцом

Оливье с крабом и красной икрой — это русская роскошь на французский манер. Основа традиционного оливье дополняется дальневосточной щедростью в виде мяса камчатского краба и красной икры и французской изысканностью в виде традиционного соуса «Голландез» и перепелиных яиц всмятку. Это очень необычно и, безусловно, вкусно. Но недешево. Однако, для небольшой компании самых близких людей в самый большой праздник года можно себе позволить. Ну не всегда же подавать оливье в «тазике»…

Отличный вариант для завтрака или перекуса.

Омлеты в формочках готовить быстро и просто, их можно есть горячими или холодными, а в состав блюда входят простые ингредиенты. Нужно всего лишь слегка отварить брокколи, соединить с яйцами, ветчиной и сыром и запечь в духовке.

Обычный картофель можно превратить в маленькие съедобные лодочки, наполненные нежной начинкой из печени трески, яйца и свежего огурца. Такое блюдо интересно выглядит на тарелке и подходит для детей старше 7 лет. Печень трески содержит омега-3 жирные кислоты, а яйцо и картофель делают блюдо более сытным. Получается простой вариант блюда для активного дня, когда хочется чего-то вкусного и питательного.

Этот рецепт сформировался в нашей семье на основе вкусовых предпочтений  двухлетнего ребенка. Вместо куска рыбы - сочные мягкие тефтели. Вместо риса или макарон - полезная перловая каша. Вся семья с удовольствием съедает все. Полезно и вкусно.

Небольшие румяные байтсы превращают полезную рыбу и креветки в блюдо, которое интересно есть руками. Полезная и вкусная начинка из свежего лосося и креветки с зелёным луком порадует не только детей, но и взрослых! Рисовая бумага становится золотистой и хрустящей после запекания. Лосось особенно ценен для детского рациона благодаря содержанию омега-3 жирных кислот, которые важны для нормальной работы мозга и нервной системы.

Нежные фрикадельки из фарша индейки, обжаренные и потушенные на сковороде с растительным маслом и водой. Такой способ делает их мягкими внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи. Подаются с булгуром и яркой овощной композицией: внизу — холмики из полукружий огурца, сверху — солнышко из помидора, а сами фрикадельки складываются в «сороконожку» с ножками из зелёного лука. Отличный вариант для детского обеда.

Часто дети отказываются от овощей, но если подать их в виде яркого слоеного салата, ситуация меняется. Сегодня мы приготовим нежный, питательный салат с вареными яйцами, который станет отличным вариантом для обеда или праздничного стола.

Знакомить малыша с новыми продуктами бывает проще, если не предлагать их отдельно, а добавлять небольшое количество к уже привычному блюду. В этих нежных тефтельках знакомая курица становится основой, а кабачок и морковь добавляют новые вкус, аромат и текстуру. Начать можно с небольшого кусочка, не настаивая на том, чтобы ребёнок съел всю порцию. Так знакомство с новым продуктом проходит спокойно и постепенно.

Рыбные котлетки это отличный вариант для семейного ужина, особенно когда хочется приготовить рыбу так, чтобы ребёнку было интересно её есть. В основе рецепта  лосось, богатый омега-3 жирными кислотами, которые особенно важны в рационе детей. Картофель делает котлетки нежными и сытными, а зелёный горошек добавляет сладковатый вкус и яркий цвет. Такие котлетки удобно взять и в контейнер для обеда в школе.

Печеночное суфле с яблоком получается мягким, воздушным, деликатным, с тонкой сладостью яблока и кремовой текстурой благодаря сметане. Печень можно взять любую, у меня утиная.

Это идеальный способ включить в рацион ребенка морепродукты. В отличие от цельного куска рыбы, тефтели имеют мягкую текстуру, в них нет косточек, а сливочный соус делает их невероятно сочными и аппетитными даже для самых привередливых «малоежек».

Этот рецепт я считаю фирменным, т. к. начинался он всего с 3-х ингредиентов, а потом усложнялся и дополнялся по нашему вкусу. Это и польза клетчатки, и заряд витаминов, и так необходимый для растущего организма белок, и отличное настроение и нежный сбалансированный вкус (и хруст)... Так вот - началось всё с лёгкого салатика из редиса и отваренного яйца (натëртых на мелкой тёрке, подсоленных и заправленных сметаной). Далее редис заменили на кладезь витаминов - дайкон, для свежести добавили свежий огурчик. Потом, чтобы сделать салат посытнее - в дело вступила отварная курица. Ну и наконец, рекордсмен по содержанию витамина C (и красок лета) болгарский перец украсил наше творение.

В кабачке содержится очень много витаминов, и в рационе ребенка кабачок просто обязан быть. Помню, в детстве мама делала только кабачковые оладьи, с большим количеством масла, поэтому я их никогда не любила и тут промелькнула мысль: а почему бы не сделать блины, без лишнего масла, но с любимым кабачком как основной ингредиент?

Котлеты из индейки с кабачком — это «золотой стандарт» домашнего питания. Индейка считается гипоаллергенным и легкоусвояемым мясом, она богата белком, который необходим для роста мышц, и содержит витамины группы B, поддерживающие нервную систему ребенка. Кабачок - источник клетчатки, которая мягко стимулирует пищеварение, он придает фаршу сочность, которую сложно получить при использовании одной лишь птицы.

Салат под названием «Мальчишник» можно найти в интернете в виде банального слоено-майонезного месива. Что в корне противоречит духу мужской вечеринки. Формат настоящего мальчишника требует понятной, сытной и быстрой в приготовлении еды. Традиционные слоеные салаты здесь неуместны: никто не станет тратить время на выкладывание слоев и долгое ожидание пропитки. Гораздо логичнее использовать принцип популярного американского шеф-салата. Все ингредиенты, включая мясную нарезку разных видов, сыр, яйца и свежие овощи выкладываются эстетичными секторами на подушку из латука на большом общем блюде. Это превращает салат в удобный гастрономический конструктор, где каждый участник мероприятия может взять то, что ему нравится.

Мои дети называли эту запеканку «ленивыми макаронами по-флотски». А я нередко делала ее на ужин - простой рецепт, доступные ингредиенты и минимум времени на готовку позволял подать домашним вкусное и сытное блюдо. Запеканка хороша и на следующий день, и это тоже плюс в ее пользу.

Готовить этот ленивый тыквенный чизкейк в мультиварке особенно здорово осенью: именно в это время года на грядках поспевают круглые оранжевые головки вкусного и полезного овоща, а рачительные дачники каждый раз ищут новые способы его переработки. Этот рецепт позволяет взглянуть на тыкву по-новому и превратить в восхитительный десерт, любимый многими. Такой быстрый способ приготовления чизкейка подойдет и тем, кто только осваивает азы домашней выпечки: мультиварка берет на себя всю самую сложную работу и обеспечивает безупречный результат. Главное — соблюдайте пропорции, указанные в нашем рецепте.

Эти сочные котлеты из индейки обязательно понравятся всей Вашей семье. Нежная и полезная индейка, сливочное масло внутри, придающее сочность и невероятный аромат, хрустящая корочка. Обязательно попробуйте!

Аппетитные мясные кексы в формате маффинов — хит среди детей: выглядят как мини‑кексы, а внутри полезная говядина с овощами. Кабачок и морковь прячутся в текстуре — ребёнок даже не заметит овощей. Сверху лёгкая посыпка из сыра и свежей петрушки: получается нарядно и вкусно. Порционный формат удобен: можно взять с собой или подать на обед. Блюдо богато белком и железом — даёт энергию и поддерживает силы в течение дня. Объём как раз на 12 штук — удобно готовить на семью.

Рубленые куриные котлетки очень вкусное и питательное блюдо не только для детей, но и для всей семьи. Даже самый привередливый малоежка попросит добавки. Обязательно попробуйте и, возможно, это блюдо, войдет в копилку ваших любимых рецептов.

