Поиск
Каши - это базовый продукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека. Хотя мы привыкли к тому, что каши - это скучно, всегда найдется способ их разнообразить. Ароматная рисовая каша с мандаринками - идеальный вариант для завтрака: быстро, вкусно и энергия на весь день! Понравится как детям, так и взрослым.
Лабане - традиционный творог, который делают в Ливане, Сирии и Израиле из козьего или овечьего йогурта. Его часто хранят в оливковом масле, добавляя ароматные травы и стручки острого перца. Подают лабане просто с питой, домашним хлебом, лавашом или добавляют в салат. Едят на завтрак или полдник, а также в качестве закуски перед обедом.
Бутерброд или сэндвич - один из самых популярных вариантов завтрака. Попробуйте сделать его не только вкусным, но и полезным, заменив белый хлеб на черный, а колбасу- на куриное филе.
Мега-полезный Мега-вегетарианский Мега-простой в приготовлении сэндвич. Можно кормить такими сэндвичами семью и гордиться :)
РЕЦЕПТ
Всего 5 минут на вашем столе появится ароматный и пышный омлет, приготовленный в микроволновке прямо в кружке. В омлет можно добавить все, что угодно: сыр, ветчину, овощи или зелень, а также кубики сочного свежего помидора, который придаст омлету приятную кислинку и сделает блюдо ещё более ярким и летним. Попробуйте и убедитесь, что вкусный завтрак может быть по-настоящему простым!
Я очень люблю выпечку на черемуховой муке, но вкус я даже не могу передать (тут кому что чудится - то миндальный оттенок, то вишнёвый - короче, это надо пробовать). Еще черемуховая мука гораздо полезнее, чем пшеничная. Предлагаю отведать вкуснейших черемуховых блинчиков, начиненных ванильным кремом и украшенных голубикой. Это очень вкусно!
Порадуйте себя и близких вкусным завтраком из пышных оладушек По это рецепту оладьи получаются как пух и не оседают. Готовить их очень легко.
Сочные ленивые голубцы при правильном приготовлении получаются ничуть не хуже классических. Здесь вам потребуются все те же ингредиенты: смешанный мясной фарш, отваренный до полуготовности рис, пассерованные овощи, любимые специи и белокочанная капуста. Причем, если у вас осталась сердцевина кочана или уже бланшированные, заготовленные ранее листья, смело пускайте их в дело. В нашем пошаговом рецепте расскажем, как приготовить сочные голубцы в духовке, но при желании вы можете тушить их в большой сковороде, сотейнике или казане.
Эти блины - интересная вариация традиционных. Они очень полезны, а необычный цвет сделает вашу Масленицу ярче!
Как показывает практика, грузинские хинкали с сыром и зеленью можно приготовить и в домашних условиях, если под рукой есть надежный проверенный рецепт. Именно такой вы найдете ниже! Тесто готовится очень легко, из самых доступных ингредиентов. А вот начинка, в идеале, потребует «правильного» сыра — имеретинского. Именно он имеет ту самую текстуру, которая наиболее гармонично проявляет себя в составе блюда. С ним хинкали становятся действительно грузинскими, вкус которых невозможно забыть, если вы хотя бы однажды их пробовали. Где купить имеретинский сыр? Он продается на многих рынках, где, кстати, заодно можно приобрести и свежую ароматную зелень для начинки хинкали.
Яблоки можно назвать символом Нормандии. Так же, как сидр и кальвадос, которыми эти яблоки и становятся в процессе сложных метаморфоз, отлично освоенных населением старинного графства. В предложенном рецепте свинины встречаются сразу все главные герои – и яблоки, и сидр, и кальвадос. Ну и мясо, разумеется, которым этот благословенный край тоже богат.
РЕЦЕПТ
На иврите лук-порей – «карте». Тот же корень имеет слово, звучащее в переводе на русский как «искоренять». В еврейский Новый год – Рош ха-Шана – на стол подают салаты «со значением», и к каждому из них полагается свое благословение. К луку-порею, соответственно: «Чтобы все наши враги, боли, беды – искоренились».
РЕЦЕПТ
Очень простой по продуктам и лёгкий салат. Дополнить вкус можно любимыми специями.
Долму из консервированных виноградных листьев сегодня может приготовить, пожалуй, каждый, ведь они нередко встречаются в магазинах или на рынке. А если до сих пор вы не пробовали делать это блюдо, то принимайте наш подробный рецепт, следуя которому вы точно справитесь с задачей идеально. В качестве начинки в нем предлагается использовать говядину, а не баранину — хотя бы потому, что первое мясо более распространено в российских магазинах. И, поверьте, качество долмы от этого вовсе не страдает: блюдо получается очень вкусным, сытным, ароматным!
Паста с соусом болоньезе — одно из знаковых блюд итальянской кухни. Рецепт был изобретен на севере страны в конце XIX века (собственно, само название красноречиво указывает на город Болонья). Говорят, что изначально в составе соуса не было никакого мяса: только куриная печень, трюфели и сливки. Но уже к середине XX века болоньезе готовили из измельченной говядины и помидоров, и именно эта версия приобрела всемирную известность. Что же такого необычного в соусе болоньезе? Да хотя бы то, что тушится он в течение 4–5 часов! И дело здесь, разумеется, не в готовности мяса, а в однородности и насыщенности вкуса, которые достигаются посредством длительного томления на слабом огне. Наша версия рецепта пасты с соусом болоньезе — облегченная, однако все основные принципы приготовления этого замечательного блюда в ней соблюдены.
Вареный сахар на молоке когда-то готовили бабушки, внукам на радость, и было это невероятно вкусно. «Зачем? — поинтересуются представители молодого поколения. — Что, они не могли конфеты купить в магазине?» Отвечаем! Во времена СССР дела с любыми продуктами обстояли довольно печально. Так что, просто пойти в магазин и купить детям лакомства было проблематично. Вот поэтому бабушки брали дело в свои руки! Рецепт вареного сахара на молоке мы, конечно, немного обработали под современные реалии. Если раньше хозяйки просто охлаждали готовую массу на блюдечках, а потом разламывали, то вы можете разлить ее по силиконовым формочкам и получить не только вкусные, но и красивые конфетки, которые и гостям подать не стыдно.
Рис получается очень вкусным и ароматным, готовлю это блюдо довольно часто и в Пост, и не в Пост.
Если искусство приготовления обычного грибного крем-супа вы освоили в совершенстве, попробуйте сделать по этому рецепту не менее вкусную и ароматную версию на кокосовом молоке. Вы удивитесь, как мало будет отличий от классического супа и насколько другим получится вкус. Кокосовое молоко придает любому блюду особую сладость и тропические ноты. В русской кухне этот продукт почти не используется, потому что кокос — не родной нам плод, но это не значит, что мы не можем использовать его для традиционных рецептов. Пробуйте, сравнивайте и берите на заметку.
Этот фарш из вареного мяса идеально подходит для начинки тонких блинчиков и пирожков, как из дрожжевого теста, так и из слоеного или песочного. Получится очень вкусно! Такой фарш особенно жаловали советские хозяйки, потому что для него подходило даже жесткое мясо. Так вот, наши мамы и бабушки покупали говядину или свинину на кости (что уж удалось достать), варили бульон, а мякоть использовали для начинки тех самых блинчиков и пирожков. Кстати, подобный фарш подходил еще для одного популярного советского блюда — макарон по-флотски. Таким образом можно было убить двух зайцев: получить и первое, и второе. В наше время так мудрить не стоит: просто купите хороший кусок мяса без костей, приготовьте по нашему рецепту вкусный фарш и поступайте с ним, как вам заблагорассудится.
Сельдерейный суп с мятным соусом — это легкое и ароматное первое блюдо. Фишка рецепта: нежный крем-суп из корня сельдерея и картофеля на курином бульоне подается с ярким и освежающим соусом из мяты, жареного фундука и чеснока. Соус не смешивается с супом, а выступает в роли топинга — так каждый глоток получается особенным: то сливочно-овощным, то пряно-ореховым с мятной прохладой. Готовится суп из сельдерея просто, а выглядит и пахнет просто умопомрачительно. Интересный вариант для легкого обеда или ужина, согласитесь?
Рассольник с сушеными грибами станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться классическим блюдом русской кухни, соблюдая при этом вегетарианскую систему питания или придерживаясь особой диеты, связанной с состоянием здоровья. Этот суп отличается не только ярким вкусом, но и особой сытностью — все благодаря перловой крупе, картофелю и насыщенному бульону из сухих лесных грибов. Обратите внимание, что здесь вам потребуются соленые, но никак не маринованные огурцы. Корнишоны или пикули также не подойдут.
