Куриные «энерджайзер‑котлетки» с морковью

Морковь натрите на мелкой тёрке и слегка припустите на сковороде 3–4 минуты с 1 ч. л. воды, чтобы она стала мягче — так в котлете она не будет чувствоваться крупными волокнами. Смешайте фарш, яйцо, размоченный и отжатый хлеб, соль, тёплую морковь. Вымешивайте 3–4 минуты, чтобы масса стала плотной и однородной — так котлеты не развалятся при запекании.

Сформируйте круглые котлеты диаметром 6–7 см и толщиной 2–3 см — такая форма лучше всего смотрится в центре тарелки. Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Выложите котлеты, оставляя между ними 2–3 см, чтобы они пропеклись равномерно.

Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Можно приготовить паровые котлеты.

Пока запекаются котлеты, отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте — они должны остаться упругими, чтобы ромашка держала форму. Слейте воду, слегка сбрызните макароны 1 ч. л. масла, чтобы они не слиплись.

В центр плоской тарелки положите  котлету, вокруг  разложите макароны в виде лепестков ромашки. Рядом положите немного зелёного горошка — он добавит яркий акцент и поддержит «энергичный» посыл блюда.

Для финального штриха и украшения блюда подготовьте овощи. Вырежьте простые фигурки, которые понравятся ребенку. Разложите декор по краю тарелки. Можно украсить блюдо вместе с ребёнком. Подавайте сразу, пока котлета тёплая.