Хочется чего-то лёгкого, без долгих возни и сложных ингредиентов? Этот салат выручит: свежий огурец, горошек, немного зелени, простая заправка — и готово. Он отлично подойдёт как гарнир к запечённой курице или рыбе, станет самостоятельным перекусом или дополнением к горячему картофелю. Всё готовится за считанные минуты, а вкус получается сбалансированным: огурец даёт сочность, зелень — аромат, а йогурт — мягкую кислинку. Никаких экзотических продуктов: всё, что нужно, почти всегда есть дома.
Шаг 1
Огурцы вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте огурцы тонкими половинками кружков или брусочками — так они будут приятно хрустеть и хорошо держать форму в салате. Переложите в салатник, слегка посолите и оставьте на пару минут: так огурцы дадут немного сока, и вкус станет ярче.
Шаг 2
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. нарежьте яйца четвертинками. Слейте жидкость из банки с горошком. Укроп и зелёный лук вымойте, стряхните лишнюю воду, обсушите на полотенце. Мелко нарежьте зелень, зубчик чеснока пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. В отдельной миске соедините йогурт, лимонный сок, чеснок, щепотку перца и немного соли. Перемешайте до однородности — заправка должна быть гладкой, без комочков.
Шаг 3
Добавьте к огурцам нарезанную зелень, горошек, аккуратно перемешайте. Затем влейте йогуртовую заправку и снова перемешайте, стараясь не мять огурцы слишком сильно — так сохранится их хруст. Попробуйте и при необходимости досолите. Сверху положите четвертинки яиц.
Пока нет комментариев