Авокадо обладает большим количеством свойств положительно влияющих на организм. Люди, придерживающиеся в еде вегетарианства, употребляют авокадо как замену яиц и мяса. Это отличный продукт для людей, которые придерживаются поста. Завтрак с авокадо поможет зарядиться энергией перед насыщенным днем и на его приготовление уйдет совсем мало времени!
Лимонная паста с пармезаном — простое и очень вкусное блюдо. Большое заблуждение считать, что для настоящей итальянской пасты обязательно нужно готовить сложный соус. Даже из нескольких доступных ингредиентов получается отличное дополнение классическим спагетти. Текстура соуса для лимонной пасты с пармезаном получается кремовой, и все вместе смотрится невероятно аппетитно. Кстати, заменить спагетти можно любой другой длинной пастой, например, лингвине, феттучини, букатини. Такую хорошо и равномерно обволакивает соус, а это важно в данном блюде.
Тортеллини - один из видов фаршированной пасты, родом из региона Эмилья-Романия. По виду напоминают маленькие пельмешки, а по сути ближе к вареникам, так как начинка для тортеллини всегда готовая. Из-за своего малого размера, тортеллини получаются не очень сочными, поэтому их либо подают в бульонах, либо заправляют большим количеством соуса.
Самую обычную пшеничную лепешку нужно обязательно готовить с грушей и сыром бри — так она превращается в кулинарный шедевр. Стоит сказать, что сочетание груши и сыра — это классика. Сладкий сочный вкус первой балансируется пикантностью и сливочностью второго. Не забывайте про эту идеальную гастрономическую пару, и используйте ее в закусках, салатах, ризотто, десертах. С грушей отлично сочетаются разные сорта сыра, а еще орехи, тимьян и розмарин. Часть этих кулинарных трюков уже есть в рецепте. Он станет отличным стартом для новых экспериментов со вкусами.
Когда‑то я считала, что готовить такой изысканный десерт, как эклеры в глазури — это удел профессиональных кондитеров. Но после десятков проб и ошибок я вывела свой алгоритм, которым и хочу поделиться с вами: теперь эти изящные трубочки с кремом — наша любимая домашняя выпечка, которая украшает каждое семейное застолье. Очень хочу, чтобы и у вас все получилось! Обратите внимание: в рецепте заварного крема используются только яичные желтки. Некоторые рачительные хозяйки пускают в дело яйца целиком, но поверьте: на качестве крема это отразится не самым лучшим образом.
РЕЦЕПТ
Этот салат живёт в семье автора более 10 лет. Попробовав один раз, вы будете готовить его на каждый праздничный стол. И не только на праздничный. Салат особенно подойдёт любителям остренькой корейской морковки, которая и придает пикантность этому салату. Готовится за пять минут.
Гуляш из куриных желудков в томатном соусе — это, конечно, допущение. Правильнее было бы это блюдо назвать просто тушеными в томатном соусе желудочками. Но в привычке у многих людей чуть ли не с пеленок называть гуляшом все, что в подливке. Хотя гуляш, каким бы он ни был, готовится из мяса. А если не занудствовать, то для куриных желудочков лучше пряного томатного соуса и не придумать. Чтобы получилось еще вкуснее, мы рекомендовали бы вместо воды использовать в рецепте куриный бульон, но и с водой, за неимением бульона, «гуляш» из желудочков получится отменным.
Хотите попробовать приготовить дичь так же, как ее готовили в Испании в XVIII веке, чтобы подать к королевскому столу? Запаситесь подготовленной птицей и трюфелями. Причем если первое можно добыть только на охоте или у охотника, то вторые продаются у нас в стране в вакуумированном или консервированном виде в крупных супермаркетах.
Этот завтрак можно встретить за пределами России, а вот у нас о нем мало кто слышал. Блин, яйцо, бекон - это сочетание вряд ли оставит кого-то равнодушным. Питательный и вкусный завтрак для отличного начала дня!
Бешбармак с домашней лапшой — традиционный среднеазиатский мясной суп, национальное блюдо Казахстана и Кыргызстана. Он всегда наваристый, сытный и, конечно, очень ароматный. Но если добавить еще черемшу и петрушку, аромат из обычного мясного превращается в совершенно восхитительный! Как готовить бешбармак из баранины с лапшой, рассказываем и показываем в нашем подробном пошаговом рецепте с фото. Кстати, название блюда происходит от слов «беш» — пять и «бармак» — палец или пальцы, вот и получается — «пятерня». Объяснение простое: бешбармак едят руками — поэтому и «пятерня». Согласно другой версии, пятью пальцами разминаются кусочки квадратной лапши для бешбармака.