Омлет с паштетом и помидорами — очень простой, но необычный вариант любимого многими блюда из яиц, который удивит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Так что, если вы не против кулинарных экспериментов, обязательно возьмите наш рецепт на заметку. Для приготовления можно использовать любой паштет: печеночный, мясной, куриный или даже рыбный. Помидоры же лучше брать крепкие, мясистые — чтобы в нарезанном виде они не делали яичную массу слишком влажной. Перед подачей на стол омлет можно посыпать измельченной зеленью, которая добавит вкусу блюда пряно-освежающие ноты.

Это блюдо — идеальный вариант для тех, кто хочет накормить детей рыбой. Нередко дети рыбу не любят, но ее необходимо включать в рацион растущего организма, как источник легкоусвояемого белка, йода и Омега-3 жирных кислот, которые необходимы для развития мозга и иммунитета ребенка. Омлет делает рыбу более нежной и «дружелюбной» по текстуре, что важно для детей, которые не любят суховатую рыбу.

Яркая котлетка с морковью, оформленная как ромашка с лепестками из макаронин с овощным декором. Цвет и форма сразу привлекают ребёнка, а в составе — белок для энергии, бета‑каротин для зрения и клетчатка для пищеварения. Подача простая, но эффектная, блюдо понравится ребенку.

Основой запеканки является отварной картофель и отварное мясо курицы. Вместо мяса можно использовать и колбасу, но с мясом запеканка получается все же вкуснее. Блюдо готовится очень быстро, особенно если картофель и мясо отварить заранее. Кроме этих двух ингредиентов можно также добавить лук-порей, морковь, цветную капусту и другие овощи.

Минтай — это диетическая морская рыба с нежным вкусом, которая идеально подходит для детского питания. В сочетании с кунжутом она превращается в изысканное блюдо: хрустящая корочка удерживает соки внутри, делая рыбу невероятно нежной, а кунжут добавляет приятный ореховый аромат.

Пирог с ветчиной и брокколи — основное блюдо, которое одинаково хорошо подходит как для обычного обеда, так и в качестве праздничного угощения, такое оно эффектное, очень вкусное и питательное. По сути, это открытый пирог с начинкой из овощей, сыра и ветчины, залитой яичной смесью. Тесто получается рассыпчатым, а начинка — сочной, сыр в ней аппетитно тянется на разломе. В оригинале это блюдо готовится с олениной, но такое мясо — большая редкость на обычной современной кухне, да и ветчина хорошего качества отлично сюда вписывается. Но вот колбасой или сосисками заменять ее все-таки не стоит. Подавайте пирог свежим и теплым: пока сыр внутри тягучий, а корочка хрустящая. Если вы ищете вкусное сытное блюдо из теста и сыра, которое несложно готовить, но понравится оно при этом гарантированно всем, то этот рецепт — самый верный выбор.

Омлет с цветной капустой и колбасой — настоящий вызов стереотипному представлению о стандартном завтраке. В отличие от классической версии этого блюда, наше готовится не в сковороде, а в духовке и благодаря этому напоминает плотное суфле. Кусочки цветной капусты придают текстуре большую выразительность; колбаса же обеспечивает омлету более привычный вкус. Кстати, если в рецепте ее заменить отварным куриным или рыбным филе, блюдо станет более полезным, диетическим. Обязательно попробуйте разные варианты!

«Бабушкины блинчики» — это целая традиция: простые, душевные, часто тонкие, с ажурным рисунком-дырочками.  Блинчики получаются мягкими, если их правильно приготовить. Бабушка готовила для нас, теперь мы их готовим для своих любимых деток.

Хачапури на творожном тесте -невероятно нежное, со  сливочными нотками и буквально буквально тает во рту. В отличие от классического дрожжевого или слоёного теста, творожное тесто получается мягким, пластичным и готовится очень быстро.

Обязательно приготовьте вареники, они получаются очень вкусными и нежными. Их можно подавать со сливочным маслом, сметаной или просто так. Данный рецепт прост в приготовлении, поэтому можно приготовить вареники совместно с детьми.

Эти блины напоминают мне вкус детства. Рецепт таких пышных мягких и пористых блинчиков передаются от мам и бабушек к детям, то есть из поколения в поколение.

Мой сын обожает наггетсы. Однако каждый раз покупать их в кафе или на фуд-кортах не очень полезно, поэтому я решила заменить их домашними. Тем более долгое время он "сидел" на безглютеновой диете. Домашние наггетсы получились не менее вкусными, но более полезными

Интересный факт: цветные пельмени - это не только вкусное, но и креативное блюдо, которое может привлечь внимание детей! Цвет можно получить из натуральных ингредиентов: свеклы, шпината и моркови. Это делает блюдо не только красивым, но и полезным, так как в нем много витаминов и минералов. Потратив время на изготовление таких пельменей, вы не только накормите детей, но и вовлечете их в процесс кулинарии, что способствует развитию моторных навыков и воображения. Попробуйте заменить  1/4-1/3 объема пшеничной муки высшего сорта мукой грубого помола или с отрубями.

«Фантазийная рыбка» — овощное блюдо для маленьких гурманов. Кто сказал, что полезная еда должна быть скучной? Я превратила обычные овощи в настоящую «Золотую рыбку» — яркую, забавную и съедобную. В основе блюда — овощи, приготовленные на пару: сладкая морковь и свёкла, нежное яйцо и солнечная консервированная кукуруза. Свёклу я заправила натуральным йогуртом — он делает её мягче и нежнее по вкусу. А главное — ребёнок видит не просто набор овощей на тарелке, а маленькую историю: яркая рыбка приплыла, чтобы накормить и подарить хорошее настроение.

Морковные мини‑котлеты получаются нежные и плотные за счёт тушения моркови и добавления манки. Они хорошо держат форму благодаря панировке и подходят для детского меню, ведь морковь - источник витаминов и углеводов!

Это блюдо — идеальный пример сбалансированного детского питания. Гречневая крупа богата железом и сложными углеводами, которые дают ребенку энергию на весь день. Белая рыба — это легкоусвояемый белок и фосфор, необходимые для роста и развития мозга. А яйца и грибы дополняют блюдо витаминами группы B и аминокислотами. Запекание в духовке сохраняет максимум пользы, делая рыбу нежной и сочной.

Макароны — самый понятный и любимый продукт большинства детей. А что, если приготовить не привычную пасту в тарелке, а настоящий фастфуд из макаронов? Наш мини-тимбаль отлично справится с этой ролью! Внешне блюдо напоминают запеканку из макарон, его можно подать на тарелке или взять с собой.

Овсяноблин с сыром – популярное блюдо среди приверженцев здорового питания. Это нечто среднее между яичницей и овсяной кашей и обеспечит чувство сытости на долгое время. А как приготовить овсяноблин с сыром быстро и просто мы расскажем в пошаговом рецепте с фото. Чтобы снизить количество калорий, используйте молоко и сыр с низким процентом жирности. Добавляйте немного растительного масла во время жарки. Используйте только яичный белок. Готовьте на медленном огне, чтобы блин хорошо пропекся. Освяноблин – это отличная база для кулинарных экспериментов. В качестве начинки подойдут свежие овощи в сочетании с мясом или рыбой. Лучше избегать разнообразных колбасных изделий, если вы хотите сделать завтрак действительно полезным.

Пиде с сыром и яйцом напоминает пиццу или хачапури. И действительно, это одно из самых любимых быстрых блюд турецкой кухни. Обычно в качестве начинки используют все то, что можно найти в холодильнике, например, мясо, овощи, сыр. На этот раз мы выбрали облегченный вариант, который вполне можно приготовить на завтрак - овощи, сыр и яйцо. Рецепт пиде с сыром и яйцом достаточно прост. Блюдо представляет собой лодочку из дрожжевого теста. Тесто раскатывают очень тонко, формируют пиде с бортиками и наполняют начинкой. Сыр можно выбирать любой, либо использовать вместо него брынзу или творог. Последний штрих – яйцо. Ему дают немного схватиться в духовке, чтобы оно сверху было готово, а внутри оставалось жидким. Блюдо подают горячим. Наш пошаговый рецепт пиде с яйцом и сыром, поможет вам все сделать быстро и правильно.

