Особенности рецепта: Лодочки из баклажанов со шпинатом и сыром

Name: Лодочки из баклажанов со шпинатом и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажан; Лук репчатый; Чеснок; Шпинат; Сыр твердый; Сливки 9%; Укроп; Масло растительное рафинированное; Соль; Перец душистый

Ольга

11 июля 2026 г.

Лодочки из баклажанов со шпинатом и сыром

Ольга

11 июля 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Эти лодочки из баклажанов - отличная горячая закуска или лёгкое основное блюдо: сочные, ароматные, с нежной начинкой и аппетитной сырной корочкой. Благодаря шпинату вкус становится более свежим, а текстура — приятной и насыщенной.

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 1 ч

ДуховкаЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоВегетарианство: ЛактоБез глютенаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2Порции

Баклажан 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 2 зубчика Шпинат 200 г Сыр твердый 150 г Сливки 9% 2 ст.л.Укроп по вкусу Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль по вкусу Перец душистый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте баклажаны, разрежьте вдоль на две части. Ложкой аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки толщиной примерно 7-10 мм. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Посыпьте лодочки солью и оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь, затем вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 2

На разогретом масле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 30-60 секунд. Добавьте нарезанную мякоть баклажана и обжаривайте 5-7 минут, пока не выпарится лишняя влага. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Шпинат промойте, обсушите и крупно нарежьте. Добавьте шпинат к луку и баклажану, прогрейте 2-3 минуты, пока листья не уменьшатся в объёме. Снимите с огня, смешайте со сметаной или сливками. Разогрейте духовку до 180-200 °C. Выложите лодочки в форму, слегка смазанную маслом. Наполните их начинкой, сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте 20-30 минут.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы баклажаны не впитывали много масла, можно сначала запечь лодочки 10-15 минут при 180 °C до полуготовности, а потом уже фаршировать. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану на греческий йогурт. Для яркого вкуса добавьте в начинку щепотку паприки, сушёного тимьяна или орегано. Запекайте на пергаменте или в керамической форме. Так лодочки не прилипнут и равномерно пропекутся, а стенки останутся аккуратными.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha