«Фантазийная рыбка» — овощное блюдо для маленьких гурманов. Кто сказал, что полезная еда должна быть скучной? Я превратила обычные овощи в настоящую «Золотую рыбку» — яркую, забавную и съедобную. В основе блюда — овощи, приготовленные на пару: сладкая морковь и свёкла, нежное яйцо и солнечная консервированная кукуруза. Свёклу я заправила натуральным йогуртом — он делает её мягче и нежнее по вкусу. А главное — ребёнок видит не просто набор овощей на тарелке, а маленькую историю: яркая рыбка приплыла, чтобы накормить и подарить хорошее настроение.
Шаг 1
Свёклу и морковь почистите и приготовьте в пароварке до мягкости. Если овощи крупные, разрежьте на удобные части для быстрого приготовления. Остудите. В идеале овощи лучше приготовить в технике су-вид, так сохранится больше витаминов. Морковь и свёкла — источник пищевых волокон и углеводов, необходимых для энергии и нормальной работы кишечника.
Шаг 2
Яйца сварите вкрутую традиционным способом. Остудите. Отделите белок от желтка, по отдельности натрите на крупной тёрке. Яйцо — полноценный источник белка и содержит ряд важных витаминов и минералов. Морковь натрите на крупной тёрке и сбрызните оливковым маслом. Усвояемость витаминов возрастет.
Шаг 3
Часть свеклы порежьте длинными полками для формирования контуров рыбки. Остальную свеклу натрите на крупной тёрке. Немного посолите и заправьте натуральным йогуртом. Он добавляет белок и кальций, а также делает свёклу более нежной.
Шаг 4
Самый интересный момент - оформление блюда. На тарелке выложите из свёклы силуэт рыбки и начните заполнять яркими овощными полосками. Цвета разделяйте белком. Кукурузой оформите хвост. Тут главное ваша фантазия.
Пока нет комментариев