Этот рецепт я считаю фирменным, т. к. начинался он всего с 3-х ингредиентов, а потом усложнялся и дополнялся по нашему вкусу. Это и польза клетчатки, и заряд витаминов, и так необходимый для растущего организма белок, и отличное настроение и нежный сбалансированный вкус (и хруст)... Так вот - началось всё с лёгкого салатика из редиса и отваренного яйца (натëртых на мелкой тёрке, подсоленных и заправленных сметаной). Далее редис заменили на кладезь витаминов - дайкон, для свежести добавили свежий огурчик. Потом, чтобы сделать салат посытнее - в дело вступила отварная курица. Ну и наконец, рекордсмен по содержанию витамина C (и красок лета) болгарский перец украсил наше творение.
Шаг 1
Подготовьте овощи - вымойте и очистите. Дайкон удобно чистить "экономкой". Перец болгарский очистите от семян. У огурца (если среднеплодный - достаточно 1 шт., если короткоплодный - 2 шт.) срежьте кончики.
Шаг 2
Отварите в подсоленной воде куриную грудку без кожи. Остудите. Отделите отварное филе (так же подойдёт филе с бёдер, без кожи). Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы.
Шаг 3
Можно нарезать дайкон и огурец тонкой соломкой. Но самый интересный вариант получается, если их натереть на тёрке для корейской моркови ( Не на обычной, иначе овощи размокнут). Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Отваренные яйца натрите или нарежьте. Добавьте в салат отварную курицу. Солите и заправляйте сметаной по вкусу и перед подачей.
Пока нет комментариев