Если вам не очень нравится сочетание кваса с овощами, приготовьте окрошку на майонезе по нашему рецепту. Дело в том, что ингредиенты этого блюда «превращаются» в суп с помощью обычной охлажденной воды! Возможно ли такое, если речь идет об окрошке? Как ни странно, да, ведь суть этого супа заключается в соединении мелко нарезанных овощей с холодной жидкостью. То есть, конкретно о квасе речь вообще не идет. Поэтому если вы приготовите окрошку на майонезе, возможно, ваши близкие воспримут ее даже лучше, чем традиционную. Тем более что в состав блюда входит докторская колбаска, любимая многими россиянами с детства и вызывающая ностальгические, самые положительные эмоции.

Торт с нектаринами и ванильным кремом — один из самых истинно летних. Ведь чего хочется в жаркие солнечные дни неисправимому сладкоежке? Если бисквита, то воздушного, если крема, то нежного, и, конечно же, безграничного изобилия спелых, сочных фруктов! Впрочем, этот рецепт бисквитного торта с ванильно‑фруктовой начинкой не так прост, как кажется (но не в плане процесса приготовления, а в плане вкусовой составляющей): нектарины перед сборкой нужно будет недолго потомить в белом вине с сахаром и лимонной цедрой, чтобы дольки стали мягкими и ароматными, но держали форму. А сироп, который останется в сотейнике, пойдет на пропитку коржей, и ни капли вкуса не потеряется. Если вы любите подобные сочетания, рецепт стоит непременно сохранить и опробовать при ближайшем удобном случае.

Сливочные ньокки с белыми грибами — изысканное блюдо, способное создать атмосферу хорошего итальянского ресторана на вашей кухне. Дары леса в сочетании со сливками обеспечивают блюду особенно выразительный, благородный вкус, который усиливает трюфельное масло. Блюдо готовится быстро, но требует четкого соблюдения температурного режима, чтобы соус не свернулся. И еще важный момент: отнеситесь очень скрупулезно к пропорциям ингредиентов теста, которые мы даем в рецепте: только при их строгом соблюдении ньокки получатся нежными, но будут держать форму при варке.

Паровые котлеты с кабачком — блюдо диетическое, богатое легкоусвояемым белком и железом. Да и вкусовые свойства их на высоте! Котлетки получаются очень нежными (основа — фарш из телятины) и сочными, за что стоит сказать спасибо тертым кабачкам в составе. Ну а манная крупа, которую необходимо добавить в фарш по рецепту, способствует сохранению аккуратной формы изделий. Выглядят котлетки очень аппетитно! Блюдо готовится быстро, просто и прекрасно подходит для полезного семейного ужина.

Хочется чего-то лёгкого, без долгих возни и сложных ингредиентов? Этот салат выручит: свежий огурец, горошек, немного зелени, простая заправка — и готово. Он отлично подойдёт как гарнир к запечённой курице или рыбе, станет самостоятельным перекусом или дополнением к горячему картофелю. Всё готовится за считанные минуты, а вкус получается сбалансированным: огурец даёт сочность, зелень — аромат, а йогурт — мягкую кислинку. Никаких экзотических продуктов: всё, что нужно, почти всегда есть дома.

Картофельные зразы — это полезное и вкусное блюдо, которое является источником сложных углеводов и энергии, белка, калия, витамина C и витаминов группы В. Картофель служит оболочкой для сочной мясной начинки.

Беспроигрышная закуска на любой стол от домашнего ужина до званого банкета.

Этот салат — будто маленькая история о русской природе: в нём сливочная мягкость яиц и майонеза дружит с дымной глубиной чернослива, лесной нотой шампиньонов и свежей прохладой огурца. Салат отлично смотрится на праздничном столе и нравится тем, кто любит сочетания «сладкое + солёное».